9 Resep cireng pedas nikmat, camilan yang bikin nagih dan wajib dicoba

foto: TikTok/@hulyatirfani; TikTok/@gvnmfamily

Brilio.net - Cireng pedas selalu punya tempat spesial di hati para pecinta camilan gurih. Teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar berpadu sempurna dengan bumbu pedas yang menggoda lidah. Dari versi isi jamur mercon sampai kuah kaldu pedas yang hangat, semua varian cireng ini menawarkan sensasi pedas gurih yang bikin kamu susah berhenti nyemil.

Dalam sembilan resep ini, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai rasa dan cara penyajian. Ada yang kering, berkuah, sampai isiannya melimpah. Cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa pedas atau ingin stok camilan enak buat santai di rumah. Yuk, simak resep cireng pedas terbaru 2025 yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (10/10). Sudah nggak sabar buat ketagihan sama pedasnya?

1. Resep Cireng Kuah Pedas

foto: TikTok/@hulyatirfani

Cireng kuah pedas punya tekstur renyah kenyal dengan kuah cabai gurih pedas yang bikin nagih. Rasanya hangat, pedasnya nendang, cocok banget buat camilan sore atau teman hujan.

Bahan:
- 2 sdm tapioka
- 150 ml air
- Garam penyedap
- 10 sdm tapioka untuk baluran

Bumbu halus:
- 2 cabai merah besar
- 6 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 telur
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Garam
- Penyedap
- Gula

Cara membuat:
1. Campur 2 sdm tapioka, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt garam, dan 150 ml air. Aduk-aduk di wajan sampai tercampur dan mengental.
2. Campur adonan yang sudah mengental dengan 10 sdm tepung tapioka.
3. Ambil adonan yang telah tercampur tapioka sedikit demi sedikit dan bentuk pipih.
4. Goreng adonan yang sudah berbentuk pipih ke wajan dengan minyak panas. Bolak-balik adonan hingga matang dan krispi. Lalu angkat.
5. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, seasoning lainnya, dan telur. Aduk-aduk hingga tercampur dan matang. Terakhir berikan potongan daun bawang.
6. Tinggal tuangkan kuahnya ke cireng yang krispi. Siap untuk dinikmati.

2. Resep Cireng Gejrot Pedas

foto: TikTok/@firhan_ashari

Cireng gejrot pedas menyajikan perpaduan unik antara cireng renyah kenyal dan kuah gejrot asam manis pedas yang menyegarkan. Setiap gigitan terasa gurih, pedas, dan sedikit segar dari asem jawa, pas banget buat penggemar camilan pedas yang menggugah selera.

Bahan adonan lem:
- 250 ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 siung bawang putih, halus
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdt kaldu/penyedap
- Garam
- Merica

Tepung campuran adonan:
- 150 gr tepung tapioka

Tepung pelapis kering:
- 150 gr tepung tapioka

Kuah gejrot:
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10-20 cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 250 ml air air
- 100 gr gula merah
- 2 sdm gula
- 1-2 sdm asem jawa

Cara membuat:
1. Campur adonan di wajan dengan api mati. Jika sudah tercampur baru nyalakan api Aduk-aduk sampai mengental.
2. Jika sudah mengental, campurkan dengan tepung tapioka saat masih panas.
3. Jika sudah menyatu, bentuk dan potong-potong adonan kecil-kecil.
4. Goreng agak lama hingga krispi dan benar-benar matang. Boleh digoreng dua kali hingga benar-benar kokoh.
5. Campur semua bahan kuah gejrot. Ulek cabai, bawang-bawangan, dan bumbu hingga tercampur dan menghalus.
6. Tuangkan kuah gejrot ke cireng yang sudah matang. Siap untuk dinikmati.

3. Resep Cireng Kuah Kaldu Pedas

foto: TikTok/@dhilaskukk

Cireng kuah kaldu pedas punya rasa gurih pedas yang bikin nagih, dengan kuah hangat berbumbu yang disiram ke cireng renyah di luar tapi lembut di dalam. Tambahan telur dan daun bawang bikin kuahnya makin sedap dan wangi, pas disantap selagi panas.

