35 Resep olahan sawi putih ala rumahan, sederhana dan praktis

foto: Instagram/@dapur_susmi & Instagram/@anekaresepterbaik

Brilio.net -Sawi putih merupakan salah satu sayur yang mudah ditemukan. Pada umumnya sawi putih sering dijadikan bahan utama membuat sayur sop maupun menu tumisan lainnya. Namun sebenarnya sawi putih juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan lezat. Cara pengolahannya yang sangat praktis dan sederhana, membuat sawi putih cocok jadi menu sehari-hari.

Cukup dengan bumbu-bumbu seadanya kamu bisa menghidangkan menu yang sehat dan juga lezat. Selain rendah lemak dan rendah kalori, sawi putih juga mengandung nutrisi yang cukup tinggi, seperti karbohidrat, serat, protein dan juga berbagai vitamin serta mineral. Salah satu manfaatnya bisa mencegah proses penuaan dini pada kulit karena kandungan senyawa antioksidannya.

Tak hanya itu, kandungan vitamin E, vitamin C dan betakaroten yang terdapat dalam sawi putih juga dapat mencegah oksidasi LDL yang menjadi penyebab penyakit jantung. Dengan segudang manfaatnya, nggak bakal rugi jika menyantap sawi putih buat menu sehari-hari. Apalagi sayuran satu ini dikenal dengan harganya yang terjangkau.

Agar tidak bosen dengan hidangan sawi putih yang itu-itu saja, kamu bisa simak kumpulan resep olahan sawi putih di bawah ini yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber Kamis (12/10).

1. Tumis sawi putih.

foto: Instagram/@makanchantik_

Bahan:
- 5 lembar sawi putih, potong sesuai selera
- 5 buah buncis, potong serong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 7 buah bakso kecil, potong sesuai selera
- 1 buah cabai keriting
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 300 ml air

Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, putih, dan cabai sampai wangi dan layu.
3. Masukkan bakso, jagung pipil, dan buncis. Tumis sampai tercampur rata.
4. Masukkan sawi, aduk rata.
5. Tambahkan air, biarkan sampai mendidih dan sayuran agak layu.
6. Masukkan semua bumbu, cek rasa.
7. Siap dihidangkan.

2. Sawi gulung isi udang.

foto: Instagram/@respati_arhyansyah

Bahan isian:
- 250 gr udang
- 1 butir telur
- Wortel
- Daun bawang atau onclang
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Gula
- Garam
- Merica bubuk
- Saus tiram
- Spirulina (sebagai pewarna dan menambah zat gizi)

Bahan luar:
- sawi putih

Bahan saus:
- Bawang Bombay
- Saus pedas
- Dates syrup atau sari kurma

Cara membuat:
1. Potong halus bahan isian dan aduk sampai rata, sisihkan.
2. Lepas sawi putih satu per satu, cuci kemudian rebus sebentar.
3. Siapkan 1 lembar sawi dan tambahkan isian tadi lalu gulung dengan rapi, ulangi sampai adonan habis.
4. Kemudian kukus 10 menit.
5. Sajikan dengan saus.

3. Sawi ayam udang.

foto: Instagram/@hera_ummihamzah

Bahan sawi gulung:
- Paha ayam fillet
- Udang (buang kulit dan kepalanya)
- 5 siung bawang putih
- 1 baun bawang
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt lada 1 sdt
- 1 sdm tepung sagu
- Sawi putih, potong bagian ujungnya, lalu iris kecil

Bahan saus:
- 1/2 siung bawang bombay
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/4 wortel, iris kecil menjadi dadu
- Saus pedas
- Saus tiram
- Saus tomat
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
- 3 cabai merah besar
- Cabai rawit (optional)
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Giling paha fillet, udang, dan bawang putih sampai halus.
2. Masukkan sagu, daun bawang, irisan kecil- kecil. Tambahkan ujung sawi, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga rata.
2. Rebus sawi putih yang sudah digulung sampai layu, setelah layu dinginkan sebentar. Lalu gulungkan adonan tadi ke sawi yang sudah direbus. Gulung sampai adonan habis.
3. Kukus adonan sampai 20 menit. Sisihkan.

Cara membuat saus:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan wortel, saus pedas, saus tiram, saus tomat.
2. Masukkan tepung maizena, cabai merah, dan cabai rawit. Tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.
4. Masukkan sawi yang sudah dikukus, tunggu sampai air sedikit mengental.
5. Sajikan.

