20 Cara membuat kue bawang, enak, gurih, dan bikin nagih

Instagram/@bakingaja ; Instagram/@vinina_tan

Brilio.net - Kue bawang merupakan salah satu camilan yang digemari banyak orang. Selain karena rasanya yang enak, camilan satu ini juga memiliki tekstur gurih. Kue bawang cocok disajikan di berbagai momen, sekadar untuk camilan ketika nonton TV, sajian saat arisan, maupun di momen Lebaran.

Meskipun kue bawang banyak dijual di luaran sana, namun kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kue bawang bida dibuat dari bahan dasar tepung terigu, santan, bawang putih, bawang merah, dan penyedap. Kamu tinggal mencampurkan semua bahan menjadi satu lalu mencetak adonan menjadi potongan-potongan kecil.

Mengolah kue bawang sebenarnya cukup mudah. Namun, kamu perlu memperhatikan saat menggorengnya. Pastikan kamu mengaduknya selama proses pemasakan. Kue bawang harus terus diaduk supaya tidak gosong dan tetap gurih.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (11/9), sebelas cara membuat kue bawang yang enak dan gurih.

1. Kue bawang kentang keju.

foto: Instagram/@bakingaja

Bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 1/4 tepung kanji
- 2 butir telur
- 4 ons kentang dikukus lalu dilumat
- 2 buah Royco sapi
- 2 ons bawang merah dicampur bawang putih
- 1/2 ons cabai merah, haluskan
- 1 batang keju parut
- Daun sop secukupnya iris
- 1 sdm margarin
- Garam
- Air

Cara membuat:
1. Lumatkan kentang setelah direbus.
2. Siapkan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Parut keju.
4. Tumis sebentar bumbu halus pakai margarin.
5. Tambahkan daun sop setelah matikan kompor sambil diaduk.
6. Masukkan semua bahan kecuali tepung kanji aduk hingga kalis tambahkan air jika kurang merekat adonannya.
7. Lalu pipihkan pakai penggilingan sampai pipih sambil ditabur tepung kanji agar tidak lengket.
8. Potong sesuai selera.
9. Panaskan minyak lalu goreng.
10. Angkat dan silahkan dinikmati.

2. Keripik bawang pedas.

foto: Instagram/@verita_ong

Bahan:
- 25 gr terigu protein sedang
- 10 sdm tepung tapioka
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera haluskan
- Daun seledri, cincang
- 4 lembar daun bawang, cincang
- 1 butir telur
- 3 sdm margarin
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis, bila terasa lengket bisa ditambah terigu.
2. Ambil sedikit adonan, gilas tipis.
3. Panaskan minyak.
4. Goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan, kalau sudah tidak panas simpan di wadah tertutup.

Hasilnya Lezat.

3. Kue bawang seledri.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 25 sdm tepung terigu protein sedang
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 batang seledri
- 3 sdm margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Kaldu atau penyedap
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air.
2. masukkan air, uleni dengan tangan hingga kalis.
3. Gilas hingga tipis, posting sesuai selera.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
5. Tunggu tidak panas, lalu simpan di wadah tertutup.

4. Kue bawang.

foto: Instagram/@seratambunan

Bahan:
- 500 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr tepung kanji
- 1 butir telur
- 50 gr margarin
- 200 ml santan
- 7 siung bawang putih, dihaluskan
- 10 butir bawang merah, dihaluskan
- 7 batang daun seledri dipotong halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 50 gr biji wijen

Cara membuatnya:
1. Campur dan aduk rata: Tepung terigu tepung kanji dan biji wijen.
2. Santan, bawang merah halus, bawang putih halus, daun seledri, garam, kaldu, telur, margarin, diaduk-aduk sampai rata, lalu masukkan tepung yang sudah dicampur tadi, sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung.
3. Gilas adonan sampai pipih, lalu dilipat dua, lalu digilas lagi, lalu dilipat lagi, lakukan cara ini bbrp kali supaya hasil kuenya bergelembung, susun di atas mapan plastik dulu sampai terbentuk, baru digoreng pada minyak panas dengan api kecil.
4. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat dan didinginkan dulu, baru simpan dalam toples.

5. Kue bawang homemade.

foto: Instagram/@luailiyatuzzahro

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung tapioka
- 30 gr margarin
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 50-75 gr keju parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm seledri cincang
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt gula halus
- 2 sdm air es
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan hingga bergumpal.
2. Giling di gilingan mie di ketebalan sesuai selera, potong-potong.
3. Goreng di minyak panas hingga kuning kecokelatan api jangan terlalu besar.

6. Kue garpu.

foto: Instagram/@dessy_cookies

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 75 gr margarin
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun seledri

Cara membuat:
1. Siapkan wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih, daun seledri, margarin, telur, air sedikit, demi sedikit sesuaikan kelembaban tepung nya, aduk hingga rata.
2. Siapkan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan di belakang garpu nya, gulung.
3. Siapkan wajan panaskan minyak goreng kue garpu hingga berubah warna kuning kecokelatan, angkat, dinginkan simpan di toples.

