Wajib tahu, ini trik rebus jagung agar rasa manis alaminya tak hilang

TikTok/@zakiah.kzfood

Brilio.net - Selain mengenyangkan, rasa jagung pun lezat. Jagung dikenal pula mudah diolah menjadi berbagai kudapan, camilan, hingga lauk. Bahkan bisa diolah jadi makanan manis maupun asin. Namun menu jagung rebus juga nggak kalah lezat, lho. Apalagi saat hujan dan ketika udara sedang dingin, menyantap jagung rebus hangat bisa jadi pilihan tepat.

Merebus jagung memang tampak mudah. Sayangnya tidak semua orang bisa membuat jagung rebus manis dan harum seperti yang dijual pedagang keliling. Bahkan tak jarang, rasa jagung rebus yang dihasilkan cenderung hambar dan tak enak.

Usut punya usut, ada trik khusus yang perlu dilakukan agar rasa manis alami dari jagung tidak hilang saat direbus. Trik ini dipaparkan oleh salah satu warganet TikTok bernama Zakiah. Melalui akun TikTok/@zakiah.kzfood, dia menjelaskan rahasia merebus jagung agar rasanya tetap manis, nih. Trik ini dia dapatkan dari seorang pedagang jagung rebus, lho.

"Tips merebus ni dapat dari penjual jagung," terangnya.

Patut Dicoba Di Rumah.

Dikutip BrilioFood dari TikTok/@zakiah.kzfood pada Selasa (15/11), sebelum direbus, kupas kulit jagung terlebih dahulu. Tapi jangan dikupas semua, sisakan beberapa lapis kulit yang masih menutupi biji jagungnya. Setelah itu, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.

foto: TikTok/@zakiah.kzfood

Rebus jagung selama kurang lebih 5 menit atau sampai warna kulitnya berubah kekuningan. Setelah hampir matang, masukkan sedikit garam dan aduk sampai larut. Penambahan garam ini bisa disesuaikan dengan banyaknya air dan jagung yang direbus, ya.

foto: TikTok/@zakiah.kzfood

Tak perlu menambahkan garam terlalu banyak (sampai asin). Karena pada dasarnya garam ini berfungsi membuat tekstur jagung lebih empuk sekaligus menambah cita rasanya. Selain itu, aroma dari kulit jagung pun semakin kuat. Dengan begitu, kamu bisa menikmati jagung rebus yang rasanya enak dan tetap manis.

"Betul kata penjual tu, tak hilang manis jagung (Benar kata penjual itu, rasa manisnya nggak hilang)," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@zakiah.kzfood

Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis, lho. Air jeruk nipis yang diteteskan pada jagung dapat menimbulkan proses hidrolisis karbohidrat. Sehingga jagung akan menghasilkan gula fruktosa yang membuat cita rasanya jauh lebih manis saat disantap nantinya.

Lezat Dan Bikin Nagih.

INFOGRAFIS TRIK MEREBUS JAGUNG AGAR RASA MANIS ALAMINYA TAK HILANG
© 2022 brilio.net/Rakha Kharista

Ditonton lebih dari 42 ribu kali, video tersebut sontak membuat pengguna TikTok lain jadi tertarik. Melalui kolom komentar, tidak sedikit warganet mengaku trik tersebut cukup ampuh mempertahankan rasa manis alami jagung setelah direbus.

@zakiah.kzfood #tipsdapur #rebusjagung #tipsdidapur She Share Story (for Vlog) -

"selalu buat mcm ni...manisss jerrr...," ungkap TikTok/@asfyda.

"Ayah saya pun ajar gini (ayahku pun mengajarkan ini)," sahut TikTok/@zuhasniza97.

"btl mcm ni ...baru rasa mnisnya jagung tu... (benar kayak gini, baru rasa jagungnya manis)," papar TikTok/@nurulcomelsokmohassan.

"thanks share (terima kasih sudah berbagi)," tulis TikTok/@nurulziyadzehra1.

"+ gula batu sikit (tambah gula batu sedikit)," ujar TikTok/@lizamasza78.

(brl/lut)