5 Resep olahan ayam anti bosan yang mudah dibuat

Brilio.net - Menu berbahan ayam selalu punya ruang istimewa di dapur, tetapi pilihan rasa yang itu itu saja kadang membuat selera menurun. Saat inspirasi buntu, olahan ayam yang berbeda bisa jadi penyelamat untuk mengembalikan semangat makan. Hidangan yang kreatif sering memberi kejutan menyenangkan dan membuka ide baru dalam memasak. Kadang satu sentuhan bumbu saja sudah cukup membuat ayam terasa jauh lebih menarik.

Bahan utama yang serbaguna ini sebenarnya mudah banget diolah menjadi berbagai karakter rasa sehingga tidak ada alasan untuk merasa bosan. Teknik memasak bisa dibuat simpel ataupun sedikit menantang sesuai mood yang ingin dibangun. Rasa yang dihasilkan pun dapat dibuat ringan atau bold dengan menambah bumbu tertentu. Fleksibilitas ini menjadikan ayam sebagai bahan yang tak pernah gagal menghadirkan kejutan baru.

Tema ini patut dicoba bagi siapa saja yang ingin menikmati variasi rasa tanpa terjebak rutinitas menu harian. Proses memasaknya tidak serumit yang dibayangkan dan bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan di rumah. Hasilnya pun mampu membuat makan siang atau makan malam terasa lebih hidup dan menyenangkan. Sederhana namun efeknya signifikan untuk menciptakan suasana makan yang lebih ceria.

Yuk cobain deretan resep lezat di bawah ini bersama Briliofood, Senin (24/11)

1. Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 paha ayam
- Tempe
- Timun
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

Bumbu uleg:
- 25 cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- Sasa MSG
- Garam
- Minyak

Cara Membuat:
1. Siapkan 2 potong paha ayam utuh.
2. Kemudian marinasi dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial.
3. Marinasi selama 15 menit.
4. Selanjutnya siapkan bahan-bahan cabai lalu uleg agar lebih enak kemudian tambahkan Sasa MSG dan siram dengan minyak panas secukupnya, lalu koreksi rasa.
5. Selanjutnya goreng ayam yang sudah dimarinasi.
6. Setelah matang letakan cabai di bagian atas ayam dan lengkapi dengan timun dan tempe goreng.

2. Resep Ayam Penyet

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Sambal:
- 15 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat hijau
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Lalapan (timun, kol, dan kemangi)
- Tahu atau tempe goreng

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam, kunyit bubuk, bawang putih halus, dan air jeruk nipis.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat hijau selama 5 menit.
6. Tiriskan bahan yang direbus, lalu haluskan dengan ulekan.
7. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
8. Tambahkan garam, gula pasir, dan Sasa MSG. Aduk rata, lalu angkat.
9. Penyet ayam goreng di atas sambal dengan ulekan atau sendok hingga sedikit pipih.
10, Sajikan ayam penyet bersama nasi hangat, lalapan, tahu, dan tempe goreng.

3. Resep Ayam Kremes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original (210 gram)
- 500 ml air untuk adonan kremesan
- 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Bumbu Rebus Ayam:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 500 ml air untuk merebus

Bahan Kremesan:
- 200 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 50 gram tepung beras
- 500 ml air
- 1 sdt baking powder (opsional untuk ekstra renyah)

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, daun salam, serai, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin sejenak.
4. Campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental.
5. Balurkan ayam yang sudah direbus ke dalam adonan tepung hingga merata.
6. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kremesan:
1. Campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan tepung beras, baking powder, dan air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan cair.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan kremesan.
3. Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit menggunakan sendok sayur ke dalam minyak panas. Goreng hingga kremesan berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

4. Resep Ayam Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 10 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 1 sdt bumbu marinasi
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sedikit air

Bumbu Pelengkap:
- Minyak untuk menumis
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Sedikit lengkuas
- 1 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Blender semua bumbu halus, tumis bumbu halus sampai wangi dan beri bumbu sesuai selera.
2. Masukkan ayam dan ungkep sampai bumbunya surut.
3. Bakar daging ayam, dan ayam bakar siap dinikmati.

5. Resep Kari Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam potong
- 1 liter air
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar, buang bijinya
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit, bakar
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm air

Pelengkap:
- Bawang merah goreng

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
4. Tuang air, masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Setelah itu masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak kembali sampai kuah sedikit mengental dan berminyak.
7. Angkat dan sajikan kare ayam selagi hangat.