Trik mudah menyangrai terasi agar tidak menggumpal dan matang merata

YouTube/Paon Cah Ndeso

Brilio.net - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan dari terasi? Terlebih jika terasi disantap dengan nasi hangat, dijamin bakal nambah berkali-kali. Tak cuma itu saja, kamu juga bisa mencampurkan terasi dengan masakan lain seperti tumisan agar rasa serta aromanya semakin nendang.

Terasi sendiri terbuat dari ikan maupun udang yang fermentasi. Di luaran sana, terasi dikemas dalam dua pilihan, yaitu mentah maupun sudah matang. Nah, tak sedikit orang memilih untuk membeli terasi mentah karena cita rasa dan aromanya lebih kuat.

Sayangnya untuk menyimpan terasi mentah membutuhkan trik khusus. Yaitu harus disangrai terlebih dahulu sebelum disimpan di wadah. Hal ini bertujuan agar terasi tetap bagus meski disimpan dalam waktu lama. Nah, kebanyakan orang belum mengetahui cara menyangrai terasi dengan benar, lho.

Terasi mentah yang biasanya berbentuk padat jika langsung disangrai, umumnya membutuhkan waktu lama untuk hancur. Bahkan kamu harus mengeluarkan tenaga ekstra untuk menghancurkannya. Belum lagi karena menggumpal, jadikan terasi tidak bisa matang secara merata.

Oleh karena itu, kamu bisa meniru cara menyangrai terasi yang ditunjukkan oleh YouTube/Paon Cah Ndeso. Dengan trik yang diperlihatkan melalui kontennya, proses menyangrai terasi jauh lebih cepat dan mudah. Belum lagi, terasi yang dihasilkan pun tidak menggumpal dan matang secara merata.

foto: YouTube/Paon Cah Ndeso

Patut Dicoba Di Rumah.

Dikutip BrilioFood dari YouTube/Paon Cah Ndeso pada Kamis (24/11), terasi bentuk padat jangan langsung disangrai supaya tidak hancur dan menggumpal, kukus bersama air terlebih dahulu.

foto: YouTube/Paon Cah Ndeso

Masukkan tangkringan panci yang memiliki lubang-lubang kecil di bagian bawahnya, lalu alasi dengan kertas minyak. Tangkringan berfungsi supaya terasi tidak jatuh. Lalu tata dengan rapi satu per satu terasi di atas kertas minyak. Tutup panci lalu kukus selama 15 menit. Gunakan api sedang cenderung kecil, ya.

foto: YouTube/Paon Cah Ndeso

Buka tutup panci, aduk-aduk terasi menggunakan spatula atau sendok. Angkat lalu sisihkan. Kemudian panaskan wajan tanpa menambahkan minyak goreng, lalu masukkan terasi yang sudah dikukus tadi. Aduk-aduk hingga terasi menjadi kering. Jika sudah, angkat, dan terasi bisa disimpan di wadah.

Cara mudah menyangrai terasi yang dibagikan oleh YouTube/Paon Cah Ndeso ini mendapat banyak perhatian warganet, lho. Video ini sudah ditonton hingga 16 ribu serta ramai dikomentari penghuni YouTube lain.

"Waaa ini cocok banget buat usaha kecil - kecilan di rumah .. cara proses terasi ini .. makasih bang," tulis akun YouTube/Aira Kanzha rachmad.

"Terimakasih kak tutorial nya sangat membantu ," ujar akun YouTube/Lumberjact worker.

"Terimakasih tutorialnya kak, sangat bermanfaat," papar akun YouTube/budi anjay.

"Bisa dipraktekkan di rumah,, insya'allah bermanfaat kakak," ucap akun YouTube/Dian Eka Official.

"begitu Cara nya,terimskasih kak sangat berguna ,terasi Jos buat sambal ," sahut akun YouTube/Nerimo Ingpandum.

(brl/lut)