13 Resep sayur sawi putih rendah kalori, sehat dan cocok untuk diet

foto: Instagram/@karyandini; Instagram/@lim_henni

Brilio.net - Sawi putih merupakan sayuran yang memiliki kandungan kalori cukup rendah, tetapi memiliki jumlah serat lumayan besar, seperti dikutip dari monarchmanor.org. Selain itu kandungan vitamin dalam sawi putih juga nyaris komplet, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B-6, kalsium, dan masih banyak lagi.

Biasanya sawi putih diolah sebagai jus sayur dengan dicampur buah-buahan yang kaya serat lainnya seperti stroberi, blueberry, pisang, dan masih banyak lagi. Namun olahan sawi putih juga bisa diolah menjadi hidangan sayur yang sangat lezat, nikmat, dan rendah kalori. Sawi putih paling cocok dimasak dengan kuah, ditumis, atau hanya direbus dan dicocol dengan sambal. Nyam, rasanya pasti sedap dan menggiurkan sekali.

Sejumlah orang yang melakukan program diet biasanya memilih mengonsumsi sawi putih karena jumlah kalori cukup rendah. Buat kamu yang lagi menjalankan program diet namun pengin makan enak, bisa banget ikuti resep di bawah ini. Nggak ada lagi tuh yang namanya diet tapi menyiksa.

Berikut resep sawi putih rendah kalori yang bisa banget kamu ikuti di rumah seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (21/2).

Magang: Nabila Arkania

Gurih dan nikmat

1. Cah sawi putih.

foto: Instagram/@annasupriyanto

Bahan:
- Sayur sawi putih secukupnya
- Garam, gula pasir, bubuk kaldu dan lada halus secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi putih kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai menggunakan 1 sdt minyak hingga matang dan harum. Masukkan sayur sawi kemudian aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, bubuk kaldu dan lada halus lalu aduk sampai merata.
3. Tunggu sampai keluar air baru tambahkan sedikit air masak hingga matang.
4. Koreksi rasa jika sudah pas sajikan.

2. Sawi gulung isi tahu.

foto: Instagram/@nomsskitchen

Bahan:
- Sawi putih
- 5 buah tahu putih besar
- 1 butir telur
- Wortel, diparut
- Garam, penyedap rasa, dan lada
- Saus tiram

Cara membuat :
1. Pisahkan tiap lembar sawi putih, cuci bersih lalu kukus hingga daunnya lemas dan mudah dibentuk.
2. Haluskan tahu putih lalu tambahkan 1 butir telur, wortel, garam, penyedap, lada, saus tiram kemudian aduk hingga merata.
3. Letakkan 1 sdm adonan tahu di atas sawi lalu digulung.
4. Kukus selama 10-15 menit.
5. Sajikan selagi hangat.

3. Cah sawi telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 5 lembar sawi putih
- 1 butir telur

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai rawit
- 1 cabai keriting merah

Bumbu tambahan:
- 1 sdm kecap manis
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Orak-arik telur di atas pan panas dengan 1 sdm minyak, sisihkan.
2. Potong-potong sawi putih sesuai selera.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah, di wajan bekas menggoreng telur.
4. Masukkan cabai iris ke dalam wajan.
5. Masukkan sawi putih bagian bonggol/batangnya terlebih dahulu.
6. Aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air.
7. Masukkan bumbu tambahan, lalu koreksi rasa.
8. Setelah bagian bonggol sawi agak layu masukkan telur orak-arik dan sawi bagian atas. Masak sebentar.
9. Aduk-aduk lalu sajikan.

4. Sawi gulung.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 2 bonggol sawi putih
- 500 gr ayam fillet
- 2 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 2 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang

Cara membuat :
1. Kukus sawi putih sampai layu atau bisa juga di rebus sebentar, sisihkan tunggu dingin.
2. Chopper/giling ayam fillet campur bahan isian semua aduk-aduk, tes rasa, sisihkan.
3. Bungkus semua isian dengan sawi putih, gulung-gulung seperti membungkus risol hingga abis.
4. Kukus 15 menit hingga matang dalamnya.
5. Sajikan dengan diberi tambahan saus sambal.

5. Tumis sawi putih udang.

foto: Instagram/@dyahlailimustafida

Bahan:
- Sawi putih
- Wortel
- 1 butir telur
- 200 gr udang
- 2 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah kriting

Cara membuat:
1. Potong dan cuci semua sayuran sampai bersih. Sisihkan.
2. Bersihkan udang, buang kepalanya, cuci bersih. Sisihkan.
3. Tumis bumbu iris, masukkan udang, tumis sebentar lalu tambahkan telur lalu orak-arik sebentar.
4. Masukkan semua sayuran, tambahkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa, masukkan saus tiram, tambahkan air sedikit, aduk sebentar tunggu hingga matang.
5. Matikan api, siap disajikan.

