20 Resep mi goreng seafood ala rumahan, solusi saat bosan makan nasi

foto: Instagram/@bunes_kitchen; Instagram/@asni.momjj

Brilio.net -Nasi sudah jadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Tapi setiap hari makan nasi, kadang bosan dan ingin cari menu lain. Nah, saat nggak nafsu makan nasi, kamu bisa mencari pengganti karbohidrat. Satu di antara pengganti nasi yang banyak disukai tak lain adalah mi.

Jenis mi ada banyak. Mulai dari yang instan, mi ala rumahan, mi ramen ala Jepang, ramyun ala Korea, dan masih banyak lagi. Tapi, yang praktis dan cocok di lidah kebanyakan orang Indonesia adalah mi ala rumahan. Bisa dimasak menjadi mi goreng dengan rasa gurih yang nikmat.

Biar lebih bervariasi lagi, tambahkan sejumlah sayuran dan lauk sesuai selera. Lauk atau topping mi goreng yang super nikmat misalnya seafood. Penggemar seafood, tinggal pilih mau menambahkan udang, cumi, kepiting, atau lainnya.

Nah, di bawah ini sudah ada berbagai resep mi goreng enak yang bisa dicoba di rumah. Jenis seafood yang ingin dijadikan topping ataupun isian mi juga dapat kamu sesuaikan dengan stok di dapur biar nggak repot-repot pergi ke pasar lagi.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (21/12), berikut 20 resep mi goreng seafood ala rumahan jadi bisa jadi solusi saat bosan makan nasi.

1. Mi goreng seafood.

foto: Instagram/@irnasafrina

Bahan:
- Mi telur
- Bakso ikan
- Udang
- Kol
- Wortel
- Daun bawang
- Bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus mi sebentar saja, angkat dan sisihkan.
2. Siangi semua sayur untuk ukuran sesuai selera.
3. Bersihkan udang, cuci bersih lalu sisihkan.
4. Potong bakso ikan sesuai selera.
5. Cincang bawang putih. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukkan udang dan bakso ikan, masak sampai setengah matang.
6. Lalu masukkan sayuran. Beri merica bubuk, garam, kaldu jamur, kecap dan saus secukupnya.
7. Masak sampai sayuran setengah matang lalu terakhir masukkan mi, aduk sampai bumbu merata.
8. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
9. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

2. Mi kangkung pedas.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- Kangkung secukupnya
- 1 butir telur
- 5 buah bakso
- 2 cumi, potong-potong
- 1/2 buah tomat
- Saus sambal
- Saus tiram
- Garam dan gula

Ulek kasar:
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri (sangrai)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak, masukkan telur, bikin orak-arik lalu tambahkan cumi dan bakso.
2. Masukkan juga potongan tomat, lalu tuang segelas air. Tunggu mendidih, masukkan mi dan bumbunya, lalu masukkan kangkung dan aduk rata, bumbui sedikit garam dan gula.

3. Mi goreng udang.

foto: Instagram/@bytehti

Bahan:
- 1 ons udang, bersihkan
- Mi, rebus setengah matang
- 1 sdt minyak goreng
- Bumbu halus dari bawang putih dan merah, kemiri, dan cabai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Sisihkan ke pinggir wajan, orak-arik 1 buah telur di bagian tengah wajan. Campur telur orak-arik dengan bumbu halus.
4. Tambahkan 1 gelas air, masukkan udang, masak sampai udang berubah warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan mi yang sudah direbus.
6. Masukkan garam, gula, merica bubuk, bumbu penyedap, dan kecap manis (sesuai selera).
7. Aduk rata, tunggu air sat kemudian angkat.

4. Mi goreng seafood ala Chinese food.

foto: Instagram/@bunes_kitchen

Bahan:
- 250 gr mi basah
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Sawi atau pak coy sesuai selera
- 100 gr udang kupas
- 100 gr kekian
- Bakso ikan secukupnya
- 2 cm jahe geprek
- 1/2 buah bawang bombay iris halus
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang

Bumbu khas mi ala Chinese food:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- Merica

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Goreng kekian dan bakso ikan terlebih dahulu sampai setengah matang.
3. Lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai wangi, lalu masukkan udang.
4. Masukkan kocokan telur, biarkan matang dulu baru aduk rata.
5. Masukkan sayuran, kemudian mi basah.
6. Masukkan mangkuk isi bumbu kecap dan lain-lain.
7. Aduk rata dan biarkan meresap sebentar kira-kira 3 menit.
8. Koreksi rasa. Sajikan.

