5 Resep jajanan kekinian yang enak, simple, dan cocok untuk jualan

Brilio.net - Jajanan kekinian memang punya pesona tersendiri. Dari tampilannya yang menggoda sampai rasanya yang bikin nagih, semua serba menarik. Bukan cuma untuk disantap sendiri, tapi juga pas banget jadi ide jualan atau bekal anti-mainstream. Apalagi kalau bisa bikin sendiri di rumah, jauh lebih puas dan hemat.

Tren kuliner terus berubah, dan jajanan kekinian selalu punya tempat di hati penikmat makanan. Kebanyakan punya ciri khas creamy, cheesy, atau tampilannya yang unik dan fotogenik. Tak heran kalau jajanan seperti ini selalu viral di media sosial.

Lewat resep-resep berikut, semua yang menarik dari jajanan kekinian bisa diwujudkan di dapur sendiri. Tak perlu alat canggih atau bahan yang sulit dicari. Cukup sedikit kreativitas, sentuhan rasa rumahan, dan tentu saja keinginan untuk mencoba. Dan siapa tahu, dari dapur kecil bisa lahir jajanan hits yang bikin semua orang penasaran.

Yuk recook deretan resep penggoda lidah di bawah ini bareng briliofood, Jumat (30/5).

1. Resep Salmon Mentai

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Bumbu untuk Nasi:
- 2 porsi kecil nasi putih
- 2 sendok makan bubuk nori
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen

Bumbu untuk Salmon:
- 130 gr ikan salmon
- 2 sendok makan kecap asin, balurkan ke permukaan salmon

Bahan Saus Mentai:
- 200 ml mayones
- 1 sdm telur ikan/tobiko
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt Sasa Saus Sambal Asli
- Bubuk cabai secukupnya

Cara Membuat:
1. Pertama, kita buat dulu saus mentainya. Siapkan mangkuk, tuang seluruh bahan untuk saus ke dalamnya. Aduk hingga rata.
2. Selanjutnya, kita bumbui nasi dengan bubuk nori, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
3. Pindahkan nasi ke dalam pinggan tahan panas atau bisa juga menggunakan kemasan aluminium foil. Ratakan nasi, sisihkan.
4. Kini saatnya mengolah ikan salmon. Pisahkan daging dan kulit ikan salmon. Kemudian potong daging salmon tipis-tipis dengan ukuran sesuai selera. 5. Baluri salmon dengan kecap asin hingga rata, kemudian tata salmon ke dalam loyang. Panggang sebentar menggunakan blow torch hingga permukaannya berubah warna. Tak perlu sampai gosong atau kecokelatan.
6. Susun ikan salmon di atas permukaan nasi, tuang saus mentai di atas salmon hingga rata dan menutupi seluruh permukaan.
7. Panggang permukaan saus mentai dengan blow torch hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan bubuk nori atau parsley di atasnya sebagai garnish.

2. Resep Corndog Mozarella

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 15 sdm Sasa Tepung Bumbu Bakwan (sendok makan biasa)
- 150 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- Kentang
- 1 sdt garam sosis dan Mozzarella

Tambahan:
- Sasa Saus Sambal
- Mayonaise

Cara Membuat:
1. Masukkan air hangat, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata
2. Masukkan Sasa Tepung Bumbu Bakwan ke larutan ragi aduk hingga tercampur rata. Tutup hingga mengembang 2x lipat.
3. Tusuk sosis dan keju mozzarella lalu lilitkan ke adonan ragi.
4. Goreng hingga keemasan.
5. Tambahkan Sasa Saus Sambal dan Mayonaise.

3. Resep Macaroni Schotel

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gram makaroni, rebus hingga al dente
- 200 gram daging cincang
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 400 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm mentega
- Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya
- Keju mozarella untuk taburan

Cara Membuat:
1. Panaskan air dalam panci, masak makaroni hingga al dente, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
3. Panaskan 1 sdm mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
5. Bumbui dengan garam sedikit saja. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
6. Lelehkan 2 sdm mentega dalam panci, tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak bergerindil.
7. Tuang susu cair secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
8. Tambahkan keju cheddar parut, aduk hingga leleh dan saus mengental. Bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk. Tambahkan juga Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya. Angkat dari api.
9. Dalam wadah besar, campur makaroni dengan isian daging, saus bechamel, dan daun bawang. Aduk rata.
10. Masukkan telur kocok, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
11. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
12.Ratakan permukaan adonan, taburi dengan keju mozarella parut.
13.Panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga permukaan berwarna keemasan.
14. Keluarkan makaroni Schotel dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong.
15. Sajikan hangat untuk menikmati kelezatan dan kegurihannya.

4. Resep Pizza Roll Sosis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 375 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 10 gram ragi instant
- 1 sdt cake emulsifier
- 100 gram gula pasir
- 40 gram susu bubuk
- 4 butir kuning telur
- 400 ml air
- 90 gram margarin
- 1 sdt garam

Bahan Isi:
- 2 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram daging giling
- 1 sdt italian seasoning
- 150 gr Sasa Saus Tomat
- 2 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
- 7 buah sosis sapi
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 100 gram keju mozarella
- 1 butir kuning telur, untuk olesan

Cara Membuat:
1. Isi : Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan italian seasoning, Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal Asli, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk dan masak hingga matang, angkat.
3. Kulit : campur dan aduk semua bahan lalu uleni hingga kalis, bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang adonan seberat 100 gr. Giling adonan, lalu masukkan saus daging, ratakan.
5. Taburi dengan paprika merah, paprika hijau, dan keju mozarella. Letakkan satu buah sosis, gulung hingga padat dan rapih. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
6. Potong masing-masing adonan manjadi empat bagian, susun diatas loyang yang telah dioles margarine.
7. Taburi dengan keju mozarella dan oles bagian pingirnya dengan kuning telur hingga rata.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180° c, hingga pizza matang dan keju meleleh.
9. Angkat dan siap dihidangkan selagi panas.

5. Rose Tteokbokki

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 butir Telur Rebus
- 50 gram Fish Cake
- 50 gram Sosis
- 1 buah bawang bombay
- 300 gram Tteok
- 120 gram Saus Tteokbokki
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 2 slice American Cheese
- 200 ml Susu Putih Cair
- 100 ml Air

Cara Membuat:
1. Tuang minyak, tumis sosis hingga matang, lalu sisihkan.
2. Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum.
3. Masukkan tteok, saus tteokbokki, Sasa Santan Cair dan susu putih, aduk rata. Tambahkan air.
4. Masukkan fish cake, sosis, telur rebus, dan keju. masak hingga mendidih,

(brl/lak)