9 Resep mie nyemek pedas dengan cita rasa bold dan creamy, mantap dan super nagih di setiap suapan

Brilio.net - Mie nyemek jadi comfort food banyak orang karena teksturnya yang pas di tengah-tengah, tidak terlalu berkuah, tapi juga tidak sepenuhnya kering. Setiap suapan terasa lebih medok karena bumbu benar-benar menempel di mie dan terserap pelan-pelan saat dimasak. Sensasinya langsung nendang sejak gigitan pertama, hangat, gurih, dan pedas yang pelan-pelan naik.

Yang membuat mie nyemek beda adalah kombinasi rasa bold dan creamy. Bold karena bumbunya pekat, kaya rempah, dan seasoning-nya terasa tegas, bukan yang hambar. Creamy bukan berarti milky, tapi tekstur kuahnya yang kental, berlemak dari telur atau minyak bumbu, dan bikin setiap helai mie terasa licin, lembut, dan lengket dengan bumbunya. Hasilnya, semakin dimakan semakin nagih. Yuk, langsung saja kamu coba buat mie nyemek pedas dengan resep-resep berikut, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Mie Nyemek Rumahan Pedas

foto: TikTok/@fearlaid

Mie nyemek rumahan pedas adalah versi mie instan yang creamy dengan kuah tipis dan rasa pedas gurih. Kombinasi bawang tumis, cabai, tomat, telur, dan sawi bikin rasanya lebih kaya, wangi, dan terasa seperti comfort food rumahan yang gampang dibuat tapi tetap satisfying.

Bahan:

- 2 bungkus mie sedap goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 butir telur
- Sawi

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air dan irisan tomat, cabai, bumbu mie, kecap manis, dan saus. Lalu masak sampai mendidih.
2. Jika sudah mendidih masukkan mie dan telur.
3. Terakhir masukan sawi dan masak sebentar.
4. Siap dihidangkan.

2. Resep Mie Nyemek ala Warkop Pedas

foto: TikTok/@dykalaaaa

Mie nyemek ala Warkop Pedas punya ciri khas kuah yang tidak terlalu banyak, tapi tetap rich, pedas, dan gurih. Perpaduan cabai, bawang tumis, bumbu mie, saus, kecap, dan telur yang diorak-arik bikin rasanya mirip mie warkop favorit. Sederhana, pedas nagih, dan comforting banget. Cocok disantap saat lapar tiba-tiba atau butuh hidangan cepat dengan rasa yang bold dan nendang.

Bahan:

- Mie
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 6 buah cabai / sesuai selera
- 1/4 buah tomat
- Telur
- 2 gelas air kecil
- Bumbu mie
- Saus
- Kecap
- Lada
- Tomat

Cara membuat:

1. Tumis bawang, bawang merah, dan cabai yang sudah diiris-iris sampai harum.
2. Masukkan air dan telur. Orak-arik agar hancur.
3. Masukkan bumbu mie, saus, kecap, lada, dan tomat.
4. Oseng-oseng sampai air menyusut dan nyemek sesuai yang diinginkan.
5. Siap untuk dinikmati.

3. Resep Mie Nyemek Kuah Seblak

foto: TikTok/@mikyeongg

Mie nyemek kuah seblak hadir dengan rasa pedas hangat dari cabai dan aroma khas kencur yang langsung mengingatkan pada seblak kaki lima. Kuahnya kental gurih, telur yang tercampur halus menambah tekstur creamy, sementara sawi memberi sentuhan segar agar tidak enek. Perpaduan mie yang menyerap bumbu, sedikit kuah, dan sentuhan pedas wangi bikin hidangan ini pas banget buat jadi comfort food saat craving sesuatu yang pedas, kaya rasa, dan cepat dibuat.

Bahan:

- Indomie
- Cabai merah
- Bawang putih
- Bawang putih
- Telur
- Kencur
- Sawi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, jangan sampai terlalu harum agar rasa kencurnya tetap kuat.
2. Masukkan air, bakso, telur, aduk sedikit agar sedikit kental.
3. Jika kuah sudah tercampur rata, masukkan mienya. Masak sampai mie menyerap kuah pedasnya. Jangan terlalu lama agar tidak benyek.
4. Terakhir masukkan sawi. Masak sebentar agar tidak layu.
5. Jika sudah matang siap untuk dinikmati.

4. Resep Mie Nyemek BangLadesh

foto: TikTok/@magembule

Mie nyemek Bangladesh punya ciri kuah pedas kental penuh rempah seperti pala, jinten, kembang lawang, dan cabai kering yang bikin rasanya bold dan nendang. Teksturnya nyemek dengan rasa gurih-manis-pedas seimbang, ditambah telur setengah matang dan bawang goreng yang bikin creamy dan makin harum. Cocok buat kamu yang suka mie pedas dengan karakter kuat ala street food Asia Selatan.

Bahan:

- 500 ml air
- 2 cube kaldu bubuk Indofood
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm saus sambal
- 1-2 sdm kecap manis
- 3 keping mie
- 3 butir telur
- Sayur sawi secukupnya

Bumbu halus:

- 100 gr cabai merah kering
- 100 gr cabai merah
- 15 siung bawang merah
- 10 bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 2 biji pala
- 5 kembang lawang
- 4 kapulaga
- 1 sdt jinten
- 50 gr udang rebon
- 100 gr kacang tanah, goreng
- Air untuk menghaluskan

Topping:

- Telur poding 1/2 matang
- Bawang goreng

Cara membuat:

1. Blender semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak. Jika sudah sisihkan.
3. Masukkan air ke dalam wajan.
4. Masukkan 3 sdm bumbu mie bangladesh. Tambahkan 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdm saus sambal, 2 sdm kecap manis, dan 2 cube bumbu kaldu. Aduk rata.
5. Masukkan 2 keping mie, sawi, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan telur setengah matang dan bawang goreng lalu siap untuk disajikan.

