Ilmu mahal! Wanita ini bagikan cara buang endapan tepung di minyak bekas tanpa disaring atau dituang

Brilio.net - Makanan bertepung dengan tekstur krispi memang selalu jadi favorit banyak orang. Dari ayam goreng, tempe crispy, sampai camilan ringan, semuanya terasa lebih nikmat saat digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Suara "kriuk" yang terdengar saat digigit seolah jadi kepuasan tersendiri yang bikin siapa pun sulit berhenti makan.

Namun, di balik kelezatan itu, ada satu tantangan yang sering dihadapi saat proses menggoreng. Saat adonan tepung masuk ke dalam minyak panas, sebagian lapisan tepung bisa terlepas dan luruh ke dasar wajan. Sisa tepung ini kemudian mengendap, gosong, dan membuat minyak jadi cepat keruh, bahkan mengeluarkan aroma tak sedap jika digunakan berulang kali.

Padahal, minyak goreng yang warnanya masih bening sebenarnya masih bisa dipakai kembali. Sayangnya, karena ada endapan tepung di dalamnya, minyak harus disaring berkali-kali agar kembali jernih. Proses ini tentu memakan waktu dan tenaga, apalagi kalau kamu sering menggoreng dalam jumlah banyak.

Padahal tahu nggak sih? Ada cara lain yang bisa dilakukan untuk membuang endapan minyak tanpa disaring atau bahkan dituang. Yup! Hal ini pernah dibuktikan langsung oleh pengguna Instagram @karmilahmielda dalam salah satu video yang diunggah.

Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @karmilahmielda pada Kamis (13/11).

Cara buang endapan tepung di minyak bekas.

1. Biarkan minyak dingin dulu.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Setelah selesai menggoreng, jangan langsung buru-buru menyaring minyaknya. Diamkan dulu beberapa saat sampai suhu minyak benar-benar turun dan sisa tepung mulai mengendap di bagian dasar wajan. Proses ini penting supaya endapan bisa terpisah sempurna dari minyak, jadi nanti lebih mudah dibersihkan tanpa membuat minyak ikut terbuang.

2. Serok perlahan dengan spatula tipis.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Kalau minyak sudah dingin, ambil spatula yang ujungnya tipis dan lebar. Serok endapan yang menempel di dasar wajan secara perlahan agar tidak mengaduk minyak ke atas lagi. Ujung spatula yang tipis membantu menjangkau bagian bawah wajan dengan lebih presisi tanpa membuat minyak ikut tercampur ke dalam endapan.

3. Manfaatkan perbedaan massa antara minyak dan tepung.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Endapan tepung punya massa yang lebih berat daripada minyak, jadi otomatis mengendap di bawah. Saat kamu menggerakkan spatula, sisa tepung itu akan mudah menempel tanpa banyak minyak yang ikut terambil. Dengan begitu, proses pembersihan jadi lebih efisien dan kamu tidak perlu menyaring minyak berulang kali.

4. Pindahkan endapan ke wadah lain.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Setelah berhasil diangkat, pindahkan endapan tepung tadi ke wadah terpisah seperti mangkuk kecil atau wadah bekas. Pastikan tidak ada sisa serpihan gosong yang tertinggal di dasar wajan karena bisa mempengaruhi warna dan aroma minyak saat digunakan lagi. Lakukan proses ini perlahan sampai bagian bawah wajan terlihat bersih dari endapan.

5. Gunakan kembali minyak yang sudah bersih.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Kalau dasar wajan sudah bebas endapan, minyaknya bisa langsung digunakan lagi untuk menggoreng. Hasil gorengan pun tetap jernih dan tidak gosong karena tidak tercampur serpihan tepung lama. Cara sederhana ini bisa membantu kamu menghemat minyak tanpa mengorbankan rasa dan tampilan makanan.

FAQ Seputar tips hilangkan bau di minyak bekas.

Minyak bekas pakai sering kali meninggalkan bau tak sedap, apalagi jika sebelumnya digunakan untuk menggoreng ikan, ayam, atau makanan berbumbu kuat. Tapi tenang, ada beberapa cara sederhana yang bisa membantu menghilangkan bau pada minyak tanpa harus langsung membuangnya.

1. Kenapa minyak bekas bisa berbau tengik?

Bau tengik muncul karena minyak terpapar panas berulang kali sehingga struktur lemaknya rusak dan teroksidasi. Sisa makanan, tepung, atau bumbu yang terbakar di dalam minyak juga bisa mempercepat munculnya bau tak sedap.

2. Apakah minyak bekas bisa dihilangkan baunya dengan bahan alami?

Bisa banget. Kamu bisa menambahkan sedikit potongan jahe, daun pandan, atau kulit jeruk ke dalam minyak yang sudah disaring, lalu panaskan sebentar. Bahan-bahan alami ini membantu menyerap aroma tak sedap dan membuat minyak lebih netral baunya.

3. Apakah arang bisa membantu menghilangkan bau di minyak goreng bekas?

Ya, arang aktif dikenal ampuh menyerap bau dan sisa kotoran dalam minyak. Cukup masukkan satu potong kecil arang bersih ke dalam minyak dingin, diamkan beberapa jam, lalu saring sebelum digunakan kembali.

4. Bagaimana cara menyimpan minyak bekas agar tidak bau?

Simpan minyak di wadah tertutup rapat, hindari paparan sinar matahari langsung, dan letakkan di tempat sejuk. Cahaya dan udara bisa mempercepat proses oksidasi yang menyebabkan minyak cepat tengik dan berbau.

5. Apakah minyak bekas yang masih bau aman dipakai lagi?

Tidak disarankan. Jika setelah dibersihkan dan disaring baunya masih menyengat atau warnanya berubah terlalu gelap, lebih baik tidak digunakan lagi. Minyak seperti ini sudah kehilangan kualitasnya dan bisa memengaruhi rasa serta aroma makanan yang digoreng.