Bahan cireng:
- 4 siung bawang putih, cacah
- 1/2 kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 300 ml air

Bahan kering cireng:
- 500 gr tepung tapioka

Bahan bumbu halus:
- 2 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Bahan kuah pedas:
- 350 ml air
- 1 1/4 garam
- 1/2 sdt msg
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur bawang putih cacah, kaldu bubuk, garam, tepung tapioka, daun bawang, dan air. Aduk-aduk hingga merata. Pindahkan ke kompor dan masak hingga mengental.
2. Tuang adonan ke tepung tapioka dan aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Bentuk cireng sesuai selera. Goreng di wajan dengan minyak dan dengan api sedang. Angkat jika sudah matang.
4. Haluskan bumbu halus. Tumis dan tambahkan air, garam, msg, telur 1 butir, dan daun bawang.
5. Siram ke cireng krispi yang sudah dibuat. Siap untuk disajikan.

4. Resep Cireng Jamur Mercon

foto: TikTok/@kasyafa.a

Bahan isi:
- 2 bungkus jamur slice @etira.indonesia
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit merah
- Gula
- Garam
- Penyedap

Bahan kulit:
- 100-150 ml air
- Bawang putih bubuk
- Merica bubuk
- Garam
- Penyedap
- 100 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu

Cara membuat kulit cireng:
1. Rebus air, bawang putih bubuk, merica bubuk sampai mendidih.
2. Kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk yang berisi tepung tapioka, terigu dan garam penyedap.
3. Aduk uleni sampai kalis diamkan sebentar.

Cara membuat isian:
1. Blender bawang merah, putih, cabai.
2. Tumis sampai harum masukan jamur etira tambahkan gula, garam dan penyedap.
3. Tuang sedikit air, masak hingga menyusut.

Finishing:
1. Masukkan bahan isian ke dalam adonan kulit cireng yang sudah digepengkan dan dipotong sesuai ukuran. Tutup dengan cetakan atau manual.
2. Goreng sampai matang kecokelatan. Siap dinikmati.

5. Resep Cireng Isi Ayam Pedas

foto: TikTok/@lelystate

Isian jamur berbumbu cabai yang pedas dan gurih jadi daya tarik utama camilan ini. Tiap gigitan diselimuti kulit cireng yang kenyal di dalam, renyah di luar, menghadirkan sensasi kriuk berpadu dengan rasa pedas yang nagih buat para pencinta makanan berbumbu kuat.

Bahan isian:
- 300 gr dada ayam suwir
- 3 cabai besar
- 15 cabai keriting
- 3 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak dan air secukupnya
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Kulit cireng:
- 12 sdm tapioka
- 4 sdm terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 200-250 ml air panas

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam. Jika sudah matang bisa disuwir atau chopper.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan air. Jika sudah halus tumis dengan daun jeruk dan serai sampai matang.
3. Tambahkan sedikit air, masukkan ayam suwir dan seasoning. Masak hingga bumbu menyerap dan matang.
4. Aduk kulit cireng dengan perbandingan 3 banding 1. Tuangkan air mendidih.
5. Uleni adonan kulit cireng dengan tangan sampai benar-benar tercampur. Jangan terlalu lama agar kulitnya tidak keras.
6. Pipihkan adonan dengan alat atau manual.
7. Masukkan isian ayam suwir pedas ke dalam adonan yang sudah dibentuk. Tutup rapat dan diamkan dulu sebentar di kulkas -+15 menit.
8. Jika sudah goreng dengan minyak dan api sedang. Tunggu matang dan siap untuk dihidangkan.

6. Resep Cireng Kuah Seblak Pedas

foto: TikTok/@rwdalthaff

Cireng yang satu ini menggabungkan kenyalnya cireng goreng dengan kuah seblak yang pedas, gurih, dan harum rempah khas kencur. Tekstur cireng yang lembut berpadu sempurna dengan kuah panas berbumbu cabai, bawang, dan telur, menghasilkan sensasi pedas gurih yang nendang dan bikin susah berhenti nyeruput.

