13 Resep menu buka puasa tanpa minyak, enak dan sehat buat diet

Instagram/@rykamegah dan Instagram/@jurnal.irir

Brilio.net - Kebiasaan orang mengonsumsi makanan serba goreng cukup tinggi. Baik untuk camilan maupun makanan berat, tak sedikit hidangan yang perlu dimasak memakai banyak minyak. Padahal ada beragam masakan yang bisa diolah tanpa perlu banyak minyak, lho. Kamu pun dapat mengurangi penggunaan minyak goreng ketika masak.

Beberapa masakan tersebut mulai dari menu berkuah, rebus, hingga pepes. Semua itu bisa tetap jadi hidangan lezat walaupun dibuat tanpa minyak.

Nah, pas sekali dengan momentum bulan Ramadhan yang membuat kamu harus menyajikan makanan saat berbuka puasa. Menu buka puasa tanpa minyak ini sangat cocok untuk keluarga. Tidak hanya jadi lebih sehat, menu ini juga pas dikonsumsi bagi para pejuang dietyang sedang menghindari minyak.

Nah, tanpa berlama-lama lagi, berikut resep menu buka puasa tanpa minyak yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (19/4).

1. Sup kacang merah.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 150 gr kacang merah kering, rendam semalaman
- 500 gr daging sandung lamur, potong-potong, rebus dengan metode 15.30.5
- 2 buah wortel, potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong agak besar besar
- 3 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput kaldu jamur

Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdm merica butiran
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah di air mendidih , masak kurang lebih 20 menit, setelah itu matikan kompor, lalu tutup selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, buka tutupnya, masak lagi dan masukkan bumbu halus, gula pasir juga daging yang sudah direbus beserta air kaldunya.
3. Setelah itu masukkan wortel, beri kaldu jamur.
4. Test rasa. Masak wortel hingga matang, lalu masukkan tomat, daun bawang dan daun seledri.
5. Setelah sup matang, taruh wadah, sajikan, bila suka taburi dengan bawang merah goreng.

(brl/lut)