5 Resep inspirasi makan malam simpel untuk hari sibuk

Brilio.net - Beristirahat setelah hari yang panjang rasanya selalu lebih lengkap saat meja makan terisi hidangan hangat. Momen santai di malam hari sering jadi titik kecil yang membawa kenyamanan besar, apalagi kalau menu yang tersaji mudah dibuat namun tetap menghadirkan kesan mendalam. Kadang hanya butuh satu panci, sedikit bumbu, dan suasana tenang untuk menciptakan sajian yang membuat perut dan pikiran terasa lebih ringan. Tak harus mewah, cukup yang sederhana namun tepat sasaran.

Setiap tema makanan punya daya tarik sendiri dan menu makan malam sederhana selalu menjadi pilihan yang paling ramah untuk siapa pun yang ingin menikmati waktu tanpa ribet. Bahan yang digunakan biasanya mudah ditemukan sehingga proses memasaknya terasa lebih mengalir. Fleksibilitasnya juga membuat langkah memasak bisa disesuaikan dengan selera masing masing. Menyenangkan sekali ketika persiapan yang ringkas tetap mampu menghasilkan cita rasa yang memanjakan

Tema ini cocok bagi siapa saja yang ingin makan enak tanpa perlu persiapan yang panjang. Sajian yang ringan tapi memorable membuat malam terasa lebih berharga dan tenang. Bahkan, menu sederhana punya kemampuan unik untuk menciptakan atmosfer nyaman yang membuat momen makan jadi lebih personal. Makan malam seperti ini cocok dijadikan rutinitas maupun kejutan kecil untuk diri sendiri selepas seharian sibuk.

Yuk cobain deretan resep lezat di bawah ini bersama Briliofood, Senin (24/11)

1. Resep Nasi Goreng Kambing

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gr Daging kambing, iris tipis
- 450 gr Nasi matang (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
- 60 gr Minyak samin
- 100 ml air matang
- 2 cm Kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial

Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 2 biji cabe rawit merah
- 1 sdt kari bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 2 biji cengkeh, dihaluskan

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis masukkan daun salam, dan bumbu halus lalu tumis hingga harum, kemudian tambahkan daging kambing ke dalamnya kemudian aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
3. Masukkan nasi dan kecap manis Lalu tambahkan Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial aduk hingga merata, aduk hingga nasi tercampur merata dan nasi agak mengering.
4. Siap disajikan dengan acar, potongan tomat, timun, emping dan kerupuk.

2. Resep Ayam Goreng Ungkep

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan ayam ungkep goreng:
- 8 potong paha ayam (bagian pentung)
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 ½ sdt penuh garam (tes rasa dan sesuaikan)
- 1 jempol lengkuas
- 2 daun salam
- 1 liter air untuk mengungkep ayam
- Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 1 jari telunjuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar

Bahan kremesan:
- 200 ml sisa air ungkepan ayam
- Tambah 100-150 ml air (sesuaikan)
- 50 gr tepung maizena
- 25 gr tepung tapioka

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diblender halus, sisihkan.
2. Siapkan panci/wajan yang sedikit besar.
3. Masukkan paha ayam dan bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tuang air.
4. Masak terus sambil menutup panci/wajan hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
5. Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecoklatan.
7. Angkat & tiriskan minyak.
8. Ayam Ungkep Goreng Kremesan siap disajikan.

3. Resep Ayam Goreng Sederhana

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 800 gr ayam pejantan, potong sesuai selera
- 800 ml air
- 1 pcs Sasa Bumbu Ayam Kuning
- 3 cm jahe, geprek

Saus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 100 ml Sasa Santan Cair

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
2. Rebus air, lalu masukkan ayam, Sasa Bumbu Ayam Kuning dan jahe. Rebus sampai ayam empuk dan air menyusut hingga sedikit.
3. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tidak perlu menggoreng terlalu lama agar ayam tetap empuk.
4. Saus: Haluskan semua bahan saus kecuali Sasa Santan Cair, kemudian tumis sampai harum. Masukkan Sasa Santan Cair di akhir sambil sesekali diaduk sampai saus matang dan mengental.
5. Sajikan Ayam Goreng Sasando bersama sausnya.

4. Resep Tongseng Kambing

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 500 gr daging kambing (bagian paha), potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 butir kapulaga
- 10 buah cabe rawit hijau
- 10 buah cabe rawit merah
- 150 gr kol
- Secukupnya garam dan merica
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt kari bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Secukupnya air panas

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/4 sdt jintan
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, kapulaga, serai dan jahe hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, lalu tambahkan kari bubuk dan aduk semua bumbu tercampur.
3. Tuang air panas, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.
4. Masak sampai daging empuk.
5. Tuang kecap dan Sasa Santan Cair, lalu aduk.
6. Tambahkan cabe rawit, daun bawang, kol, dan tomat.
7. Sajikan dengan nasi putih dan bawang goreng.

5. Resep Ayam Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ayam (potong sesuai selera)
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 2 sdm bawang goreng
- 300–400 ml air
- 1 sdm margarin atau minyak (untuk bakar)
- Sasa Saus Sambal Asli dan lalapan (opsional, untuk pelengkap)

Cara Membuat:
1. Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, sambal, bawang goreng, dan air.
2. Aduk rata, nyalakan api sedang, lalu ungkep ayam hingga air menyusut dan ayam empuk (sekitar 30–40 menit).
3. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan.
4. Oleskan ayam dengan margarin.
5. Panggang di air fryer 10 menit, kemudian balik dan panggang 10 menit lagi (atau bisa menggunakan pan).