9 Resep kreasi pancake dari yang manis sampai gurih, cocok untuk sarapan dan camilan spesial di rumah

Brilio.net - Pancake jadi salah satu hidangan yang paling mudah disukai semua orang. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan bisa dikreasikan sesuka hati. Tak hanya enak untuk sarapan, pancake juga cocok dijadikan camilan sore atau hidangan penutup yang sederhana namun istimewa. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat berbagai versi pancake yang tak kalah lezat dari kafe, mulai dari yang klasik sampai kreasi unik dengan isian dan topping berbeda.

Nah, biar nggak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, kali ini ada sembilan resep kreasi pancake yang bisa kamu coba di rumah. Dari pancake super fluffy yang lembut seperti awan, pancake isi coklat yang lumer, sampai versi gurih dengan keju atau custard, semuanya mudah dibuat dan dijamin bikin suasana makan di rumah jadi lebih spesial. Yuk, langsung saja kamu coba buat resep-resep berikut yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Pancake Korea

foto: TikTok/@giaafrddst

Pancake Korea dikenal dengan teksturnya yang lembut dan tampilannya yang menggemaskan. Resep ini dibuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, susu bubuk, dan sedikit gula yang menghasilkan adonan lembut dan manis pas. Cara memasaknya pun mudah tanpa perlu mentega, cukup di atas wajan anti lengket dengan api kecil hingga muncul pori-pori di permukaannya. Isian whipped cream, Oreo, atau taburan milo di atasnya untuk sentuhan manis yang bikin makin menggoda. Cocok disajikan sebagai camilan lucu ala cafe Korea di rumah.

Bahan:
- 1 butir telur
- 3 sdm gula
- 7 sdm tepung terigu
- 1 bungkus susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 12 sdm air
- 1 tetes pewarna makanan (opsional)

Topping (bebas):
- Whipped cream
- Oreo
- Susu bubuk milo

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan. Aduk sampai tidak ada gumpalan.
2. Masak di wajan yang anti lengket. Masak tanpa minyak/mentega.
3. Masak di api kecil. Jika sudah ada tekstur bolong-bolong tandanya sudah matang.
4. Dibalik sebentar lalu angkat.
5. Siapkan whipped cream dan topping, lalu hias sesuai selera.

2. Resep Pancake Coklat Kacang Keju

foto: TikTok/@kael_makjos83

Pancake coklat kacang keju ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit nutty yang bikin nagih di setiap suapan. Terbuat dari campuran sederhana seperti telur, coklat bubuk, madu, dan sedikit ampas almond atau oatmeal, pancake ini tetap lembut meski tanpa tepung terigu. Topping coklat, kacang, dan keju yang lumer menciptakan sensasi kaya rasa dan tekstur. Sempurna disantap hangat sebagai menu sarapan atau camilan sore.

Bahan:
- 2 sdm ampas almond / oatmeal (halus)
- 2 butir telur
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdt baking soda
- 2 sdm madu
- 3-4 sdm air

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan.
2. Cetak di wajan 4 lubang tanpa minyak, tapi boleh juga pakai minyak.
3. Tutup wajan.
4. Beri topping coklat, kacang, dan keju.
5. Sajikan.

3. Resep Pancake Daun Bawang ala Korea

foto: TikTok/@venithyacalistaa

Pancake daun bawang ala Korea atau pajeon ini cocok banget buat kamu yang suka camilan gurih dan renyah. Terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras, teksturnya jadi crispy di luar tapi tetap lembut di dalam. Aroma harum daun bawang berpadu sempurna dengan rasa gurih telur dan adonan yang ringan. Disajikan panas-panas dengan cocolan kecap asin pedas asam segar. Pancake ini bisa jadi teman makan santai atau pelengkap hidangan utama yang bikin selera makan meningkat.

Bahan:
- 1 genggam daun bawang (cuci bersih)
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras / maizena (supaya crispy)
- 1 butir telur
- 80–100 ml air dingin (sesuaikan, adonan agak kental)
- 1/4 sdt baking powder (opsional, agar ringan)
- Sejumput garam
- 1 sdt penyedap
- Minyak untuk menggoreng

Bahan cocolan:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- Irisan cabai dan bawang putih (optional) / Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras/maizena, baking powder, dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata (adonannya jangan terlalu cair).
3. Kocok telur, sisihkan.
4. Panaskan minyak, susun daun bawang, tuang adonan tepung tipis lebar. Disusul dengan kocokan telur.
5. Goreng hingga kedua sisi garing keemasan.
6. Sajikan panas dengan cocolan pedas asin segar.