7. Keripik bawang pedas gurih.

foto: Instagram/@vinina_tan

Bahan:
- 25 gr terigu protein sedang
- 10 sdm tepung tapioka
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- Cabai rawit sesuai selera haluskan
- Daun seledri 3 batang ambil daunnya saja
- Daun jeruk, cincang
- Telur
- Margarin
- Air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis, bila terasa lengket bisa ditambah terigu.
2. Ambil sedikit adonan, gilas tipis.
3. Panaskan minyak.
4. Goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan, kalau sudah tidak panas simpan di wadah tertutup.

8. Kue bawang renyah.

foto: Instagram/@sarihutabarat18

Bahan:
- Tepung terigu
- Tepung tapioka
- Santan kara
- Margarin
- Telur
- Bawang putih
- Daun seledri diiris
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Siapkan wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih, daun seledri, telur, air sedikit, aduk hingga rata.
2. Siapkan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan di belakang garpu nya, gulung.
3. Siapkan wajan panaskan minyak goreng kue garpu hingga berubah warna kuning kecokelatan, angkat.

9. Keripik bawang cheese.

foto: Instagram/@kuespecial

Bahan:
- 500 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr tepung kanji atau tapioka
- 50 gr biji wijen
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 50 gr margarin
- 200 ml air santan
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 7 batang daun seledri dipotong halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata, tepung terigu, tepung kanji, dan biji wijen.
2. Di dalam wadah lain, aduk rata: santan, telur, bawang merah, bawang putih, daun seledri, garam, dan kaldu, aduk. Tambahkan air diuleni lalu digilas pipih, dan potong-potong menjadi bentuk segi empat miring seperti potongan wajik pakai pisau gerigi.
3. Setelah dibentuk, susun di atas nampan terlebih dahulu, sampai terbentuk banyak, lalu digoreng pada minyak panas, menggunakan api kecil-sedang.
4. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat dan dinginkan dulu, simpan dalam toples, sajikan.

10. Kue bawang ekonomis.

foto: Cookpad/@fennya_18

Bahan:
- 700 gr tepung terigu protein rendah
- 300 gr tepung sagu
- 2 butir telur ayam
- 300 ml santan kental
- 150 gr margarin
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- Daun bawang iris halus
- 1 bungkus lada bubuk
- Penyedap rasa
- Garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan telur. Masukkan daun bawang blender sebentar.
2. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, santan, bumbu halus, margarin, uleni hingga kalis. Siap digilas.
3. Gilas dan potong sesuai selera, panaskan minyak dan goreng dengan api kecil sampai matang.

11. Kue bawang gluten free.

foto: Cookpad/@boladeli

Bahan:
- 300 gr tepung beras
- 60 gr tepung maizena
- 40 gr tepung tapioka
- 300 ml santan encer
- 1 butir telur
- 40 gr margarin
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan tambahan:
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur santan, garam, bawang putih, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga mendidih.
2. Masukkan tepung beras, aduk hingga menggumpal, tuang ke dalam wadah, diamkan hingga hangat.
3. Tambahkan telur kemudian aduk rata lalu masukkan semua sisa bahan dan aduk hingga menjadi adonan kalis.
4. Giling tipis adonan lalu potong-potong sesuai selera
Panaskan minyak goreng, goreng adonan hingga kecokelatan, angkat dan sajikan.

Camilan Sederhana Ini Bikin Nagih.

12. Kue bawang minim ulen.

foto: Instagram/@lianasutioon

Bahan:
- 400 gr terigu serbaguna
- 100 gr sagu tani
- 2 butir telur, kocok lepas
- 70 gr bawang merah, haluskan
- 3 buah bawang putih, haluskan
- Daun seledri secukupnya
- 140 ml santan hangat
- 1 sdm margarin
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung ke dalam wadah, aduk rata, masukkan duo bawang, daun seledri, dan telur. Selanjutnya, tuangkan santan secara bertahap, stop pemberian santan bila adonan dirasa sudah pas.
2. Aduk, tapi tak perlu uleni secara berlebihan, cukup sampai tidak lengket di wadah saja.
3. Bungkus adonan dalam plastik selama 20 menit.
4. Gilas dengan rolling pin atau pasta maker, bentuk sesuai selera.
5. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas, aduk perlahan agar warna kue merata. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

13. Stik bawang gurih.

foto: Instagram/@cutand_bake

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung kanji
- 1 butir telur ukuran kecil
- 50 ml air
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 50 gr margarin
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 11 butir merica hitam

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur pakai garpu, kocok sampai rata.
2. Campur rata kedua jenis tepung, masukkan kocokan telur, margarin, bumbu halus, air, dan seledri, uleni sampai adonan rata dan kalis sehingga mudah dibentuk.
3. Giling adonan hingga pipih, gunakan gilingan mi atau potong sesuai selera. Kalau pakai gilingan, balurkan tepung di bagian atas dan bawah biar tidak lengket.
4. Goreng dengan minyak yang panas, kecilkan api sambil disiram-siram, biar busanya tidak naik, setelah itu baru pakai api sedang sampai matang, begitu seterusnya.