4. Sawi putih kuah bakso.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong sesuai selera
- 10 butir bakso sapi, potong jadi dua
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Air secukupnya untuk kuah

Bumbu:
- 1 sdm minyak bawang putih goreng
- Garam
- Merica bubuk
- Totole atau penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, tambahkan minyak bawang, garam, merica, dan totole.
2. Masukkan sawi putih, tutup panci, masak sampai sawi setengah matang.
3. Tambahkan bakso sapi dan daun bawang, masak sampai semua matang.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Boleh ditambah 1 sdt minyak bawang lagi supaya lebih wangi.
5. Jika tidak ada minyak bawang bisa diganti bawang putih cincang, ditumis dengan sedikit minyak sayur sampai harum baru tambah air.

5. Tumis sawi putih telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 lembar sawi putih, iris
- 1 buah wortel kecil, potong korek api
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan wortel, masak sampai layu.
3. Masukkan sawi dan daun bawang, beri bumbu-bumbu. Masak sampai matang.

6. Sawi putih kuah santan.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 6 lembar sawi putih, potong-potong
- 1 buah wortel kecil, potong korek api
- 2 cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 bungkus santan instan
- 500 ml air
- Garam dan gula
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tuang air dan santan. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan sawi, wortel dan cabai
4. Beri gula dan garam. Masak sampai matang.

7. Oseng sawi putih original.

foto: Instagram/@alamamacia

Bahan:
- Sawi putih
- 2 siung bawang putih
- Minyak sayur atau minyak wijen
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Merica
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Geprek bawang putih, tumis dengan minyak sayur atau minyak wijen.
2. Masukkan sawi, oseng.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan sedikit merica.
4. Oseng sampai agak layu (airnya otomatis bisa keluar).
5. Tes rasa. Bisa taburi dengan bawang putih goreng di atasnya. Siap disajikan.

8. Sup sawi tahu putih.

foto: Instagram/@wakmakanminum

Bahan:
- 5 siung bawang putih, geprek dan potong kecil
- 1/4 atau 1/2 bawang bombay, potong kecil
- Tahu putih, potong dadu
- 1 ikat sawi putih, potong kecil, pisahkan bonggol dan daun
- Rebusan tulang ayam untuk kaldu

Cara membuat:
1. Tumis bawang dengan minyak sedikit hingga harum.
2. Masukkan bonggol sawi.
3. Masukkan kuah kaldu. Tambahkan lagi dengan air hingga setengah panci hingga mendidih.
4. Masukkan tahu putih.
5. Bumbui dengan 2 sdt kaldu jamur, 2 sdt kaldu ayam, 2 sdt garam, dan 1 sdt merica bubuk.
6. Masukkan daun sawi putih. Tutup panci hingga mendidih.
7. Tambahkan air hingga penuh. tutup hingga mendidih dan sawi matang.

9. Sawi kuah bumbu mi godhog.

foto: Instagram/@nak.nan.koekjes

Bahan sayur:
- 1 buah sawi putih ukuran 700 gr
- 2 buah wortel
- 3 tangkai daun bawang
- 1 buah tomat,iris iris

Bahan protein:
- 100 gr udang
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah sosis, iris tipis
- 2 butir telur, dimasak orak-arik

Bumbu halus:
- 5 siung bawang Putih
- 4 Siung bawang Merah
- 1 butir kemiri
- 1 sdm ebi yang sudah dicuci bersih
- 1 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat ukiran kecil di blender halus
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap untuk taburan:
- irisan seledri
- Bawang goreng
- Irisan cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Setelah harum, masukkan tomat yang sudah diblender. tumis kembali hingga air tomat menyusut.
3. Masukkan air. Lalu masukkan saus tiram, kecap, dan minyak wijen.
4. Masukkan wortel. Masak dengan tingkat kematangan wortel sesuai selera.
5. Masukkan bahan protein.
6. Masukkan semua sisa sayuran.
7. Masak hingga matang.
8. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan bahan taburan.

10. Sawi gulung ayam asam manis.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, lepaskan setiap lembaran daunnya

Bahan isian ayam (haluskan):
- 250 gram paha ayam (bagian daging dan kulit), fillet
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Saus asam manis pedas:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 cabai rawit merah, haluskan
- 3 cabai merah keriting, haluskan
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan dan campur rata semua bahan isian ayam dengan chopper.
2. Rebus 1 menit sawi putih hingga layu, tiriskan.
3. Siapkan 1 lembar sawi putih, ambil 1 sdm adonan ayam letakkan di pangkal batang sawi, gulung ke depan kearah ujung daun, rapikan bagian pinggirnya. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
4. Kukus sawi gulung 30 menit atau sampai matang.
5. Saus asam manis pedas: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, cuka, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih.

