5 Resep telur balado pedas, bisa jadi menu cepat yang anti ribet dan mantap

foto: TikTok/@widiaafma; TikTok/@adibahmardiah

Brilio.net - Telur balado jadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang pedas, gurih, dan bikin nagih. Selain mudah dibuat, menu ini juga fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti kentang, terong, tahu, pete, atau ikan teri. Dengan sentuhan bumbu balado yang meresap, telur rebus yang lembut bisa berubah menjadi lauk pendamping nasi yang menggugah selera.

Dalam lima resep telur balado pedas ini, kamu bisa mencoba variasi yang praktis dan berbeda-beda. Ada yang memadukan telur dengan kentang renyah, terong lembut, tahu gurih, pete aromatik, atau teri asin yang kriuk. Semuanya tetap mempertahankan rasa pedas yang nikmat dan cocok disajikan kapan saja, baik untuk santap sehari-hari maupun hidangan spesial. Langsung saja yuk, cek resep telur balado terbaru 2025 berikut, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (11/10).

1. Resep Telur Kentang Balado

foto: TikTok/@bunda_zaidanm

Telur kentang balado ini menghadirkan kombinasi gurih dan pedas yang pas, dengan tekstur kentang yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Perpaduan telur rebus dan kentang goreng yang diselimuti saus balado pedas manis membuat hidangan ini cocok jadi lauk sehari-hari atau camilan spesial saat lapar mendadak.

Bahan:
- 4 butir telur rebus
- 250 gr kentang
- 10 buah cabai keriting
- 7 siung bawang merah (sebagian iris dan tumis di awal)
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk (optional)
- 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:
1. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong.
2. Goreng telur rebus sampai kulitnya kecokelatan.
3. Tumis bawang merah dengan minyak dan cabai yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan perbumbuan.
5. Masukkan kentang dan telur yang sudah digoreng.
6. Oseng-oseng sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
7. Siap disajikan.

2. Resep Terong Telur Balado

foto: TikTok/@reystafauzia

Kombinasi telur rebus dan terong yang lembut berpadu dengan bumbu balado pedas manis membuat terong telur balado jadi lauk yang menggoda selera. Rasa pedasnya meresap sempurna ke setiap potongan, sehingga cocok dinikmati bersama nasi hangat kapan saja.

Bahan:
- 8 butir telur rebus
- 2 buah terong
- 1 bungkus bumbu balado
- 250 ml air
- Garam
- Gula pasir
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Goreng telur rebus dan terong sampai matang di wajan dengan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan pecah minyak. Tambahkan bumbu balado dan 250 ml air. Aduk-aduk hingga merata.
3. Masukkan telur. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai bumbu pecah minyak.
4. Masukkan terong. Aduk-aduk sampai bumbu meresap.
5. Siap dihidangkan.

3. Resep Telur Tahu Balado

foto: TikTok/@widiaafma

Telur dan tahu goreng dibalut bumbu balado pedas yang kaya rasa, menghasilkan sensasi gurih dan pedas yang meresap ke setiap potongan. Aroma cabai dan bawang yang wangi bikin menu ini makin menggugah selera, cocok sebagai lauk pendamping.

Bahan:
- 6 butir telur (rebus lalu goreng)
- 4 buah tahu (potong-potong lalu goreng)
- 6 siung bawang merah (iris)
- 1 buah tomat besar/2 tomat kecil (potong-potong)
- 5 buah cabai hijau keriting (iris)
- Garam
- Kaldu jamur/penyedap

Bumbu halus:
- 30 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah iris sampai wangi.
2. Masukkan bumbu halus dan tomat, masak sampai pecah minyak.
3. Masukkan cabai hijau iris.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur/penyedap, aduk-aduk.
5. Masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng.
6. Aduk sampai tercampur rata.
7. Selesai dan siap disajikan.

4. Resep Balado Telur Teri

foto: TikTok/@adibahmardiah

Balado telur teri ini menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan unik. Telur rebus yang lembut berpadu dengan teri yang asin dan renyah, sementara bumbu balado pedas menambah lapisan rasa gurih dan hangat. Tekstur teri yang kriuk berpadu dengan telur yang empuk, menciptakan sensasi makan yang beragam di setiap suapan.

Bahan:
- 7 butir telur ayam
- 100 gr ikan teri

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 30 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit ijo
- Garam
- MSG
- Gula

Cara membuat:
1. Goreng telur rebus di wajan dengan minyak.
2. Goreng ikan teri ikan teri sampai keriuk. Sisihkan.
3. Haluskan bahan bumbu halus.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula, dan MSG. Tumis sampai matang dan harum.
5. Masukkan telur dan teri yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan merata.
6. Siap untuk dinikmati.

5. Resep Balado Telur Pete

foto: TikTok/@hi_erisa

Balado telur pete ini menghadirkan kombinasi rasa pedas dan aroma khas pete yang menggoda. Telur rebus yang lembut berpadu dengan pete yang unik dan sedikit pahit, sementara bumbu balado pedas dan asam jawa menambah sentuhan gurih dan segar. Tiap suapan memberikan sensasi rasa yang kompleks, dari pedas, asin, hingga aroma pete yang khas, membuat hidangan ini istimewa bagi pencinta rasa kuat.

Bahan:
- Telur rebus
- Petai
- 12 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir
- Lada
- Penyedap rasa
- Sedikit asam jawa

Cara membuat:
1. Ulek kasar 12 buah cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam.
2. Goreng telur yang sudah direbus dengan minyak sampai berkulit kecokelatan.
3. Gunakan sisa minyak untuk menumis bumbu yang sudah diulek. Tambahkan garam, gula pasir, lada, penyedap rasa, dan sedikit air asam jawa. Tumis hingga bumbu benar-benar matang.
4. Masukkan telur dan petai. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
5. Siap untuk dihidangkan.

Magang/Zalma Abella

(brl/tin)