4. Resep Pancake Karakter Taiyaki ala Jepang

foto: TikTok/@dennygo

Pancake karakter taiyaki ala Jepang ini punya bentuk ikan yang lucu dengan tekstur lembut dan isian manis. Adonannya terbuat dari campuran tepung, telur, dan susu, lalu dipanggang dalam cetakan hingga keemasan. Isiannya bisa pakai pasta kacang merah, vla, atau keju leleh sesuai selera, cocok disantap hangat sebagai camilan manis ala Jepang.

Bahan adonan:
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 4 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 175 ml susu cair

Isian (pilih sesuai selera):
- Pasta kacang merah / selai kacang merah instan
- Vla instan
- Keju mozzarella/ keju leleh lokal seperti quick melt

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, baking soda, baking powder, gula, telur, dan susu sampai halus.
2. Panaskan cetakan taiyaki atau cetakan kue bentuk ikan, olesi sedikit minyak. Tuang adonan -+30% dari tinggi cetakan, beri satu sendok besar isian di tengahnya. Tutup lagi dengan adonan sampai menutupi isian.
3. Tutup cetakan, panggang di atas api sedang selama 3–4 menit tiap sisi. Boleh dibuka untuk cek tingkat kematangan.
4. Rapikan pinggiran, sajikan hangat.

Catatan:
- Jika bahan seperti pasta kacang merah atau cetakan ikan sulit didapat, bisa diganti dengan bahan lokal sejenis dan cetakan kue apa pun yang tersedia, selama bentuk dan tekstur tetap menyerupai taiyaki asli.

5. Resep Pancake Super Fluffy

foto: TikTok/@sadiazkitchen

Pancake super fluffy ini punya tekstur tebal, empuk, dan lembut seperti awan. Adonannya dibuat dari campuran telur, gula, susu, dan tepung dengan sedikit minyak agar hasilnya halus dan ringan. Dimasak tanpa olesan minyak di wajan, pancake ini matang sempurna dengan warna keemasan dan cocok disajikan bersama madu, sirup maple, atau saus cokelat favoritmu.

Bahan:
- 1 butir telur
- 1/4 cangkir gula
- 1/4 sdt garam
- 1/2 cangkir susu
- Beberapa tetes esens vanili
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1,5 sdm minyak

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk, kocok telur, gula, garam, susu, dan vanili.
2. Tambahkan tepung terigu serbaguna dan baking powder.
3. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
4. Sekarang tambahkan sedikit minyak untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut.
5. Panaskan wajan anti lengket, pastikan untuk tidak mengolesinya.
6. Setelah panas, tuangkan 1/4 cangkir adonan dan biarkan matang hingga muncul gelembung di atasnya. Lalu balik dan masak sisi lainnya juga.
7. Sajikan dengan krim kocok kayu manis, madu, sirup maple, atau saus cokelat.

6. Resep Pancake Blueberry Caramel

foto: TikTok/@foodandplants168

Pancake blueberry caramel ini menghadirkan perpaduan lembutnya pancake mini dengan manis segar blueberry dan saus karamel yang lumer. Adonannya sederhana namun menghasilkan tekstur empuk dan aroma vanili yang harum. Disajikan dalam mangkuk dengan siraman karamel serta tambahan topping favorit, menu ini cocok untuk sarapan manis atau dessert cantik yang menggugah selera.

Bahan:
- 1 cangkir / 125 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm gula
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 3/4 cangkir / 180 ml susu
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdm mentega leleh (opsional)

Topping:
- Blueberry segar
- Saus karamel (beli di toko atau buatan sendiri)

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, telur, dan ekstrak vanili hingga rata. Tambahkan mentega leleh jika digunakan.
3. Tuang bahan basah secara bertahap ke dalam bahan kering dan aduk hingga rata.
4. Panaskan wajan anti lengket atau wajan datar dengan api sedang. Olesi tipis dengan mentega atau minyak jika perlu.
5. Pindahkan adonan pancake ke dalam botol pencet, piping bag, atau gunakan sendok kecil.
6. Semprotkan adonan berbentuk titik-titik kecil (seukuran koin) ke wajan.
7. Masak hingga muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya terlihat matang (sekitar 1-2 menit). Balik dan masak selama satu menit lagi hingga berwarna coklat keemasan.
8. Letakkan pancake mini di dalam mangkuk.
9. Tambahkan blueberry segar di atasnya.
10. Siram dengan saus karamel.
11. Sajikan segera dan nikmati mangkuk pancake mini yang lezat.
12. Bisa tambahkan topping lain seperti krim kocok, saus coklat, atau kacang.

