15 Resep kreasi bakso daging sapi, empuk, lezat, dan cocok jadi hidangan Idul Adha

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah. |

9. Bakso bakar.

foto: Instagram/@purtirenkganis

Bahan:
- 15 buah bakso
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 3 sdm saus tomat
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur
- Air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 9 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum, tuang air secukupnya, masukkan bakso, kecap manis, saus tiram, madu, saus tomat, garam, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu mengental dan meresap.
2. Diamkan hingga hangat, tusuk bakso ke lidi masing-masing 3 butir atau sesuai selera.
3. Panaskan panggangan teflon, lalu panggang bakso sambil dioles sisa bumbunya.

10. Tumis bakso telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 12 buah bakso sapi sedang, goreng sebentar
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bakso dan bumbu, aduk rata.
3. Tuang air sedikit saja, masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.

11. Mi bakso kampung.

foto: Instagram/@kantinceuyuyun

Bahan:
- 280 gr daging cincang sapi, dinginkan
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm bawang goreng
- 2 sdt bawang putih halus
- Garam
- Merica
- Penyedap rasa
- 1 sdt baking powder
- Tepung tapioka

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pakai processor atau blender.
2. Cetak bulat pakai sendok.
3. Masukkan setiap adonan yang sudah dicetak ke panci berisi air yang sudah mendidih, rebus di api sedang sampai semua mengambang matang.
4. Sajikan bersama mi dan sayuran.

12. Bakso goreng sambal rawit kemangi.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 10 buah bakso sapi, kerat bentuk bunga
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam
- Minyak goreng
- Air

Bumbu ulek:
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih (besar)

Pelengkap:
- Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu rebus bakso hingga mengembang dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng bakso sapi sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu ulek hingga harum dan matang. Selanjutnya masukkan bakso, bumbu, dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga kering dan meresap.
4. Setelah itu, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata dan masak hingga menjadi layu. Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat dengan kucuran jeruk nipis (opsional).

13. Swedish meatball.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- 250 gr daging sapi cincang
- 250 gr daging ayam cincang
- 3 sdm tepung roti
- 3 sdm susu cair
- 1/2 buah bawang bombai cincang
- 3 buah bawang putih cincang
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt bumbu all spice atau serbaguna (opsional)
- 1/2 sdt gula
- 1/2 butir biji pala, parut atau gunakan versi bubuk
- Minyak dan margarin untuk memasak

Cara membuat:
1. Rendam tepung roti dengan susu hingga melunak.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih menggunakan sedikit minyak hingga layu.
3. Siapkan daging cincang, lalu masukkan tepung roti dan tumisan bawang, telur, garam, gula, lada, all spice, serta pala. Aduk hingga merata pakai tangan. Setelah tercampur, diamkan sebentar sekitar 15 menit agar bumbu lebih meresap, baru dibentuk.
4. Bentuk bulatan. Tumis di minyak dan tambahkan mentega. Masak hingga kecokelatan, lalu lanjut dipanggang agar lebih kering dan matang.

14. Bakso cabai garam.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 25 bakso sapi, potong jadi dua

Bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 7 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 3 buah cabai merah keriting, iris bulat
- 1 sdt bubuk cabai untuk taburan
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan margarin, lalu masukkan bawang putih cincang, tumis hingga kecokelatan.
2. Masukkan bakso, tumis hingga bakso matang.
3. Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan daun bawang, beri garam dan kaldu bubuk, masak hingga layu dan bumbu tercampur rata.
4. Sajikan.

15. Bakso sapi homemade cabai hijau.

foto: Instagram/@iu.ion_chefmama

Bahan adonan bakso:
- 250 gr daging sapi cincang
- 5 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 50 ml air dingin
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan tambahan:
- 1 liter kuah kaldu tulang sapi
- Cabai hijau (belah dan buang biji)
- 2 batang bawang daun (potong-potong sesuai selera)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan bakso hingga tercampur rata.
2. Jika memakai cabai hijau, masukkan sebagian adonan ke dalam cabai.
3. Bentuk sisa adonan bakso jadi bulat-bulat menggunakan sendok.
4. Rebus kuah kaldu, setelah kaldu keluar sarinya, kecilkan api, lalu masukkan bakso bulat dan bakso cabai hijau.
5. Masak hingga bakso mengapung tanda matang.
6. Bumbui kuah kaldu, terakhir masukkan bawang daun.
7. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

(brl/lut)