20 Resep olahan ayam sederhana, enak, simpel, dan bikin nagih

Hasilnya Lezat Dan Empuk. |

13. Ayam goreng terasi petai.

foto: Instagram/@windy_kho

Bahan:
- 1 ekor ayam pejantan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt terasi sangrai, campur air sampai larut
- Petai
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Campur ayam yang sudah dipotong dengan bahan lain. Aduk rata.
2. Tusuk-tusuk ayam biar meresap. Kerat-kerat dagingnya.
3. Marinasi minimal 30 menit.
4. Campurkan ayam dengan petai dan tepung serbaguna.
5. Aduk rata. Goreng sampai matang.

14. Ayam penyet cabai hijau.

foto: Instagram/@riesmayanthi

Bahan:
- 1/2 kg ayam
- Jeruk nipis
- Garam

Bumbu:
- 100 gr cabai keriting hijau
- 5 buah cabai rawit domba merah
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- Garam
- Minyak

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan garam dan diamkan beberapa saat supaya garam meresap. Setelah itu goreng ayam sampai kering, sisihkan.
3. Goreng semua bumbu, kecuali air jeruk nipis, sebentar saja, lalu ulek dan goreng kembali sampai matang. Koreksi rasa.
4. Penyet-penyet ayam di atas ulekan, lalu masukkan bumbu penyet di atasnya, kucuri air jeruk nipis, sajikan.

15. Ayam kecap santan pedas.

foto: Instagram/@dapurrkuring

Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 bungkus santan instan
- 3 sdm kecap
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas

Bumbu halus:
- Cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- Minyak dan air

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan ayam, tambahkan kecap dan air, beri garam dan gula, tunggu hingga meresap, koreksi rasa.
4. Lalu masukkan santan, tunggu sampai air menyusut.
5. Ayam kecap santan pedas siap disajikan.

16. Pokcoy siram saus tiram.

foto: Instagram/@resepku.enak

Bahan:
- 3 bonggol pokcoy, siangi dan cuci bersih
- Air
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Bahan siraman:
- 200 gr daging ayam fillet, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri garam dan minyak goreng, masukkan pokcoy, rebus kurang lebih 2 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai wangi, masukkan ayam dan minyak wijen, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, beri 150 ml air, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Penyajian: tata pokcoy di atas piring, siram dengan siraman ayam saus tiram. Sajikan.

17. Nasi bakar ayam suwir kemangi.

foto: Instagram/@pr.ditha

Bahan:
- 3 centong nasi dingin
- 2 potong dada ayam ungkep, suwir-suwir
- 1 genggam petai
- 1 ikat kemangi
- Daun jeruk
- Garam
- Kaldu bubuk
- Daun pisang
- Tusuk gigi

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah, rawit, dan keriting
- Air sedikit saja

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan suwiran ayam dan petai.
2. Beri sedikit air, bumbui garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Tambahkan kemangi. Angkat.
3. Siapkan daun pisang, tata nasi, letakkan tumis ayam suwir di atasnya. Bungkus. Bakar sampai kecokelatan.

18. Ayam goreng mentega.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 400 gr daging ayam, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung maizena
- Garam, merica, kaldu jamur, dan sedikit bawang putih bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus mentega:
- 1,5 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay, iris
- 6 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1-2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam potongan ayam.
2. Celupkan ayam ke adonan tepung dari terigu dan maizena yang sudah diberi garam, lada, kaldu, dan bawang putih bubuk. Balur tepung ke ayam sambil dicubit-cubit biar lebih melekat. Lalu goreng sampai keemasan, sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, masukkan kecap inggris, saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata dan sajikan.

19. Ayam katsu.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam fillet
- Bawang putih bubuk
- Lada secukupnya
- Garam
- Kaldu bubuk
- 5 sdm tepung terigu
- 1 buah telur
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, bagi beberapa iris sesuai selera.
2. Marinasi ayam dengan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam kulkas kurang lebih setengah jam.
3. Keluarkan ayam, balur ke dalam tepung terigu, lalu balur dengan telur, lalu balur ke dalam tepung roti hingga rata sambil ditekan-tekan supaya tepung menempel sempurna.
4. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan keemasan.

20. Ayam goreng bumbu kuning.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 500 gr sayap ayam
- 2 buah daun jeruk
- 2 buah daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas

Cara membuat
1. Bersihkan ayam. Siram dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Ungkep sampai ayam empuk dan kuah surut.
4. Goreng ayam dengan minyak panas yang banyak agar permukaan luarnya cepat garing dan dalamnya tetap lembut. Angkat dan tiriskan.

(brl/lea)