5. Resep Mie Tektek Pedas Gurih Medok Nyemek

foto: TikTok/@adelscooking

Mie tektek pedas gurih medok nyemek ini punya tekstur kuah yang kental dan nempel di mie, dengan perpaduan pedas cabai, manis kecap, dan gurih bumbu halus yang medok ala masakan warkop malam. Potongan bakso, tumisan bawang bombay, telur orak-arik, serta sayuran bikin rasanya lebih lengkap, sementara saus tiram dan kaldu menambah umami yang bikin nagih. Cocok buat santai malam atau pengganti craving street food tanpa harus keluar rumah.

Bahan:

- 2 butir telur, orak-arik
- Minyak secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- Bakso secukupnya
- Air secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 bungkus mie telur
- Sayuran secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit

Seasoning:

- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Goreng orak-arik 2 butir telur yang sudah dikocok. Sisihkan.
2. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Tumis 1/2 buah bawang bombay.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
4. Beri seasoning. Oseng-oseng hingga tercampur rata.
5. Masukkan bakso secukupnya, air secukupnya, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada putih bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan mie telur yang sudah direbus sebelumnya, sayur secukupnya, dan daun bawang secukupnya. Aduk rata.

6. Resep Mie Nyemek Basreng Pedas

foto: TikTok/@prasticadiny

Mie nyemek basreng pedas ini punya tekstur nyemek dengan rasa pedas gurih yang nendang, lengkap dengan telur, bakso, dan sayuran. Disajikan dengan topping basreng renyah yang bikin sensasi makan makin seru dan bikin nagih.

Bahan:

- 2 mie instan goreng
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- Saus sambal
- Kecap manis
- Garam
- Telur
- Sawi hijau
- Kol
- Bakso
- Air secukupnya
- Basreng

Cara membuat:

1. Rebus 2 mie instan goreng. Jika sudah angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih,, cabai dan daun bawang. Tambahkan air.
3. Masukkan telur lalu aduk-aduk.
4. Masukkan sayuran sesuai selera dan semua perbumbuan. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya.
6. Masak hingga air menyusut dan nyemek.
7. Beri basreng di atasnya kemudian siap untuk dinikmati.

7. Resep Mie Lidi Pedas Manis Nyemek

foto: TikTok/@fransiskatien

Perpaduan mie lidi yang kenyal, bumbu halus kaya rempah, dan sentuhan pedas-manis bikin menu ini terasa nendang sejak suapan pertama. Kuahnya yang medok, wangi daun jeruk, dan topping ayam serta sayuran bikin rasanya lengkap dan satisfying banget. Simple, pedas, dan auto ketagihan.

Bahan:

- Mie lidi
- Kecap manis
- Kecap asin
- 300 gr dada ayam
- Kol
- Sawi hijau

Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 buah tomat

Aromatik:

- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam

Seasoning:

- 1 bungkus ladaku
- 2-3 sdt garam
- 1 bungkus royco
- 1/2 sdt sasa
- Saus sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Cabai rawit hijau, haluskan

Cara membuat:

1. Rebus mie lidi hingga lembut.
2. Beri kecap manis dan kecap asin. Campur rata lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus.
4. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
5. Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
7. Masukkan sayur kol dan sawi hijau. Aduk rata.
8. Masukkan seasoning dan aduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan mie lidi yang sebelumnya. Tambahkan secukupnya daun bawang kemudian aduk rata dengan api kecil hingga airnya menyusut.

8. Resep Mie Nyemek ala Cak Su

foto: TikTok/@dhianlova

Simpel, pedas, dan medok, mie nyemek versi ini mengandalkan Indomie Aceh sebagai bintang utamanya. Tekstur kuah yang sedikit menyusut bikin bumbunya nempel di mie, sementara telur bikin rasanya makin creamy dan mantap. Cepat dibuat, tapi tetap berasa ala abang-abang.

Bahan:

- 300 ml air
- 1 telur ayam
- Indomie Aceh
- Saus sambal
- Kecap manis

Cara membuat:

1. Tuang air ke dalam wajan.
2. Pecahkan 1 telur ayam.
3. Masukkan 1 bungkus Indomie aceh. Setelah matang masukkan semua bumbu mie-nya.
4. Masukkan saus sambal dan kecap manis.
5. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu tercampur rata.
6. Jika sudah, siap untuk dinikmati.

9. Resep Mie Nyemek Rendang Aceh

foto: TikTok/@rosiyana_ochie

Untuk varian ini, rasa pedas, asin, dan gurihnya lebih berani karena kombinasi Indomie Rendang dan Aceh bikin kuah nyemeknya kaya rempah dan bold. Telur, bakso, serta sayuran bikin tekstur lebih rame dan balance. Pas banget buat yang suka mie medok tapi tetap creamy dan pedas nagih.

Bahan:

- 1 bungkus Indomie Goreng Rendang
- 1 bungkus Indomie Goreng Aceh
- 500 ml air
- 2 butir telur
- Bakso
- Pokcoy
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Cabai rawit rawit

Cara membuat:

1. Rebus kedua mie instan.
2. Masukkan 2 butir telur dan aduk hingga terkocok.
3. Masukkan bakso dan bumbu mie.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis.
5. Masukkan sayuran dan cabai rawit.
6. Jika sudah matang siap untuk dinikmati.

Penulis: Magang/Zalma Abella