6. Sawi masak pedas.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih ukuran sedang
- 3 buah tahu kuning

Bumbu halus:
- 2 cabai keriting merah
- 4 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kukus tahu sampai matang lalu potong-potong sesuai selera.
2. Cuci dan bersihkan sawi lalu potong-potong, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai kecokelatan dan harum.
4. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk.
5. Masukkan tahu yang sudah di kukus.
5. Tambahkan sawi bagian batang, aduk-aduk hingga matang.
6. Tambahkan sedikit air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan sawi bagian daunnya.
7. Tambahkan dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
8. Masak hingga bumbu menyerap lalu sajikan.

7. Sawi putih siram.

foto: Instagram/@dapoerbugatot

Bahan A:
- 1 buah sawi putih
- 200 gr ayam, cincang halus
- 3 bawang putih, cincang
- 4 sdm wijen sangrai
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- Garam & gula pasir secukupnya
- 1 sdm minyak kelapa
- 150 ml air
- Air

Bahan B:
- 2 daun bawang, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, sayuran dan bumbu basah sebelum diolah. Belah sawi jadi 4 memanjang. Rebus sebentar. Angkat, rendam di air dingin/es, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Masukkan air, soy sauce & minyak wijen. Bubuhi lada, sedikit gula & garam. Masak hingga ayam matang.
3. Masukkan wijen sangrai, aduk rata sebentar. Koreksi rasa.
4. Siapkan piring saji. Tata sawi. Siram dengan ayam dan kuahnya.
5. Taburi irisan daun bawang dan cabai rawit.
6. Siap disajikan.

Dimasak tumis tak kalah enak

8. Sawi Putih tumis ebi.

foto: Instagram/@citra.cookingdiary

Bahan :
- 1/2 bonggol sawi putih, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabai rawit merah, potong-potong
- 1 sdm ebi, rendam air cincang kasar
- 150 ml air
- 1 sdt minyak
- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih & ebi hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, aduk-aduk.
3. Masukkan sawi putih, aduk-aduk hingga setengah matang.
4. Tambahkan air, gula , garam, koreksi rasa.
5. Masak hingga matang dan kuah mendidih, sajikan.

9. Oseng sawi putih pedas.

foto: Instagram/@mademasak

Bahan:
- 1/2 kg sawi putih
- 6 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Potong sawi putih pisahkan antara daun dan batangnya.
2. Geprek bawang merah dan bawang putih lalu cincang halus. Kemudian potong serong cabai merah dan cabai rawit.
3. Tumis semua bumbu sampai matang lalu masukkan batang sawi putih oseng sampai layu.
4. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula lalu masukkan daun sawi putih.
5. Tambahkan air secukupnya lalu oseng lagi sampai semua matang, koreksi rasa dan siap disajikan.

10. Tumis sawi putih telur pedas.

foto: Instagram/@susishie

Bahan:
- Sawi putih, potong-potong
- 1 butir telur, kocok
- 1 buah cabai merah besar, iris serong

Bumbu :
- 3 siung bawang putih, cincang
- Kecap asin
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum dan agak kering.
2. Masukkan telur, lalu orak-arik.
3. Masukkan sayur dan bumbu lainnya, aduk rata dan tutup sebentar.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

11. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@rukmandadias

Bahan:
- 400 gr sawi putih
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 50 gr bihun, rendam air panas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi putih, pisahkan bagian batang dan daunnya. Potong wortel, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, wortel dan batang sawi, masak hingga lunak.
3. Masukkan daun sawi, bumbui dengan gula pasir, garam, lada bubuk dan kaldu jamur masak kembali selama kurang lebih 3 menit.
4. Masukkan bihun dan daun sawi putih, tambahkan minyak wijen, aduk sebentar lalu matikan api.
5. Koreksi rasa, siap disajikan.

12. Sup sosis sawi putih.

foto: Instagram/@karyandini

Bahan:
- 400 gr sawi putih
- 6 buah sosis sapi/ayam
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt kaldu jamur
- 1200 ml air

Cara membuat:
1) Potong sawi putih, pisahkan bagian batang dan daunnya. Potong serong sosis, sisihkan.
2) Masak air bersamaan bawang putih dan sawi bagian batangnya, masak sampai mendidih.
3) Lalu masukan sosis dan daun sawi, bumbui garam dan kaldu jamur, masak kembali selama 3 menitan. Tes rasa lalu angkat sajikan.

13. Sup sawi putih pedas.

foto: Instagram/@yuanita_k

Bahan:
- Sawi putih, potong-potong
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 10 cabai rawit
- Gula
- Garam
- 1 sdt minyak
- Air kaldu
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sampai harum dan kecokelatan.
2. Didihkan air kaldu, masukkan sawi dimulai dari gagangnya dulu. Masak sampai lunak.
3. Masukkan tumisan bawang dan cabai. Kemudian masukkan daun sawi putih.
4. Beri gula dan garam, koreksi rasa, tuang sedikit minyak wijen.
5. Siap dihidangkan.

(brl/tin)