13 Resep sayap ayam bakar, lezat, empuk, dan bumbu meresap

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Sayap ayam bakar madu.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 10 pasang sayap ayam, potong dua

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt jahe giling
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam

Bahan saus madu:
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm margarin
- 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit air, masukkan ayam, masak sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Lumuri ayam dengan semua bahan saus madu hingga merata, letakkan di kulkas minimal 5 jam agar meresap.
3. Bakar ayam di atas teflon sambil dilumuri sisa saus madu.

2. Spicy and sweet chicken wings.

foto: Instagram/@chichiwirannata

Bahan:
- 10 potong sayap ayam
- 1 sdm butter atau margarin, lelehkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm madu

Cara membuat:
1. Campur sayap ayam dengan semua bumbu. Marinasi sebentar kurang lebih 30 menit.
2. Setelah dimarinasi, masukkan sayap ayam beserta sausnya ke dalam teflon.
3. Masak bolak-balik hingga sayap matang.

3. Sayap ayam hoisin panggang.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 500 gr sayap ayam

Bumbu marinasi:
- 2 sdm hoisin sauce
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt madu
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt cabai bubuk

Pelengkap:
- Wijen sangrai
- Pokcoy rebus dengan garam, angkat dan tiriskan

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 2 jam.
2. Panggang ayam di oven suhu 200°C selama 15 menit, kemudian angkat dan balik ayam panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

4. Chicken wings.

foto: Instagram/@tanti.muji

Bahan:
- 1 kg sayap ayam
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 cm jahe, parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air kelapa

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong menjadi 3 bagian sesuai ruas. Kemudian lumuri dengan perasan air lemon. Diamkan selama 10-15 menit.
2. Campurkan ayam dengan semua bumbu, masak dengan api sedang hingga air habis. Aduk sesekali.
3. Nyalakan oven, panggang ayam dengan panas 200°C, hingga bagian luar garing.

5. Sayap ayam bakar.

foto: Instagram/@dianfatma_45

Bahan:
- Sayap ayam
- Tusuk sate
- Kecap manis
- Saus tiram

Bumbu ungkep:
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Ketumbar
- Gula merah

Cara membuat:
1. Sayap ayam tusukan ke tusuk sate dengan cara diluruskan.
2. Haluskan semua bumbu ungkep, kemudian ungkep sayap ayam. Ungkep hingga sayap hampir matang.
3. Siapkan arang yang sudah panas, kemudian bakar sayap ayam dan olesi dengan bumbu oles dari sisa bumbu ungkep yang diberi kecap manis.
4. Bakar sayap ayam dengan dibolak-balik dan dioles. Angkat dan sajikan.

6. Roasted chicken wings balacan.

foto: Instagram/@siska_dewe_lestari

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
- 750 ml air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sachet terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, kecap manis, saus tomat, kemudian aduk lagi sampai wangi.
2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga rata. Biarkan sebentar, lalu beri gula dan garam.
3. Masukkan air, dan aduk rata. Jangan lupa cek rasa. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan agar bumbu lebih menyerap.
4. Panaskan dan olesi grill pan dengan minyak kelapa, kemudian bakar ayam di atas grill pan sampe wangi. Saat dibalik, beri olesan bumbu balacannya. Jika dirasa sudah cukup, angkat dan sajikan.

7. Sayap ayam bakar.

foto: Instagram/@hega_81

Bahan:
- 8 buah sayap ayam
- 5 bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm lada hitam
- 1 sdt bubuk jamur
- 1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Marinasi sayap ayam dengan semua bahan, kemudian kurang lebih 1,5 jam diamkan sayap ayam di dalam kulkas.
2. Tambahkan air 1,5 gelas ke dalam sayap ayam yang sudah dimarinasi, lalu masak menggunakan api kecil. Biarkan sampai bumbunya meresap.
3. Setelah itu, bakar menggunakan api kecil hingga berubah kecoklatan, angkat dan sajikan.

(brl/lut)