14. Kue bawang jadul.

foto: Instagram/@endahpalupid

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr tepung sagu atau tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 ml santan kekentalan sedang
- 40 gr margarin
- 1 batang daun bawang, rajang halus

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk, campur terigu, tepung sagu atau tapioka, dan baking powder, aduk rata.
2. Buat lubang di tengah adonan, masukkan telur yang sudah kocok ke dalam lubang tersebut, aduk rata sampai adonan jadi berbulir-bulir, sisihkan.
3. Siapkan panci kecil, campur santan, margarin, dan bumbu halus, panaskan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, kemudian tuang ke permukaan tepung.
4. Aduk dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata, masukkan irisan daun bawang, uleni dengan tangan hingga kalis, bisa tambah garam jika kurang asin.
5. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian diamkan 15 menit sambil ditutup serbet bersih agar adonan lentur dan mudah dibentuk.
6. Keluarkan adonan, bentuk sesuai selera, goreng dalam minyak panas dengan api kecil sambil diaduk agar matang merata.
7. Angkat dan tiriskan, dinginkan, kemudian simpan dalam toples.

15. Kue bawang garpu spesial pakai keju.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr tepung tapioka atau kanji
- 50 gr mentega
- 80 gr keju
- 1 telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang seledri, ambil daunnya saja dan cincang
- 60 ml susu

Bumbu:
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali susu.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rasa dan teksturnya pas.
3. Bentuk adonan dengan bantuan garpu, ambil sedikit adonan, pipihkan pada garpu, kemudian gulung.
4. Goreng pada minyak yang panas dengan api kecil.
5. Kalau sudah matang, tiriskan, tunggu sampai nggak panas dan simpan pada toples.

16. Kue bawang tanpa MSG.

foto: Instagram/@resep_masak_ala_mama

Bahan:
- 325 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung sagu atau tapioka
- 1 butir telur
- 100 gr margarin
- 60 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk non MSG
- 1,5 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai kalis. Gilas menggunakan rolling pin atau gilingan mi sampai mencapai ketebalan yang diinginkan, potong dan bentuk menggunakan garpu atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak dengan api cenderung kecil terlebih dahulu, kemudian goreng adonan kue bawang sampai matang dan kekuningan. Angkat. Dinginkan.

17. Cucuk gigi bawang keju.

foto: Instagram/@dapur.yulni

Bahan:
- 400 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr tepung tapioka
- 10 siung bawang putih, haluskan
- Seledri secukupnya, iris halus
- 1,5 sdt garam
- 150 gr keju cheddar, parut
- 2 butir telur
- 70 gr margarin, cairkan dan biarkan dingin
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tapioka, bawang putih, seledri, garam, dan keju, aduk rata.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok bersama margarin, aduk, uleni hingga kalis.
3. Tambahkan air hanya jika adonan belum cukup kalis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kepalkan.
5. Gilas adonan dengan alat penggilingan mi hingga ketebalan sesuai selera, cetak pada bagian cetakan mi besar, potong dengan panjang sesuai selera.
5. Goreng dengan api sedang, tidak perlu dipisahkan, tunggu hingga cucuk gigi mengapung sendiri, baru diaduk, goreng hingga kecokelatan.

18. Kue bawang santan.

foto: Instagram/@murlinafitri

Bahan:
- 400 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 65 ml santan
- 100 ml minyak goreng
- 100 ml air
- Seledri secukupnya, iris halus

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus hingga rata, kecuali air.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, hentikan jika adonan sudah bisa dipulung.
3. Giling adonan dengan ketebalan yang diinginkan, potong-potong sesuai selera.
4. Goreng dengan api sedang hingga matang.

19. Kue bawang tempe.

foto: Cookpad/@DhidhaA4

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 30 gr tempe, haluskan
- 1 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm air
- Daun kucai atau seledri
- Lada atau cabai rawit iris sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur, aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk lagi hingga adonan tak lengket di tangan.
3. Bentuk bulat memanjang atau sesuai selera, iris tipis-tipis.
4. Goreng hingga matang. Sajikan.

20. Kue bawang kulit buah naga.

foto: Cookpad/@pawonbune_aas

Bahan:
- 60 gr kulit buah naga, cuci bersih
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 20 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1 butir telur ayam
- 2 lembar daun seledri, ambil daunnya saja dan cincang halus
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Blender halus kulit buah naga dan bawang putih.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, margarin, telur ayam, kulit buah naga, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan seledri, aduk kembali hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit.
3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dengan ketebalan sesuai selera. Kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan.
5. Kue bawang kulit buah naga siap disajikan.

(brl/lut)