5. Mi goreng putihan.

foto: Instagram/@tsk_diary

Bahan:
- 1 bungkus mi kering
- 1 buah wortel iris korek api
- 4 batang sayur sawi, potong
- Bakso udang secukupnya
- Udang kupas secukupnya
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rebus mi sampai lunak dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan telur, aduk-aduk. Masukkan udang dan bakso, tumis lagi, kemudian masukkan sayuran. Kasih air sedikit saja supaya sayuran lunak.
3. Masukkan mi, semua kecap, dan saus tiram. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Aduk semua sampai tercampur rata dan mi kering.

6. Mi goreng seafood sederhana.

foto: Instagram/@bloganekaresep

Bahan:
- 500 gr mi kuning kering, rebus dan tiriskan
- 1 sdm kecap manis
- 150 gr udang, buang kepala dan kulitnya
- 5 buah bakso ikan, iris sesuai selera
- 1 butir telur, buat orak-arik
- 50 gr wortel, iris tipis memanjang
- 1 buah tomat, potong kotak
- 3 batang caisim, iris sesuai selera
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, potong miring
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang dan aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan telur orak-arik, bakso ikan, wortel, tomat, caisim, dan tumis hingga sayuran menjadi layu.
4. Setelah sayuran layu, masukkan mi dan aduk hingga rata.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica, aduk hingga rata.
6. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dam aduk kembali hingga merata.
7. Sajikan mi goreng di piring saji dengan taburan bawang goreng.

7. Mi goreng seafood cumi dan udang.

foto: foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 1 bungkus mi kuning
- 10 udang, buang kepalanya dan kupas kulitnya
- 6 cumi, buang tinta dan plastiknya lalu potong beberapa bagian
- 2 butir telur kocok lepas
- 5 bakso sapi, potong beberapa bagian
- 2 ikat sawi pokcoy
- 6 bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris tipis
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula dan merica secukupnya
- 1 bungkus bubuk cabai
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus mi, tambahkan 2 sdm minyak pada air rebusan mi agar saat ditiriskan mi tidak menggumpal.
2. Orak-arik telur, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum, tambahkan daun bawang, telur orak-arik, bakso, udang, dan cumi. Masak sampai udang mulai berubah warna.
4. Masukkan sawi pokcoy, tambahkan garam, gula, merica, bubuk cabai, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan mi dan aduk rata kembali.
5. Koreksi rasa.

8. Mi goreng udang.

foto: Instagram/@asni.momjj

Bahan:
- Mi lidi atau mi gomak Medan
- Udang kupas, cuci bersih
- Seledri
- Daun bawang
- Kubis
- Cabai rawit utuh
- Kecap manis
- Garam
- Penyedap rasa

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica butir
- Tomat

Cara membuat:
1. Rebus mi lidi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket.
2. Setelah mi empuk, tiriskan dan cuci bersih.
3. Kemudian lumuri dengan kecap manis, dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan udang, aduk sebentar.
6. Kemudian masukkan kubis dan cabai rawit utuh, tumis hingga layu.
7. Lalu masukkan mi lidi, aduk rata dengan bumbu.
8. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.
9. Terakhir masukkan seledri dan daun bawang, masak sebentar dan matikan kompor.
10. Siap disajikan.

9. Mi goreng udang pelangi.

foto: Instagram/@dapur_simple_fitri

Bahan:
- 1 bungkus mi
- 2 udang besar (potong kecil)
- 1 sdt jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
- Air

Bumbu:
- 1 bawang putih (iris)
- 2 bawang merah (iris)
- 2 cabai merah (iris serong)
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Lada
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.
2. Rebus mi, tiriskan.
3. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan udang dan sedikit air.
4. Masukkan semua bumbu dan mi.
5. Aduk, tes rasa, dan sajikan.