7. Resep Pancake Krim Custard

foto: TikTok/@thyadava

Pancake krim custard ini punya tekstur lembut dengan isian custard manis dan creamy yang lumer di mulut. Adonannya ringan dan empuk, berpadu sempurna dengan krim custard buatan sendiri yang halus dan wangi susu. Cocok disantap hangat untuk sarapan atau dessert elegan yang manis dan lembut di setiap lapisannya.

Bahan:
- 180 gr tepung segitiga biru (tepung lembut)
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 30 gr gula pasir
- 2 gr garam
- 30 gr minyak goreng
- 3 gr baking powder

Bahan krim custard:
- 3 kuning telur
- 300 gr susu
- 60 gr gula pasir
- 20 gr tepung maizena

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung , gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu hingga tercampur rata.
3. Masukkan adonan basah ke dalam bahan kering secara perlahan, aduk perlahan hingga adonan halus.
4. Masukkan minyak goreng hingga adonan halus dan sedikit mengkilap. Sisihkan adonan untuk beristirahat saat menyiapkan krim custard.
5. Dalam panci berukuran sedang, kocok kuning telur, gula pasir, dan tepung maizena hingga halus.
6. Dalam panci terpisah, panaskan susu hingga hangat tetapi tidak mendidih. Tuang perlahan susu hangat ke dalam campuran telur, aduk terus agar tidak menggumpal.
7. Letakkan panci di atas api sedang dan masak, aduk terus, hingga campuran mengental hingga menjadi seperti custard. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
8. Panaskan wajan atau wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi sedikit dengan sedikit minyak goreng.
9. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan untuk membentuk pancake dengan ukuran yang diinginkan.
10. Masak hingga muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya mulai terlihat mengeras, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan. Ulangi dengan sisa adonan.
11. Letakkan pancake di atas piring dan oleskan sesendok krim custard di atasnya. Tambahkan pancake lain di atas custard dan ulangi sampai sampai selesai.
12. Sajikan segera selagi pancake hangat dan custardnya kental.

8. Resep Pancake Gulung Coklat

foto: TikTok/@bazzz213_

Pancake gulung coklat ini lembut, manis, dan lumer di setiap gigitan. Adonannya ringan dengan aroma mentega, dipadukan dengan lelehan coklat hangat di dalamnya. Praktis dibuat dan cocok disantap saat sarapan atau jadi camilan manis penghibur hari.

Bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 1 cup susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm mentega cair
- Coklat batang atau coklat chip untuk isian

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan telur, susu cair, dan mentega cair. Aduk rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Tuang adonan pancake ke wajan dan masak hingga gelembung muncul di permukaan.
5. Balik pancake dan masak hingga matang.
6. Letakkan coklat batang atau coklat chip di tengah pancake, lalu gulung.
7. Sajikan pancake gulung isi coklat yang lezat dan hangat.

9. Resep Pancake Oreo

foto: TikTok/@thewaa

Pancake Oreo ini punya rasa manis khas biskuit favorit semua orang dengan tekstur lembut dan legit. Adonan dibuat dari oreo yang dihancurkan lalu dicampur telur, susu, dan gula, menghasilkan pancake hitam keabu yang wangi coklat. Diisi krim lembut dari whipped cream dan susu kental manis, pancake ini cocok jadi dessert manis atau camilan spesial kapan saja.

Bahan:
- 2 pack oreo
- 2 telur
- 80 gr gula
- 3/4 sdt baking powder / 3.75 gr
- 130 ml susu full cream
- Susu kental manis
- Whipped cream

Cara membuat:
1. Campur isi krim oreo, whipped cream, dan susu kental manis sampai tercampur rata kemudian masukkan ke dalam kulkas.
2. Hancurkan bagian biskuit oreo dengan chopper atau bisa juga manual.
3. Masukkan gula, baking powder, telur, dan susu. Chopper kembali sampai semuanya tercampur rata. Jika sudah pindahkan ke wadah dan diamkan selama 10 menit.
4. Kemudian masak adonan di api sedang sampai mengembang.
5. Jika sudah matang, isi dengan krim yang sudah dibuat sebelumnya kemudian siap untuk dinikmati.

Penulis: Magang/Zalma Abella