5 Resep sop ayam lezat, santapan sehat dan hangat untuk segala suasana

TikTok/@mirayanti_; Instagram/@resepsatset_rudy

Brilio.net - Sop ayam adalah salah satu hidangan yang paling banyak disukai karena rasanya sederhana namun selalu berhasil bikin hangat tubuh hingga ke hati. Kuahnya gurih dan segar, berpadu dengan sayuran seperti wortel, kentang, hingga seledri membuat sop ayam cocok disantap kapan saja. Baik untuk menu harian, hidangan ketika sedang kurang enak badan, maupun sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Sop ayam juga bisa diolah dengan berbagai cara dan bahan dasar. Ada sop ayam kampung dengan kaldu bening alami menyehatkan, sop ayam simpel untuk menu cepat tanpa ribet, sop ayam sayuran dengan aneka isian segar, sop ayam kuah butek gurih kental dan penuh rasa, hingga sop ayam kimlo yang sering muncul di acara penting dengan isiannya lengkap. Semua resep sop ayam ini nggak hanya lezat, tapi juga menyehatkan karena kaya nutrisi dari ayam dan sayurannya.

Kalau biasanya lebih sering beli di warung atau resto, ternyata sop ayam mudah banget dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Kamu bisa menyesuaikan isiannya sesuai selera keluarga, menambahkan sayuran favorit, atau membuat kuah lebih gurih dengan kaldu alami. Dengan pilihan yang sudah dihimpun BrilioFood pada Minggu (5/10), berikut ini ada lima resep sop ayam lezat terbaru 2025 bisa jadi inspirasi menu sehat sekaligus hangat untuk segala suasana.

1. Sop ayam kampung gurih dan lezat

foto: TikTok/@unique_91023

Sop ayam kampung punya kuah bening gurih alami dari kaldu ayamnya. Rasanya sederhana tapi bikin badan langsung segar. Cocok banget untuk menu keluarga atau saat butuh makanan hangat yang menenangkan.

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 kentang, potong dadu besar
- 1 batang seledri, ikat simpul
- Garam dan lada secukupnya
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt merica butiran
- ½ sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih sampai setengah empuk, buang busa yang mengapung agar kuah jernih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan wortel dan kentang, masak sampai sayuran empuk.
5. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan api.
7. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit jika suka.

2. Sop ayam simple

foto: TikTok/@mirayanti_

Kalau ingin sajian hangat yang cepat dan praktis, sop ayam simple ini bisa jadi pilihan. Dengan bahan seadanya, kamu tetap bisa menghadirkan kuah gurih dan ayam lembut yang bikin perut nyaman.

Bahan:
- ½ ekor ayam potong
- 2 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong kotak
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 batang daun seledri
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan merica bubuk, aduk rata, lalu masukkan potongan ayam. Tumis sebentar hingga ayam pucat.
3. Tuang air secukupnya, lalu masukkan wortel dan kentang.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
5. Setelah sayuran empuk, masukkan seledri, aduk sebentar lalu matikan api.
6. Sajikan sop ayam simple dengan taburan bawang goreng di atasnya.

3. Sop ayam sayuran ala chef Rudy

foto: Instagram/@resepsatset_rudy

Sop ayam ini kaya gizi karena dipadukan dengan aneka sayur segar seperti buncis, kol, dan wortel. Kuah beningnya gurih dan segar, pas banget untuk disantap kapan saja bersama keluarga.

Bahan 1:
- 500 gr ayam, potong 10 bagian
- 4 sdm minyak goreng
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 250 ml air

Bahan 2:
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk atau bawang putih halus biasa
- 2½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, ikat simpul

Bahan 3:
- 1250 ml air
- 200 g kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong bulat
- 100 gr buncis, potong 2 cm
- 150 gr kol, potong segitiga
- 1 sdm bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.
3. Tuang 250 ml air, masukkan semua Bahan 2 dan kentang. Masak dengan api sedang, tutup wajan selama 10 menit.
4. Tambahkan 1250 ml air dan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan buncis dan kol, aduk sampai matang.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Sop ayam kampung kuah butek

foto: Instagram/@devynanstasia

Berbeda dengan sop ayam biasanya yang bening, versi kuah butek ini justru gurih kental dengan rasa kaldu ayam kampung yang kuat. Tambahan kuning telur, kentang rebus, dan bawang goreng membuat kuah lebih pekat dan flavorful.

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
- 1 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 butir kuning telur rebus
- 1 buah kentang rebus
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 liter air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga wangi.
2. Tambahkan air, masukkan ayam, wortel, dan kentang. Masak sampai matang.
3. Blender halus kuning telur, kentang rebus, dan bawang goreng, lalu masukkan ke dalam kuah sop.
4. Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan lada.
5. Sajikan sop ayam kuah butek selagi panas dengan taburan bawang goreng.

5. Sop ayam kimlo

foto: Instagram/@hamidahzub

Sop ayam kimlo sering jadi hidangan istimewa di acara keluarga atau hajatan. Isian lengkapnya mulai dari jamur kuping, bunga sedap malam, telur puyuh, hingga soun bikin sop ini semakin spesial.

Bahan:
- 150 gr paha ayam, potong kecil
- 2 buah wortel, iris bulat
- Jamur kuping, iris tipis, dan rebus sebentar
- Kapri atau buncis secukupnya
- Bunga sedap malam, rendam air panas
- Kembang tahu pita
- Telur puyuh rebus
- Soun, rendam sebentar
- 1 buah tomat
- Daun bawang dan seledri secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, iris tipis
- Lada bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan lada dan pala.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, lalu tuang air secukupnya.
3. Masukkan wortel, jamur kuping, garam, gula, dan kaldu bubuk. Rebus hingga wortel setengah empuk.
4. Tambahkan buncis dan bunga sedap malam, masak hingga matang.
5. Masukkan telur puyuh, soun, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas

(brl/lut)