10. Mi goreng ikan asin.

foto: Instagram/@ciknahands

Bahan utama:
- Mi kuning basah
- Sayur sawi
- Telur orak-arik
- Daun bawang

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Bawang putih dan merah
- Ikan asin goreng

Bahan lain:
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
- Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai agak kering dan wanginya keluar.
2. Gunakan api kecil, masukkan kecap, kaldu bubuk, dan mi basah, aduk hingga rata, lanjut masuk sayur sawi, telur orak-arik.
3. Aduk sampai rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang, aduk kembali. Taburkan bawang merah goreng.

11. Mi Aceh goreng.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 200 gr mi lidi atau mi telur
- Udang
- 1 genggam tauge atau kol iris
- 1-2 sdt kari bubuk
- 1-2 sdt jintan bubuk
- 3-4 sdm kecap manis atau secukupnya
- Kecap asin
- Air secukupnya
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 8 cabai merah besar
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 tomat besar
- 3 kemiri
- 1 cm jahe

Pelengkap:
- Emping
- Acar bawang merah dan cabai rawit
- Kacang goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan udang, sisihkan. Tumis bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan berubah warna merah tua.
2. Masukkan udang, aduk lalu bumbui dengan kari bubuk, jintan bubuk, dan sisa bahan lainnya. Tambahkan air sedikit, aduk, cek rasa.
3. Masukkan mi dan kecap manis, aduk sampai bumbu meresap lalu tambahkan tauge, aduk kembali, matikan api, sajikan.

Lezatnya bikin nagih

12. Mi goreng seafood pedas.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- Mi basah secukupnya
- Udang secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1/2 kecap manis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ulek bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, kemudian masukkan kecap manis, aduk-aduk.
3. Masukkan mi basah, tambahkan daun bawang, tumis sampai merata.
4. Masukkan telur, tumis sampai tercampur rata, koreksi rasa, dan hidangkan.

13. Mi goreng udang krispi.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 1 bungkus mi telur, rebus dan tiriskan
- 2 butir telur
- 2 butir bawang merah, cincang
- 2 butir bawang putih, cincang
- Udang secukupnya, kupas dan cincang
- 1 buah sosis, potong tipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Sawi dan daun bawang secukupnya

Pelengkap:
- Udang ukuran sedang atau besar, bersihkan
- Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Siapkan udang untuk jadi pelengkap. Taburi dengan tepung serbaguna secukupnya, kemudian goreng sampai matang.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukkan udang kupas dan masak sampai matang.
3. Masukkan telur dan sayuran, kemudian masak sampai matang.
4. Masukkan mi telur yang sudah direbus.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada, garam, dan kaldu jamur.
6. Aduk semua bumbu hingga rata dengan mie menggunakan sumpit atau sutil.
7. Sajikan mi goreng bersama topping udang goreng tepung.

14. Bakmi goreng seafood jamur.

foto: Instagram/@astridherera

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- 250 gr udang kupas
- 200 gr jamur kuping, iris tipis
- 250 gr wortel, potong korek api

Bahan pelengkap:
- Daun bawang
- Daun seledri

Bumbu:
- 5 siung bawang putih, rajang
- 5 siung bawang merah. rajang
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdt penyedap rasa ayam
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus mi 1-2 menit saja, lalu tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm minyak wijen, tumis irisan bawang putih dan merah sampai harum, masukkan irisan daun bawang, tumis sebentar.
3. Masukkan udang, tumis sampai udang matang.
4. Masukkan mi, jamur kuping, dan wortel.
5. Beri bumbu, masak dengan api kecil hingga bumbu tercampur sempurna. Cicipi dan Sajikan.

15. Mi goreng udang nyemek.

foto: Instagram/@dewihrln_77

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 2 telur
- 4 lembar daun sawi
- 100 gr kol iris
- 10 udang rebus
- 1 wortel kupas, iris serong
- 5 cabai keriting merah
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 gelas kecil air rebusan udang atau kaldu udang
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mi telur dengan sedikit garam dan minyak, lalu tiriskan. Masukkan mi ke dalam wadah, beri 3 sdm kecap manis, aduk rata.
2. Rebus sebentar wortel dengan sedikit garam, lalu tiriskan.
3. Ulek kasar cabai keriting dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan telur yang sudah dikocok, bikin orak-arik telur hingga telur matang, masukkan udang yang sudah direbus, aduk rata.
4. Masukkan air, setelah mendidih, masukkan sayuran kol, wortel, dan sawi
5. Masukkan mi ke wajan, tambahkan juga sisa kecap dan semua bumbu lada bubuk, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa.
6. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

