5 Resep tom yum pedas yang bisa dibuat sendiri di rumah, sensasi pedas dan asamnya nagih

foto: TikTok/@zaka_home; TikTok/@pawonn.mburi

Brilio.net - Tom yum adalah salah satu sup khas Thailand yang digemari banyak orang karena kombinasi rasa pedas, asam, dan segarnya yang unik. Sensasi rempah yang kuat berpadu dengan kesegaran bahan seperti udang, ayam, atau sayuran membuatnya berbeda dari sup pada umumnya. Sup ini juga dikenal karena aroma harum dari bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas yang membuat setiap suapan semakin menggugah selera.

Dalam lima resep ini, kamu bisa mencoba berbagai variasi di rumah tanpa harus ke restoran. Lima resep tom yum pedas ini merupakan resep terbaru 2025. Setiap resep menghadirkan sentuhan berbeda. Ada yang memakai kepala udang untuk kaldu kaya rasa, ada yang menggunakan daging ayam atau ikan, dan ada juga yang menambahkan bakso serta jamur. Tapi, semua resepnya tetap mempertahankan rasa pedas dan asam yang bikin nagih. Yuk, langsung aja kamu eksekusi resep tom yum pedas terbaru berikut ini, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (9/10).

1. Resep Tom Yum Pedas Kuah Kepala Udang

foto: TikTok/@pawonn.mburi

Tom yum pedas kuah kepala udang ini mengandalkan kuah dari kepala udang yang diblender dan disaring, dipadukan bumbu pedas, asam jeruk nipis, serta sayuran segar seperti enoki dan pakcoy, menghasilkan rasa gurih, pedas, dan segar yang bikin nagih di setiap suapan.

Bahan:
- 150 gr udang
- ⁠Kepala udang
- ⁠Daun jeruk
- ⁠Enoki
- ⁠Pakcoy
- ⁠Suki-sukian
- Jeruk Nipis

Bumbu halus:
- 7 buah cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daun jeruk

Seasoning:
- Garam
- Penyedap
- Gula (opsional)
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Sangrai kepala udang hingga berubah warna.
2. Tambahkan air dan haluskan dengan blender. Lalu saring dengan saringan.
3. Tumis bumbu halus. Jika sudah matang, campurkan dengan hasil saringan kepala udang. Aduk-aduk.
4. Masukkan daun jeruk, udang, seasoning, dan suki-sukian. Aduk-aduk.
5. Jika sudah koreksi rasa, masukkan enoki dan sayur.
6. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis.

2. Resep Tom Yum Pedas Real Protein

foto: TikTok/@margyhast

Tom yum pedas Real Protein ini menyajikan kombinasi daging ayam, ikan dori, dan udang yang dimasak dalam kuah kepala udang, diperkaya bumbu pedas dan aroma daun jeruk-serai, dengan tambahan pakcoy dan jamur enoki, menghasilkan kuah gurih, segar, dan kaya protein yang nikmat di setiap suapan.

Bahan:
- Udang
- Ikan dori
- Dada ayam
- Pokcoy
- Jamur enoki

Bumbu halus:
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 batang serai
- 6 cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- Sedikit jahe
- 1 sdt ebi kering
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Rebus kepala udang hingga mendidih. Angkat kepala udang.
2. Masukkan perdagingan dan udang ke dalam air rebusan kepala udang. Tutup dan diamkan sesaat.
3. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan perdagingan dan udang. Aduk-aduk sampai rata.
5. Tambahkan lada dan garam. Aduk-aduk.
6. Masukkan pakcoy dan jamur enoki. Lanjutkan direbus sesaat sampai matang.
7. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis.

3. Resep Steamboat Tom Yum Pedas

foto: TikTok/@zaka_home

Steamboat Tom Yum Pedas ini memadukan kuah tom yum aromatik dari bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk dengan udang, steamboat, sayuran segar, jamur enoki, dan cabai rawit, menciptakan sensasi pedas, gurih, dan segar yang bisa dinikmati hangat langsung dari panci.

Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 liter air
- 3 sdt garam
- 3 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sachet bumbu Tom yum
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 Steamboat Tom yum @300gr
- 250 gr udang
- Sayuran
- Jamur enoki
- Cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting. Tumis hingga matang kecokelatan dan tambahkan 2 liter air.
2. Tambahkan 5 lembar daun jeruk, 2 ruas serai, dan 2 sachet bumbu tom yum.
3. Masukkan 3 sdt garam, 3 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt lada bubuk.
4. Masukkan 250 gr udang dan steamboat tom yum.
5. Masukkan sayuran, jamur enoki, tofu dan cabai rawit merah. Lanjut masak sampai matang.

4. Resep Tom Yum Pedas Kaldu Jamur

foto: TikTok/@widiaafma

Kuah tom yum gurih dan pedas berbasis kaldu jamur, diperkaya dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, udang, aneka bakso steamboat, sayuran segar, dan perasan jeruk nipis, menciptakan hidangan hangat yang segar dan nikmat.

Bahan:
- 1/2 kg udang (rebus sebentar)
- Aneka bakso steamboat (sesuai selera)
- Sawi putih
- Pakcoy
- Jamur enoki
- 80 gr (2 bungkus perencah/bumbu tomyam merk adabi)
- 1 batang serai (geprek)
- 6 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Garam
- Kaldu jamur/penyedap
- Gula
- 1 liter air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 1/2 sdm ebi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Tumis lagi sampai wangi.
3. Tambahkan air, aduk-aduk.
4. Tambahkan perencah/bumbu tomyam, garam, kaldu jamur dan gula.
5. Aduk-aduk lagi, masak sampai mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan udang yang sudah direbus sebentar.
7. Masukkan juga aneka bakso steamboat, sawi putih, pakcoy dan jamur enoki.
8. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis.
9. Selesai dan siap disajikan.

5. Resep Tomyam Bakso Seafood

foto: TikTok/@bundashafiya_

Paduan udang segar, bakso seafood, jamur enoki, dan pakcoy membuat Tomyam Bakso Seafood ini jadi sajian hangat yang kaya rasa. Kuah pedas-asamnya dari bumbu tumis, terasi, dan larutan asam jawa bikin setiap suapan terasa nikmat dan cocok untuk makan bareng keluarga atau teman.

Bahan:
- 6 ekor udang, boleh lebih banyak
- 1 liter air
- Secukupnya bakso-bakso seafood
- 100 gr/1 bungkus jamur enoki
- Secukupnya pakcoy
- 100 ml larutan asam jawa

Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai bagian putihnya saja
- 1/2-1 bungkus terasi (optional, bisa ganti dengan saus tiram)
- 8-10 cabai keriting + cabai besar merah (boleh mix cabai rawit kalau suka pedas)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2-1 sdt gula

Cara membuat:
1. Bersihkan udang dan bersihkan lagi dengan perasan jeruk nipis.
2. Rebus kepala, ekor, dan cangkangnya untuk membuat kaldu.
3. Blender bumbu halus. Kalau sudah, tumis dan tambahkan 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan 1 jempol lengkuas geprek.
4. Jika bumbu sudah tanak, masukkan 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1/2-1 sdt gula pasir, dan 100 ml larutan asam jawa.
5. Masukkan bakso ikan secukupnya, 100 gr jamur enoki, pakcoy, udang, dan cabai rawit tabur. Rebus kembali sampai matang dan siap dinikmati.

Magang/Zalma Abella

(brl/tin)