Trik merebus sagu mutiara ini bikin hemat gas, hasilnya kenyal dan nggak menggumpal

foto: YouTube/Panggil Aku Sarah

Brilio.net - Sebelum siap diolah jadi sajian manis atau gurih, sagu mutiara memang harus direbus terlebih dahulu. Proses perebusan ini akan membuat biji sagu jadi matang dengan tekstur yang lebih empuk dan kenyal. Tekstur sagu mutiara yang empuk tentu membuatnya jadi lebih mudah diolah dan dikonsumsi nantinya.

Namun proses merebus sagu mutiara ini juga nggak boleh sembarangan, lho. Salah-salah, sagu mutiara yang dihasilkan justru masih memiliki titik putih di bagian tengahnya. Hal ini menjadi tanda bahwa sagu masih belum matang. Selain nggak matang sempurna, proses perebusan yang tidak tepat juga bikin hasil sagu justru lengket dan menggumpal. Tekstur sagu yang seperti ini membuatnya jadi lebih sulit diolah nantinya lantaran mudah hancur.

Untuk itu, perlu sebuah trik khusus saat merebus biji sagu mutiara ini. Salah satu pengguna YouTube bernama Sarah pernah membagikan trik seputar merebus sagu mutiara. Melalui channel YouTube Panggil Aku Sarah, dia membagikan sebuah video berjudul Tips Merebus Sagu Mutiara Agar Cepat Matang dan Hemat Gas.

Pada umumnya, merebus sagu mutiara ini juga membutuhkan waktu yang lama. Tak jarang, proses perebusannya mencapai lebih dari satu jam untuk menghasilkan tekstur sagu yang kenyal sempurna. Dengan waktu selama itu, tentu gas kompor bisa cepat habis.

Rebus sagu mutiara selama lima menit lamanya

Oleh karena itu, kamu bisa meniru tutorial merebus sagu mutiara yang dibagikan oleh Sarah. Pertama-tama, didihkan air. Lalu masukkan sagu mutiara dan aduk-aduk. Rebus sagu mutiara selama lima menit lamanya.

foto: YouTube/Panggil Aku Sarah

Kemudian tuangkan sedikit air. Aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih kembali sekitar dua menit. Setelah itu, tutup panci dan matikan kompor. Diamkan sagu sekitar 30 menit. Suhu panas yang masih terperangkap di dalam panci akan membuat proses perebusan terus berlanjut. Dengan begitu, sagu matang secara perlahan.

foto: YouTube/Panggil Aku Sarah

Jika sudah 30 menit, nyalakan api kompor. Masak lagi sampai sagu mendidih. Setelah mendidih, tuang sedikit air. Rebus lagi sampai air sagu mutiara kembali mendidih selama kurang lebih 15 menit. Jangan lupa, aduk sesekali supaya tidak ada yang menggumpal.

foto 3: YouTube/Panggil Aku Sarah

Setelah 15 menit, matikan api dan tiriskan sagu mutiara. Saat ditiriskan, langsung masukkan sagu mutiara ke air bersih. Hal ini akan membuat sagu tidak lengket satu sama lain.

"Hasilnya juga jadi lebih bening," kata YouTube Panggil Aku Sarah.

Dalam video tersebut, sagu mutiara yang sudah direbus dan direndam air tampak bening dan tidak ada bintik putih. Hal ini menandakan sagu mutiara sudah benar-benar matang dan kenyal. Teksturnya pun tidak lengket dan menggumpal.

foto: YouTube/Panggil Aku Sarah

Telah ditonton lebih dari 738 ribu kali, trik merebus sagu mutiara ini ramai di YouTube. Ada banyak pengguna YouTube yang turut memberikan tanggapan. Hal ini lantas diungkapkan melalui kolom komentar video tersebut.

"Saya sepakat dengan cara Mbak Sarah, supaya hasilnya baik dan yang terpenting tidak menggumpal. Matur nuwun Mbak Sarah....," ungkap YouTube Agoes Narto.

"Saya barusan bikin, mbak Sarah, sekilas ribet, tp kalo udah dipraktekin, ternyata gak ribet, seneng bgt hasilnya transparan tanpa putih2 di tengah. Matang sempurna. Makasih banyak, mbak Sarah," terang YouTube Wind Breaker.

"Hasil mutiaranya sangat cantik makasih sudah memberi tau cara memasaknya," tulis YouTube Farras Eka.

(brl/tin)