Wajan teflon berkerak? Ini 7 trik rahasia membersihkannya agar awet seperti baru

Wajan anti lengket atau teflon adalah andalan di dapur karena kepraktisannya. Namun, tantangan terbesarnya adalah tumpukan kerak sisa masakan yang sering muncul di bagian dasar maupun pinggiran wajan. Jika dibiarkan, kerak ini tak hanya merusak tampilan, tapi juga mengubah cita rasa masakan.

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah membersihkannya dengan tenaga ekstra atau alat kasar, yang justru berisiko mengelupas lapisan pelindungnya. Agar wajan tetap punya performa maksimal dan tahan lama, berikut adalah panduan aman membersihkan teflon berkerak tanpa merusak permukaannya.

1. Rendaman Air Hangat dan Sabun Cair

Metode paling mendasar namun efektif adalah merendam teflon. Gunakan campuran air hangat dan sabun cuci piring selama 15 hingga 30 menit. Air hangat berfungsi melunakkan residu makanan dan lemak, sehingga saat dicuci dengan spons lembut, kotoran akan terangkat dengan mudah tanpa perlu ditekan kuat.

2. Aplikasi Pasta Baking Soda

Baking soda dikenal sebagai pembersih alami yang non-abrasif. Campurkan baking soda dengan sedikit air hingga menjadi pasta, lalu oleskan pada area berkerak yang sulit hilang. Diamkan selama 30 menit sebelum dibilas. Cara ini sangat efektif untuk kerak hitam di bagian luar wajan.

3. Teknik Rebusan Air Cuka

Cuka mengandung asam yang mampu memecah molekul lemak membandel. Isi wajan dengan air, tambahkan sedikit cuka, lalu rebus hingga mendidih. Setelah suhu air menurun, kerak biasanya akan mengapung atau melunak sehingga mudah diseka dengan spons.

4. Gosok Perlahan dengan Garam Halus

Untuk noda ringan yang baru muncul, garam halus bisa menjadi solusinya. Taburkan sedikit garam saat wajan masih agak hangat, lalu usap lembut dengan tisu dapur atau kain microfiber. Garam akan menyerap sisa minyak dan mengangkat kotoran kecil secara instan.

5. Larutan Asam Lemon atau Jeruk Nipis

Selain cuka, air perasan lemon atau jeruk nipis sangat ampuh untuk noda minyak. Sifat asam alaminya tidak hanya merontokkan kotoran, tetapi juga menghilangkan aroma amis atau bau sisa masakan yang menempel di permukaan teflon.

6.  Hindari Mencuci Saat Teflon Masih Panas

Salah satu kunci keawetan teflon adalah membiarkannya dingin terlebih dahulu sebelum terkena air. Perubahan suhu yang drastis (thermal shock) dapat menyebabkan lapisan anti lengket mengerut dan lebih cepat rusak. Bersabarlah hingga suhu wajan normal sebelum mulai mencuci.

7. Gunakan Alat Pembersih yang Tepat

Pastikan kamu hanya menggunakan spons lembut atau kain microfiber. Sangat dilarang menggunakan sabut baja (steel wool) atau sikat kasar. Penggunaan alat yang salah adalah penyebab nomor satu rusaknya lapisan anti lengket secara permanen.

Pertanyaan Umum Seputar Topik

1. Bolehkah memakai kawat cuci piring untuk kerak tebal?

Sangat tidak disarankan. Kawat akan menggores lapisan anti lengket dan membuat makanan jadi mudah lengket di kemudian hari.

2. Kapan waktu terbaik mencuci teflon?

Tunggu sampai wajan benar-benar dingin atau setidaknya sudah di suhu ruang.

3. Bagaimana cara mencegah kerak muncul kembali?

Bersihkan wajan secara menyeluruh setiap selesai digunakan, jangan gunakan api yang terlalu ekstrem, dan kurangi penggunaan minyak berlebih.