Trik jitu mengolah bihun agar kenyalnya pas dan tidak mudah basi

foto: YouTube/aris kirana

Brilio.net - Bihun sering dijadikan bahan utama pada hidangan bakso, sup, lumpia, dan lainnya. Tahu nggak sih kalau bihun dikenal sebagai makanan sehat? Dilansir dari tarladalal.com, bihun punya kalori yang rendah dan bagus dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Makanan ini juga kaya akan serat, sehingga bermanfaat buat diet.

Bihun yang dijual di pasaran banyak jenisnya, lho. Namun, salah satu yang mudah ditemui adalah bihun dari jagung. Sebelum disajikan, biasanya bihun harus direbus terlebih dahulu. Tetapi, buat yang belum tahu cara mengolahnya, bihun bisa-bisa jadi overcooked (terlalu matang) sehingga teksturnya jadi sangat lembek saat disajikan.

Salah seorang warganet bernama Aris sempat membagikan cara mengolah bihun yang mudah untuk ditiru, nih. Menurutnya, mengolah bihun seperti yang biasa ia praktikkan bukan hanya bikin tekstur kenalnya pas, tetapi juga bikin bihun awet dan tidak cepat basi. Wah, cara masak bihun ini tampaknya cocok buat yang ingin jualan atau mengadakan hajatan.

"Di sini aku udah nyiapin panci ukuran sedang ya untuk perebusan bihunnya dan ini pakai air panas supaya mekar maksimal dan teksturnya kering ya. Kalau kita menggunakan air dingin, itu biasanya teksturnya tidak mau kering, basah, dan kalau bihun tidak habis, besoknya pasti akan basi kalau menggunakan air dingin," jelas Aris dikutip BrilioFood dari YouTube ris kirana, Sabtu (21/1).

Jangan lupa matikan kompor di tengah-tengah memasak bihun

Setelah panci dan air panas disiapkan, nyalakan api ukuran sedang saja. Kemudian, kamu bisa langsung memasukkan bihun atau menunggu airnya sedikit lebih panas lagi sebentar saja. Tunggu sampai seluruh bihun terendam sempurna dan dapat menyebar saat diaduk.

foto: YouTube/aris kirana

Jika bihun sudah terendam sempurna dan posisinya menyebar, langsung matikan api walaupun tekstur bihun masih cukup keras. Aris menjelaskan, kalau terlalu lama dimasak dan dibiarkan mendidih, tekstur bihun nantinya akan kelewat lembek. Usai kompor dimatikan, panci berisi bihun tersebut bisa ditutup untuk mematangkan bihun.

foto: YouTube/aris kirana

Setelah dirasa teksturnya pas, bihun bisa diangkat dan ditiriskan ke dalam bakul nasi. Belum selesai sampai situ saja, bihun pun harus dibolak-balik dengan cara menghentak-hentakkan bakulnya beberapa kali. Fungsi dibolak-balik seperti ini untuk menghilangkan kadar air dan menurunkan suhu bihun.

foto: YouTube/aris kirana

Setelah air dari bihun benar-benar habis, bihun bisa didiamkan di suhu ruang sampai dingin. Setelah itu, bihun bisa disajikan maupun disimpan buat jadi stok makanan di esok hari. Kamu bisa menyimpannya di toples tertutup dan diletakkan di dalam kulkas.

Gimana, sederhana kan cara mengolah bihun ini? Unggahan di YouTube aris kirana ini mendapat banyak respons antusias dari warganet, lho. Selain sudah ditonton sampai 1.467 kali, unggahan ini juga dipenuhi berbagai komentar dari warga YouTube lainnya.

"Terimakasih kak sudah berbagi tips nya,,
Wajib di coba nih kak," ujar YouTube Zee_oFFiciaL.

"Waah mantaap jadi lebih lembut kenyal bihunnya , terimakasih bang tips cara merebus bihunnya," tulis YouTube BangKotan Cisauk.

"Langsung praktek k".. Terimaksih tips_y," ungkap YouTube Wiwin Dewi.

"Waalaikum slm,,,waaahhh aku kebiasaan di rendem air dingin hihihi,,,OHH mie jagung gak tau ya di Malaysia ada apa nggak," kata YouTube MOM JJ.

"Wa'alaikumsalam. Mksh bg, baru tau aku klu di rendam pake air dingin,cepat basinya.. Tp klu pesta2, itu mienya direndam pake air dingin ya bg," imbuh YouTube Teacher iin Gaming.

(brl/tin)