5 Resep masahan rumah sederhana yang gampang dimasak, rasa boleh diadu

Brilio.net - Memasak merupakan kegiatan menyenangkan yang tidak selalu menuntut bahan-bahan mahal atau teknik rumit. Seringkali, kebahagiaan sejati ditemukan dalam kesederhanaan, khususnya di dapur. Berbekal bahan-bahan yang selalu tersedia di pasar atau warung terdekat, siapa pun bisa menciptakan hidangan rumahan yang mampu menghangatkan suasana.

Fokuskan energi pada cita rasa otentik yang jujur dan tak perlu banyak polesan. Inilah saatnya kembali pada akar masakan Indonesia yang kaya, tempat kesederhanaan berpadu sempurna dengan kelezatan tak terbantahkan.

Tantangan memasak seringkali terletak pada bagaimana mengubah bahan yang biasa menjadi sesuatu yang luar biasa, tanpa harus repot dan menghabiskan waktu berjam-jam. Resep-resep bertema masakan sederhana tapi lezat ini menawarkan solusi cerdas bagi juru masak pemula maupun yang berpengalaman dengan keterbatasan waktu.

Mulai dari protein nabati andalan seperti tempe dan tahu hingga paduan sayuran kaya rempah dalam kuah gurih, setiap hidangan menjanjikan pengalaman bersantap yang memuaskan. Rasanya lezat, pembuatannya mudah, dan dijamin selalu mengundang selera untuk nambah.

Yuk cobain resep lezat bareng Briliofood, Jumat (21/11).

1. Resep Sayur Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

2. Resep Ikan Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ikan kurisi/ekor kuning
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdm garam
- ¼ sdm Sasa MSG

Sambal Asam Jawa:
- 20 buah cabe merah
- 50 buah cabe rawit hijau
- 1 blok terasi bakar
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa MSG
- 250 ml air asam jawa
- 4 buah air jeruk limo

Cara Membuat:

Ikan Goreng:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan Sasa MSG.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit agar meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.

Sambal Asam Jawa:
1. Rebus cabe merah dan cabe rawit hingga layu, lalu ulek kasar.
2. Tambahkan terasi bakar, garam, dan Sasa MSG. Ulek hingga tercampur rata.
3. Tuang air asam jawa dan perasan air jeruk limo, aduk hingga merata.

3. Resep Tempe Goreng Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan:
- 125 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 sdt ketumbar
- ⅓ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa MSG
- ¼ sdt merica
- 200-250 ml air

Saus kecap pedas:
- 4 sdm kecap manis
- 10 biji cabe rawit (di iris)
- 2 sdm air panas
- Sejumput Sasa MSG
- Aduk semua hingga tercampur rata

Cara Membuat:
1. Iris tipis 1 papan tempe, dan daun bawang.
2. Siapkan adonan dengan mencampurkan sembua bahan adonan, dan tambahkan dengan Sasa MSG biar makin nikmat.
3. Selanjutnya celupkan tempe ke dalam adonan dan goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sebentar saja tidak perlu sampai kering karena kita membuat mendoan yang teksturnya memang masih lembek.
5. Untuk membuat sambal kecapnya, campur semua bahan lalu aduk merata.
6. Tempe mendoan siap disajikan.

4. Resep Tempe Bacem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 papan tempe
- 800 ml air kelapa
- 1 sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 daun salam

Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk

Seasoning:
- 3 sdm gula merah/aren
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 4 sdm kecap manis

Cara Membuat:
1. Tuang air kelapa ke dalam panci.
2. Masukkan potongan tempe.
3. Tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, dan semua bahan seasoning.
4. Aduk pelan, lalu masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
5. Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar biar lebih mantap!

5. Resep Tahu Isi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 10 buah tahu putih, potong jadi dua dan keruk bagian tengahnya
- 150 gram kol, iris halus
- 100 gram wortel, serut kasar
- 50 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 200 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:
- 5 sdm Sasa Saus Sambal
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Persiapan Isi: Campurkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Tambahkan telur ayam dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Mengisi Tahu: Ambil satu bagian tahu yang sudah dikosongkan, isi dengan campuran sayuran tadi. Ulangi hingga semua tahu terisi penuh.
3. Membuat Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kental. Pastikan adonannya tidak terlalu encer agar bisa melapisi tahu dengan sempurna.
4. Menggoreng Tahu: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. Goreng hingga berwarna keemasan dan crispy. Lakukan hingga semua tahu tergoreng.
5. Membuat Saus: Campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Sesekali aduk agar tidak menggumpal.
6. Penyajian: Tata tahu isi sayur crispy di atas piring saji. Siramkan saus di atasnya atau bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.