5 Resep inspirasi masakan tempe sederhana untuk sehari-hari

Brilio.net - Beragam olahan tempe selalu membawa kesan sederhana namun penuh kejutan. Setiap potongan tempe menghadirkan rasa yang akrab di lidah, sekaligus menawarkan ruang untuk eksplorasi rasa yang lebih kreatif. Hidangan berbahan dasar tempe juga terasa ringan, cocok untuk teman makan siang ataupun menu cepat malam hari. Tak heran jika bahan pangan yang satu ini selalu punya tempat spesial di dapur. Setiap resep tempe harian sering kali tampak biasa pada pandangan pertama.

Namun setelah mulai mengolahnya, aroma gurih yang pelan-pelan naik dari wajan bisa langsung menggoda selera. Tekstur tempe yang mudah menyerap bumbu membuat setiap hidangan terasa lebih berani. Hasil akhirnya selalu memberi sensasi nyaman yang tak membosankan.

Sudah pernah mencoba salah satu kreasi tempe dalam daftar resep kali ini. Potongan tempe yang digoreng hingga renyah berpadu dengan bumbu sederhana yang menyatu dengan pas. Rasanya ringan tetapi tetap memuaskan, cocok untuk teman makan nasi hangat di waktu apa saja. Setiap suapan terasa familiar namun tetap membawa detail rasa yang membuat hidangan cepat habis.

Seri resep tempe harian ini dibuat agar proses memasak terasa lebih mudah dan menyenangkan. Pilihan bumbunya tidak rumit sehingga cocok dinikmati setiap hari tanpa membuat dompet teriak. Teksturnya juga fleksibel sehingga mudah disajikan dalam berbagai bentuk olahan. Semuanya diracik agar kegiatan memasak terasa lebih praktis namun tetap menggugah selera.

Langsung ke dapur, yuk cobain resep lezat bareng BrilioFood, Kamis (26/11)

1. Resep Tempe Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe (280 gr)
- 150 gr lengkuas
- 8 siung bawang putih

Bahan Marinasi:
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica
- ½ sdt Sasa MSG
- 100 ml air

Bahan Sambal:
- 15 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3-4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Siapkan tempe, potong sesuai selera lalu beri sayatan tipis di setiap potongan.
2. Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan chopper hingga agak kasar seperti serundeng.
3. Campurkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica, Sasa MSG, dan air. Lalu aduk rata.
4. Tuang bumbu marinasi dan lengkuas ke tempe, aduk hingga semua terbalut rata. Lalu diamkan 15-30 menit agar meresap.
5. Panaskan minyak agak banyak, goreng tempe bersama lengkuas hingga tempe matang kecokelatan dan lengkuas kering kriuk.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal bawang pedas.

2. Resep Tempe Goreng Tepung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, potong tipis atau sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental terbentuk.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Tempe Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 balok tempe, iris tipis
- 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 2 sdm tepung beras
- 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air ke adonan secukupnya dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.
7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

4. Resep Lodeh Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

5. Resep Tempe Bacem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 papan tempe
- 800 ml air kelapa
- 1 sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 daun salam

Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk

Seasoning:
- 3 sdm gula merah/aren
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 4 sdm kecap manis

Cara Membuat:
1. Tuang air kelapa ke dalam panci.
2. Masukkan potongan tempe.
3. Tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, dan semua bahan seasoning.
4. Aduk pelan, lalu masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
5. Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar biar lebih mantap!