17 Cara membuat cimol sederhana, enak, mudah, dan antigagal

13. Cimol rasa jagung bakar pedas. | foto: Instagram/@yunietan23 dan Instagram/@mandja_menggoda

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 200 gr tepung sagu atau tapioka
- 10 gr tepung beras
- 250 air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- Lada dan kaldu bubuk, sesuai selera

Taburan (sesuai selera):
- Bumbu ketang goreng rasa jagung bakar
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dan tepung beras, aduk rata.
2. Didihkan air, masukkan setengah bagian ke dalam campuran tepung, aduk rata dengan garpu.
3. Masukkan daun bawang, bawang putih bubuk, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan sisa air panas, Aduk rata.
5. Setelah tidak panas, uleni pakai tangan sampai kalis (sampai kalis saja jangan terlalu lama).
6. Ambil adonan, buat bulatan sekitar 10 gr.
7. Panaskan minyak (dengan api super kecil supaya cimol tidak meletus), goreng sampai cimol kecokelatan dan kering permukaannya. Angkat dan tiriskan.
8. Taburi dengan bumbu tabur rasa jagung bakar dan cabai bubuk.

14. Cimol basah bumbu goang.

foto: Instagram/@lestarinurwalidah

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- Air panas secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Cabai rawit halus (sesuai selera)

Bumbu lainnya:
- 2 sdm bawang goreng
- 1 daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah.
2. Beri sedikit garam, aduk rata
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang berisi tepung tersebut.
4. Aduk rata pakai sendok, aduk rata sampai kalis.
5. Setelah kalis, bentuk bulat kecil atau besar sesuai selera.
6. Didihkan air untuk merebus aci.
7. Cemplungkan aci ke dalam air mendidih.
8. Setelah aci mengembang, angkat, dan tiriskan.
9. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
10. Masukkan cimol yang sudah direbus, lalu aduk rata.
11. Tambahkan garam, kaldu bbuk, dan merica. Aduk rata dan tes rasa.
12. Masukkan daun bawang dan bawang goreng, aduk dan selesai.

15. Cimol bumbu bawang homemade.

foto: Instagram/@mandja_menggoda

Bahan:
- 7 sdm tepung tapioka
- 2 sdm terigu
- 3 siung bawang putih, halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
- 1 gelas air mendidih

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali air.
2. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit.
3. Aduk dan uleni sampai kalis maksimal 3 menit.
4. Bentuk bulat-bulat dan masukkan ke panci berisi minyak belum panas.
5. Nyalakan api kecil, masak sampai matang.

Bumbu bawang:
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 1 ruas kencur, iris

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan di dalam minyak panas sampai matang dan crispy.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan dalam plastik, tambah garam, gula, lada, cabai bubuk, dan penyedap mozarella.
4. Hancurkan.

16. Moring (cimol kering).

foto: Instagram/@ayysuaidah

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr tepung tapioka
- Daun seledri secukupnya, iris tipis
- Garam
- Air panas yang mendidih secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, tuang air panas sedikit demi seikit hingga adonan pas.
2. Siapkan air mendidih di panci yang sudah diberi 1 sdm minyak goreng, ambil adonan, bentuk lonjong seperti membuat kerupuk, lakukan hingga bahan habis, lalu rebus hingga mengapung.
3. Angkat, tiriskan, dan simpan di kulkas sebentar. Setelah adonan bisa dipotong tipis-tipis, goreng dengan minyak panas pakai api sedang sambil sesekali diaduk hingga renyah.
4. Setelah matang beri taburan bubuk cabai.

17. Cilor (cilok telur).

foto: Instagram/@ivander_jovinalfaputra

Bahan:
- 1 gelas tepung tapioka (kanji)
- 1 gelas tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 telur ayam
- Garam, merica, dan kaldu bubuk instan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur, uleni dengan air panas sampai kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu rebus dalam air yang sudah mendidih sampai adonan mengambang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan telur, beri garam dan merica, kocok lepas, masukkan cilok yang sudah diangkat, campur telur lalu goreng sesuai selera.

(brl/mal)