Bahan adonan:
- 8 sdm tepung tapioka
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Daun bawang
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bahan adonan dan masak, lalu aduk-aduk hingga mengental.
2. Campur tepung tapioka dengan 1 sdt penyedap rasa.
3. Campur adonan dan tepung tapioka hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera. Lalu goreng di minyak sedang hingga matang.
5. Tumis cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, yang sudah dihaluskan dengan air secukupnya.
6. Masukkan telur dan aduk. Tambahkan penyedap rasa, garam, gula putih, dan mecin. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan daun bawang iris.
7. Tuangkan kuah ke cireng yang sudah matang dan tambahkan potongan jeruk nipis di atasnya. Siap untuk dinikmati.

7. Resep Cireng Kuah Pedas Jeruk Nipis

foto: TikTok/@vi.homecafe

Perpaduan pedas, gurih, dan segar dari jeruk nipis bikin menu ini terasa berbeda. Cireng kenyal disiram kuah cabai dan bawang yang harum, lalu diberi perasan jeruk nipis untuk sentuhan asam yang nyegerin. Cocok banget disantap hangat saat ingin camilan pedas yang bikin nagih tapi tetap ringan di lidah.

Bahan cireng:
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- 7 sdm tepung tapioka (untuk baluran)

Bahan kuah:
- 4 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 1-2 siung bawang putih
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- Gula, secukupnya
- Penyedap, secukupnya
- 1 butir telur

Pelengkap:
- Jeruk nipis
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Campur bahan adonan dan masak, lalu aduk-aduk hingga mengental.
2. Campur adonan dan tepung tapioka hingga tercampur rata.
3. Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga matang.
4. Tumis bumbu bahan kuah yang sudah dihaluskan. Tambahkan bahan kuah lainnya. Aduk sampai tercampur dan matang.
5. Tuangkan ke cireng yang sudah matang dan siap untuk dinikmati.

8. Resep Cireng Isi Bakso Pedas

foto: TikTok/@hulyatirfani

Kulit cirengnya renyah di luar tapi lembut di dalam, berisi potongan bakso berbumbu cabai yang gurih dan sedikit manis. Setiap gigitan terasa nendang dari isian bakso pedasnya, cocok banget buat penggemar camilan pedas berbumbu khas jajanan kaki lima.

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 150 ml-200 ml air panas, tuang secara bertahap
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan isian:
- 5-6 butir bakso, potong dadu sesuai selera
- 12 cabai rawit
- 3 cabai merah besar
- 4 bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/3 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah. Kemudian tumis hingga matang. Tambahkan seasoning dan kecap.
2. Masukkan bakso dan tambahkan sedikit air.
3. Campurkan bahan utama. Jika sudah mengental, bentuk adonan menjadi kulit luaran.
4. Masukkan isian bakso pedas ke adonan yang sudah dibentuk. Tutup rapat dan goreng di minyak panas sedang.
5. Jika sudah matang siap untuk disajikan.

9. Resep Cireng Cabai Garem

foto: TikTok/@gvnmfamily

Versi ini punya cita rasa gurih-pedas sederhana yang khas jajanan jalanan. Cirengnya renyah di luar tapi tetap kenyal di dalam, diselimuti bumbu cabai, bawang, dan garam yang wangi dan nendang. Cocok banget buat camilan sore atau teman nongkrong yang ingin sensasi kriuk pedas tanpa ribet.

Bahan:
- 240 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 180 ml air
- 7 siung bawang putih
- 8 cabai rawit
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada putih
- Minyak Goreng

Cara membuat:
1. Campur air, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan tepung tapioka. Aduk di atas wajan dengan api sedang hingga mengental.
2. Pindahkan ke tepung tapioka dan campur hingga merata.
3. Jika sudah, bentuk sesuai selera. Diamkan sebentar hingga kering retak-retak.
4. Tumis semua bumbu jadi satu.
6. Panaskan minyak dan goreng adonan cireng. Goreng hingga matang. Goreng dua kali agar ekstra krispi.
7. Jika sudah matang, angkat dan campurkan dengan bumbu yang telah disiapkan.
8. Siap untuk disantap.

Magang/Zalma Abella

 

(brl/tin)