16. Mi goreng seafood terasi.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Mi:
- 150 gr mie telur
- 1 sdt minyak goreng
- Air untuk merebus
- 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 sdt terasi

Bahan tumisan:
- 3 sdm minyak goreng
- Potongan daging cumi, udang, dan bakso ikan atau sapi
- 2 lembar kol, iris
- 3 batang sawi, potong
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 butir telur, orak-arik atau sesuai selera
- 3 sdm air
- 1 sdm saus sambal
- Garam
- Gula pasir
- Lada
- Penyedap

Cara membuat:
1. Rebus mi dengan air secukupnya yang ditambah 1 sdt minyak goreng. Angkat dan tiriskan. Tuang kecap manis, aduk rata, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, cumi, dan bakso.
3. Kemudian masukkan telur, orek kasar. Masukkan tomat, sawi, kol, daun bawang, dan air.
4. Masukkan mi, saus sambal, garam, gula pasir, lada, dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

17. Mi goreng pangsit udang.

foto: Instagram/@seto_beri

Isian pangsit:
- 1/2 kg ayam paha atas fillet, giling
- 200 ons udang, kupas dan giling
- 2 batang daun bawang, iris
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur

Bumbu ulek:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu ayam
- Garam dan gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan masukkan ke dalam kulit pangsit, lalu rebus di air mendidih sebentar saja.
2. Angkat dan tiriskan.

Bahan mi:
- 1/2 bungkus mi basah
- Fish ball, otak-otak, crab stick, atau frozen food lain sesuai selera
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 telur ayam, orak-arik
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus sambal
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge, dan daun bawang
- Air

Bumbu ulek:
- 4 bawang putih
- 2 kemiri
- 2 cabai rawit merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bulat
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus sebentar mi di air mendidih, setelah itu langsung tiriskan.
2. Orak-arik telur dengan margarin, angkat, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
4. Masukkan irisan frozen food, tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan sedikit air kira-kira 150 ml saja, lalu beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, dan kaldu jamur.
6. Masukkan mi, pangsit, orak-arik telur, dan beri kecap lagi jika warnanya masih pucat.
7. Terakhir masukkan sayuran dan daun bawang, lalu masak hingga tercampur rata. Koreksi rasa, lalu sajikan.

18. Mi kangkung belacan.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 500 gr mi basah
- Ayam fillet secukupnya
- Udang kupas secukupnya
- 2 telur
- 1 genggam tauge
- 1 genggam kangkung

Bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 cabai merah
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 keping terasi

Bumbu lain:
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam dan udang.
2. Masukkan kecap manis dan bumbu-bumbu, aduk.
3. Tuang 1/2 gelas air dan tomat.
4. Masukkan mi, aduk, koreksi rasa.
5. Masukkan tauge, kangkung, bawang daun, dan telur orak-arik.
6. Aduk rata, tunggu matang, dan angkat.

19. Mi goreng udang, ayam, dan telur.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1 bungkus mi telur

Bumbu halus:
- 4 buah bawang putih
- Lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- Kecap ikan
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- 2 buah telur
- Udang secukupnya
- Ayam suwir
- Caisim secukupnya
- 1 buah wortel

Cara membuat:
1. Rebus mi setengah matang, angkat, dan sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang.
3. Masukkan telur, lalu orak-arik.
4. Masukkan bakso, tambahkan sayuran, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masukkan mi, tambahkan kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, dan garam secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

20. Mi goreng udang dan bakso ikan.

foto: Instagram/@yulitaparmawati

Bahan:
- 500 gr mi basah
- 10 ekor udang, kupas dan belah punggungnya
- 5 buah bakso ikan goreng, iris-iris
- 200 gr wortel, potong korek api
- 100 gr caisim, potong-potong
- 100 gr daun kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Merica secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
- Mknyak secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga kuning, masukkan udang dan wortel, tumis hingga matang.
2. Selanjutnya masukkan caisim, kol, bakso ikan, dan daun bawang, aduk sebentar. Tambahkan merica, garam, penyedap, dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan mi basah, aduk hingga bumbu rata. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)