Cuma butuh waktu 5 menit, ini trik mengolah daging sapi biar empuk tanpa nanas dan daun pepaya

Brilio.net - Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang sering dijadikan bahan utama berbagai masakan. Selain enak, daging sapi juga mengandung nutrisi lainnya seperti lemak, vitamin B, selenium, omega-3, dan masih banyak lagi.

Namun, di balik kandungannya tersebut, daging sapi termasuk bahan yang sulit diolah. Jika tidak tepat pengolahannya, tekstur daging sapi bisa alot saat dikonsumsi. Tentu, hal ini akan merusak cita rasa olahan daging sapi.

Ada banyak cara yang bisa dipakai untuk mengempukkan daging sapi. Salah satunya adalah dengan memarinasi daging sapi pakai nanas atau daun pepaya. Dilansir dari thespruce.com, kedua bahan ini sama-sama mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging. Alhasil, tekstur daging sapi jadi lembut saat dimakan.

Namun, nggak melulu pakai dua bahan tersebut, ternyata ada cara lain yang bisa kamu praktikkan saat mengolah daging sapi. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube leckere Küche. Di salah satu unggahannya, ia melakukan dua proses untuk mengempukkan daging sapi. Cara ini cocok ditiru, jika kamu ingin mengolah daging sapi jadi menu tumisan.