17 Resep gorengan untuk buka puasa, simpel, enak, dan mudah ditiru

foto: Instagram/@yscooking; Instagram/@linagui.kitchen

Brilio.net - Bulan Ramadhan jadi bulan yang paling ditunggu-tunggu oleh banyak orang. Pasalnya, setiap sore akan ada banyak pedagang yang menjajakan berbagai jenis takjil untuk berbuka puasa. Makanan yang biasa dijajakan mulai dari es buah, kolak, bubur sumsum, hingga aneka gorengan.

Banyak yang menyantap gorengan dan es buah saat buka puasa. Es buah memberikan kesegaran setelah seharian menahan minum dan gorengan juga dapat menjadi pengganjal perut setelah seharian menahan makan. Gorengan banyak dipilih jadi menu buka puasa karena rasanya yang cenderung gurih dan teksturnya yang kebanyakan garing dan krispi.

Selain membeli gorengan di pasaran, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Dengan memasak sendiri, tentunya kamu juga akan menghemat pengeluaran. Misalnya, kamu bisa membuat risol, tahu isi, hingga bakwan. Cara membuat gorengan tersebut juga terbilang cukup mudah dan simpel.

Yuk, mulai catat resepnya sebelum memasuki bulan Ramadhan. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 17 resep gorengan untuk buka puasa, simpel, enak, dan mudah ditiru, Selasa (27/2).

1. Pastel ayam sayuran.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan kulit:
- 300 gr tepung terigu segitiga
- 25 gr margarin, cairkan
- 50 ml minyak goreng
- 120 ml air panas
- 1/2 sdt garam

Bahan lain:
- 4 butir telur rebus, masing-masing belah jadi 6 bagian

Bahan isi:
- 250 gr mixed vegetable
- 200 gr daging ayam, rebus, cincang kasar
- 1 batang daun seledri, rajang
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/2 sdt pala bubuk
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan kulit, aduk pakai spatula, lalu uleni sampai rata, bulatkan dan diamkan adonan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan mixed vegetable, daging ayam, merica, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan daun seledri dan air kaldu, aduk rata, tutup sebentar.
4. Terakhir tambahkan larutan tepung terigu, aduk sampai mengental, cicipi rasanya, angkat.
5. Bagi adonan kulit masing-masing 20 gr, lalu pipihkan bulat, beri isian 1 sdm penuh, tambahkan irisan telur rebus, rekatkan kedua sisinya, lalu pilin bagian pinggirnya hingga berbentuk pastel, lakukan hingga selesai.
6. Goreng pastel dalam minyak panas sampai golden brown, angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan cabai rawit hijau.

2. Tempe goreng crispy.

foto: Instagram/@resep.gorengan

Bahan:
- 1 balok tempe, potong-potong
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Daun bawang secukupnya, potong-potong
- Garam, penyedap rasa, dan merica secukupnya
- 1/2 sdt baking soda
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan ke tepung, aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak, lalu balurkan tempe ke adonan tepung, goreng tempe dengan api sedang.
3. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

(brl/tin)