11. Sayur bobor sawi putih.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, cuci, iris-iris
- 1 buah wortel, potong sesuai selera

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar

Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah cabai merah besar, iris sesuai selera
- 1000 ml air
- 100 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, rebus sampai matang.
3. Masukkan sawi. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan santan. Aduk rata.
5. Tambahkan irisan cabai merah.
6. Masak hingga sayur matang, cek rasa.
7. Sayur bobor sawi putih siap disajikan.

12. Kimchi.

foto: Instagram/@dhearidya

Bahan:
- 2 sawi putih, cuci, rendam garam 1 jam
- 10 siung bawang putih, parut
- 2 buah lobak, parut dan potong memanjang
- 1 pear atau apel fuji, parut
- 1 bawang bombay, potong memanjang
- 2 ruas jari jahe, parut

Bumbu:
- 10 sdm kecap ikan
- 10 sdm bubuk cabai korea untuk kimchi
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong-potong sawi sesuai selera. Rendam dengan garam.
2. Sambil menunggu sawi, bisa parut bahan lainnya.
3. Jika sudah siapkan baskom, campur semua bahan termasuk bumbunya. Aduk dengan tangan (gunakan sarung tangan plastik).
4. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam toples kaca dan tutup. Biarkan terfermentasi selama 24 jam atau jika suka lebih kecut bisa sampai 2-3 hari.
5. Setelah itu baru simpan di lemari pendingin.

Mgg: Elrisa Rahmadita

Sayur sehat yang sungguh sedap

13. Sawi putih pedas.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 2 wortel
- 25 cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 tomat kecil
- 1 sdt saos tiram
- 5 sdt gula pasir (bisa kurangi)
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bawang, tomat, dan cabai hingga cabai layu, lalu blender setelah dingin, sampai halus.
2. Tumis bumbu halus tersebut.
3. Masukkan wortel dan sawi putih, beri saos tiram, gula, garam, dan penyedap, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
4. Masak hingga sawi empuk, koreksi rasa.
5. Beri daun bawang, sajikan.

14. Sayur gurih sawi putih.

foto: Instagram/@mjshomecooking

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong-potong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 bungkus santan instan kecil
- 50 gr teri Medan, goreng kering
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan air lalu santan instan, aduk rata, masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya.
4. Masukkan sawi putih, masak sampai matang, koreksi rasa.
5. Matikan api, beri taburan teri Medan.
6. Siap disajikan.

15. Sawi kukus gulung isi sosis.

foto: Instagram/@christybaking

Bahan kulit:
- 15-20 lembar daun sawi putih segar (kukus selama 5 menit)

Bahan isian:
- 1/2-1 buah wortel, iris kecil atau potong dadu
- 3 buah tahu kuning atau putih
- 1 butir telur
- 2-3 buah sosis ayam, iris tipis (bisa diganti daging ayam)
- 2 siung bawang putih, iris tipis atau haluskan
- 2 siung bawang merah, iris tipis atau haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt gula
- 3/4 sdt penyedap atau kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan irisan wortel, tumis sebentar, lalu masukkan tahu, hancurkan dan aduk-aduk dalam wajan. Masukkan telur, aduk, masukkan sosis, aduk-aduk, masukkan bumbu-bumbu. Terakhir masukkan tepung, aduk rata, angkat dan sisihkan.
2. Tata bahan isian di atas daun sawi yang sudah ditiriskan airnya, lalu gulung. Tata di loyang atau wadah tahan panas, lakukan hingga sawi dan isian habis.
3. Kukus gulungan sawi selama 5 menit.
4. Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.

16. Tumis sawi putih sederhana.

foto: Instagram@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi kecil-kecil, cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukan sawi dan air, tambahkan bumbu.
4. Masak hingga sawi matang, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

17. Cah sawi putih lucheon.

foto:

Bahan:
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- 1/2 kaleng luncheon, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Tumis luncheon sampai kaku. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan semua bawang dan cabai, tumis sampai wangi.
3. Masukkan sawi dan bumbu, aduk rata, masak sampai matang.
4. Masukkan daun bawang, masak sebentar. Angkat.
5. Sajikan.

18. Oseng sawi putih jagung manis.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai secukupnya, haluskan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air.
2. Tunggu sampai jagung cukup matang.
3. Masukkan sawi putih, tambah garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata, tunggu sawi layu, matikan kompor.
5. Sajikan.

19. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 350 gr sawi putih, potong-potong
- 250 gr telur puyuh rebus
- 200 gr daging sapi tanpa lemak, potong-potong
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur
- Air sesuai selera

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Lada sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi yang telah dipotong.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga matang dan tidak bau langu.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna sekitar 5 menit, lalu tuangkan air, tambahkan garam dan penyedap jamur.
4. Masak daging hingga matang dan empuk. Setelah daging matang, tambahkan sawi dan telur puyuh rebus, masak hingga kuah mendidih.
5. Taburi gula, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

20. Sawi cah hipio.

foto: Instagram/@lorentluo

- 1/2 lembar hipio, rendam air
- 1 sawi putih, potong kecil-kecil
- 1 wortel, iris tipis
- Tahu jepang, iris tebal
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan gula secukupnya
- 50 ml kaldu
- Merica secukupnya
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, masak sampai matang.
2. Masukkan sawi dan hipio, tumis bentar.
3. Beri kaldu, garam, gula, dan sedikit merica, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan tahu goreng, tunggu mendidih. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan.
5. Sajikan.

21. Tumis sawi putih dan jamur.

foto: Instagram/@nadialukita

Bahan:
- Sawi putih
- Jamur
- Bawang Putih, iris
- Bawang bombay, iris
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan jamur tumis sampai sedikit layu.
3. Tambahkan sawi putih, tumis kembali dan tambahkan air.
4. Tambahkan lada dan garam, cek rasa.
5. Sajikan.

22. Sayur bening sawi putih dan bakso.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 10 buah bakso, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi kecil-kecil, cuci bersih.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukan bakso, sawi dan air, tambahkan semua bumbu.
4. Masak hingga bakso dan sawi matang, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

23. Tumis sawi putih wortel.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 100 gr daging, iris tipis
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 3 lembar sawi putih, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan daging, masak sampai pucat.
2. Masukan wortel, masak sampai layu.
3. Masukkan sawi dan bumbu. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Koreksi rasa. Sajikan.

24. Sawi gulung isi ayam kuah pedas.

foto: Instagram/@nidaisdiary

Bahan sawi gulung:
- 8-10 lembar sawi putih
- 200 gram ayam
- ¼ bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Gula dan lada secukupnya

Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit domba
- 5 cabai merah keriting
- 250 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sawi hingga sedikit layu dan tiriskan.
2. Haluskan ayam, bawang bombay, bawang putih dan bawang merah.
3. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula dan lada lalu haluskan kembali hingga semua tercampur rata
4. Ambil selembar sawi, berikan 1 sdm adonan ayam, dan gulung.
5. Kukus selama 20-25 menit.

Kuah pedas:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan cabai merah lalu tumis hingga harum.
2. Campurkan air dan tepung tapioka lalu masukkan dan aduk rata.
3. Masukkan sawi gulung isi ayam dan masak hingga mendidih. Lalu hidangkan.

25. Sawi putih daging cincang.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan :
- 1/2 sawi putih
- Daging cincang
- Jagung putren
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak, untuk menumis

Bahan bumbu:
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 cabai merah, iris serong
- Cabai rawit merah, iris
- 2 cabai hijau, iris serong

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan saus tiram.
2. Masukkan daging cincang masak hingga berubah warna, lalu masukkan jagung putren dan sawi.
3. Tambahkan air, gula pasir, garam dan merica secukupnya, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

Bantu memenuhi nutrisi

26. Ca sawi telur.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih ukuran sedang
- 2 butir telur, kocok lepas, buat dadar orak arik
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah cabai merah besar, buang biji iris serong
- Cabai rawit
- Saus tiram, garam, merica, gula, dan kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi.
2. Masukkan bagian batang sawi, beri secukupnya air, masak sampai barang sedikit layu. Masukkan bagian daun dan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan telur dadar orak arik, aduk-aduk, angkat. Sajikan hangat.

27. Sawi masak santan.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 4 tahu goreng segitiga, potong-potong
- 1 santan kara kecil

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting
- 2 cabai hijau

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang sampai wangi.
2. Masukkan cabai keriting, rawit, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan sawi bagian bonggol, tambahkan air.
4. Setelah sawi setengah matang, masukkan tahu, sawi bagian daun, cabai hijau, dan tahu.
5. Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga matang.

28. Sawi isi gulung.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- Sawi putih secukupnya
- 250 gr fillet paha ayam
- 100 gr udang
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm bawang putih cincang yg sdh digoreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan saus:
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 100 ml air
- Sejumput kaldu jamur
- Maizena dicampur air

Cara membuat:
1. Rebus sawi putih selama 7 menit, atau sampai layu. Angkat dan tiriskan.
2. Blender ayam, udang dengan sisa bahan lainnya.
3. Rebus sedikit adonan yang sudah diblender untuk tes rasa.
4. Ambil selembar sawi putih, gulung dan lipat sisi kanan kiri sampai bahan adonan tertutup rapat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Siapkan dandang, kukus selama 20 menit.
6. Untuk bahan saus, masak semua bahan sampai meletup-letup. Siram ke atas sawi isi atau sawi gulung. Sajikan.

29. Sawi steam roll jagung.

foto: Instagram/@purnamasarilina

Bahan:

- 5 lembar sawi putih
- 1 biji wortel, iris kotak kecil
- 1 biji buncis, iris bulat kecil
- 50 gr jagung manis, pipil
- 100 gr ayam giling
- 50 gr udang cincang
- 3 siung bawang putih, cincang bagi 2
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm margarin
- 100 cc air

Cara membuat:
1. Kukus sawi bentuk lembaran juga wortel buncis dan jagung selama 5 menit.
2. Siapkan pan tambahkan 1 sdm margarin. Tumis ayam giling dan udang hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, dan jagung. Aduk-aduk hingga rata, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan kaldu jamur dan lada bubuk, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan sawi yang sudah dikukus, masukkan isian dan gulung. Kukus kembali sawi selama 10 menit lalu sajikan.

30. Sundubu jjigae.

foto: Instagram/@emak_haryanto

Bahan:
- Cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir telur
- Tahu
- Bakso
- Sawi putih
- Air
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis di minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan air dan semua bahan ke dalam panci.
3. Cicip rasa kuahnya, tambahkan bumbu kalau kurang.
4. Jika air sudah mendidih, siap sajikan.

31. Tumis sawi putih jamur kuping.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 1 bonggol sedang sawi putih, cuci bersih dan potong tipis
- 3 kotak kecil tahu putih, goreng sebentar dan potong kotak
- Segenggam jamur kuping, potong tipis
- 2 butir telur

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan pan, beri minyak secukupnya, masukkan telur buat orak arik, sisihkan
2. Masukkan kedua jenis bawang, tumis hingga harum campur dengan orak arik telur.
3. Menyusul masukkan jamur kuping dan sawi. Tumis hingga sawi layu, tambahkan tahu, saus tiram, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan secukupnya air, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap, sajikan.

32. Sawi putih daging cincang.

foto: Instagram/@olivia_i.v.yang

Bahan A:
- 400 gr sawi putih, bersihkan lalu potong sesuai selera
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt kaldu sapi
- Garam
- Lada
- Gula

Bahan B:
- 100 gr daging sapi cincang
- 2 bh cabai merah besar, potong serong tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt kaldu sapi
- Garam
- Lada
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, aduk rata, kecilkan api.
3. Tambahkan bumbu-bumbu, test rasa. Angkat.
4. Tata sayur di piring saji tanpa kuah yang terbentuk saat proses memasak.
5. Tumis kedua jenis bawang dan cabai dengan sedikit minyak hingga setengah matang, tambahkan daging cincang, aduk rata.
6. Tambahkan kuah tumisan tadi dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan bumbu-bumbu, tes rasa. Tumis hingga bumbu meresap dan daging setengah kering. Angkat.
8. Siramkan di atas tumisan sawi putih. Siap disajikan.

33. Tumis tofu sawi putih.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:

- 1 buah tofu rasa udang
- 2 buah wortel
- 8 lembar sawi putih
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1/2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 250 ml air
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tofu sebentar sampai matang sempurna.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kalau sudah masukkan cabai dan air, aduk merata.
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah layu, masukkan sawi putih dan tofu yang sudah digoreng. Angkat dan sajikan.

34. Tumis sawi wortel tanpa minyak.

foto: Instagram/@jurnal.irir

Bahan:

- 1 sawi putih, potong selebar 1 ruas jari
- 2 wortel, iris miring
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 3 buah cabai rawit utuh
- 1/2 sdt garam dapur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula palem
- Air

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang dan cabai dengan 3 sdm air sampai agak layu.
2. Masukkan wortel dan tambahkan 100 ml air lalu masak sampai setengah matang.
3. Masukkan sawi putih dan bumbu-bumbu.
4. Koreksi rasa dan masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

35. Sawi kukus telur.

foto: Instagram/@igakeda

Bahan:
- 1 buah atau bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 jahe, iris-iris
- 2 butir telur, kocok
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus sawi putih, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Tunggu sawi hingga setengah masak.
2. Panaskan minyak, masukkan jahe. Tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu saring minyak. Gunakan minyak untuk membuat telur orak arik.
3. Masukkan dan panaskan minyak jahe tadi. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Buat telur orak arik. Jangan lupa tambahkan air, lada, garam dan saus tiram. Masak air hingga sedikit mengental.
4. Lalu tuang telur orak arik di atas sawi putih yang sudah disajikan di piring.

(brl/mal)