9 Resep tumis kangkung gurih, manis, dan pedas untuk masak cepat tapi rasa tetap enak

foto: TikTok/@alun.rahma; TikTok/@reystafauzia

Brilio.net - Tumis kangkung selalu jadi andalan saat ingin masak cepat tapi tetap lezat. Sayur hijau satu ini gampang diolah, bumbunya sederhana, dan rasanya bisa disesuaikan selera. Mau gurih, manis, atau pedas semuanya ada. Selain itu, kangkung juga mudah ditemukan dan bergizi tinggi, jadi pilihan sempurna untuk menu harian yang praktis sekaligus sehat.

Buat kamu yang suka variasi rasa, ada banyak cara untuk bikin tumis kangkung jadi nggak membosankan. Mulai dari versi klasik rumahan yang gurih ringan, tumis kangkung terasi yang wangi sedap, sampai tumis kangkung cumi atau bunga pepaya yang punya cita rasa unik. Nah, yuk, simak resep tumis kangkung gurih, manis, dan pedas terbaru 2025 yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (1/11).

1. Resep Tumis Kangkung Sederhana

foto: Instagram/@cinta.masak

Tumis kangkung sederhana ini jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin masak cepat tapi tetap nikmat. Perpaduan aroma bawang dan cabai yang ditumis bikin rasanya gurih pedas menggoda, apalagi kalau disantap selagi hangat dengan nasi putih. Meski bahannya cuma kangkung dan bumbu dapur seadanya, hasilnya tetap sedap dan bikin nambah terus.

Bahan:
- 1 ikat kangkung

Bahan bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Cuci kangkung sampai bersih.
2. Iris semua bumbu.
3. Goreng bumbu sampai harum.
4. Masukkan kangkung.
5. Lalu diaduk hingga kangkung layu.
6. Tambahin air sedikit, garam, gula, dan micin.
7. Setelah matang angkat dan sajikan.

2. Resep Tumis Kangkung Tempe Pedas

foto: TikTok/@arumambarsari85_

Perpaduan kangkung segar dan tempe yang diulek kasar bikin tumisan ini punya tekstur unik dan rasa gurih pedas yang menggugah selera. Saus tiram dan terasi menambah aroma khas yang kuat, pas banget disantap bareng nasi hangat. Masaknya cepat, bahannya sederhana, tapi hasilnya kaya rasa dan bikin makan makin nikmat.

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/2 buah tempe (ulek kasar)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung cabai merah keriting/sesuai selera
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdm saos tiram
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Ulek tempe sampai terpisah menjadi kacang-kacangnya.
2. Tumis bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting yang sudah dichopper.
3. Tambahkan terasi dan masukkan tempe yang sudah diulek. Aduk merata.
4. Masukkan tomat dan cabai merah besar.
5. Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih.
6. Tambahkan saos tiram, garam, dan kaldu bubuk.
7. Siap disajikan.

3. Resep Tumis Kangkung Sambal Kencur

foto: Instagram/@bundane_pinkan

Tumis kangkung sambal kencur ini punya cita rasa khas yang langsung bikin selera makan naik. Perpaduan kencur, cabai, dan udang rebon menghadirkan aroma harum yang kuat dan gurih alami. Tambahan tempe goreng penyet bikin teksturnya makin menarik dan mengenyangkan. Cocok banget buat kamu yang suka lauk pedas dengan rasa rumahan yang segar dan wangi.

Bahan:
- Kangkung
- Tempe
- Daun bawang
- Udang rebon kering
- Tomat, potong-potong
- Irisan cabai merah

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabai rawit
- Cabai keriting
- Kencur

Bumbu cemplung:
- Garam
- Gula merah/gula pasir
- Kaldu bubuk
- Kecap manis dikit
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Potong sesuai selera untuk kangkung, lalu cuci bersih.
2. Cuci bersih udang kering.
3. Goreng tempe lalu penyet kasar.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, udang kering sampai harum masukan tomat.
5. Tambahkan air panas secukupnya. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk.
5. Masukkan kangkung, masak sampai matang.
6. Terakhir masukan daun bawang dan irisan cabai merah. Aduk-aduk. Koreksi rasa dan angkat.

4. Resep Kangkung Bunga Pepaya

foto: Instagram/@yayuk_martin

Masakan satu ini menghadirkan rasa khas perpaduan antara kangkung segar, bunga pepaya yang sedikit pahit, dan gurihnya suwiran ikan tongkol. Bumbu tumisan dengan terasi dan cabai merah memberi aroma kuat dan cita rasa pedas gurih yang khas masakan rumahan. Cocok disajikan hangat-hangat bareng nasi putih, rasanya sederhana tapi kaya banget di lidah.

Bahan:
- Kangkung
- Bunga pepaya (rebus cukup layu saja beri garam)
- 1 ekor ikan tongkol, goreng dan suwir kasar

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna
2. Masukkan ikan tongkol suwir. Aduk lagi.
3. Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus, lalu masukkan kangkung.
4. Beri sedikit air. Tambahkan garam/msg.
5. Tutup sebentar hingga layu.
6. Posisi api besar, buka tutup, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

5. Resep Tumis Kangkung Klasik Rumahan

foto: Instagram/@iliphusna21

Tumis kangkung klasik ini jadi menu favorit sepanjang masa karena rasanya yang gurih, segar, dan gampang banget dibuat. Perpaduan bawang, lengkuas, dan daun salam memberi aroma khas yang bikin masakan terasa hangat dan rumahan banget. Cukup ditambah nasi putih hangat, menu sederhana ini sudah bisa bikin makan siang jadi nikmat dan menenangkan.

Bahan:
- 2 ikat kangkung, cuci, lalu potong-potong, rendam air garam selama beberapa menit
- 3 buah cabai merah (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam, secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 jari lengkuas
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai beraroma harum, tambahkan lengkuas dan daun salam.
2. Tuangkan air. Tambahkan saus tiram, cabai merah/hijau, lalu aduk.
3. Masukkan sayur kangkung yang sudah dipotong, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
4. Aduk hingga sayur menjadi layu dan matang.
5. Angkat dan tumis kangkung telah siap disajikan.

6. Resep Tumis Kangkung Cumi

foto: TikTok/@alun.rahma

Perpaduan kangkung segar dan cumi bikin tumisan ini terasa gurih, pedas, dan kaya rasa. Bumbu terasi serta cabai memberi aroma khas yang menggugah selera, sementara kecap manis menambah sedikit sentuhan manis yang pas di lidah. Makan jadi lebih seru dengan tekstur kenyal cumi dan enaknya sayur kangkung.

Bahan:
- 4 bawang merah iris
- 5 cabai rawit merah
- 1 cabai merah keriting
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt Desaku bawang putih
- 1/2 Ladaku merica bubuk
- 1 sdt Desaku cabai bubuk
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting.
2. Campurkan kecap manis, Desaku bawang putih, merica bubuk, cabai bubuk, terasi, garam, gula, dan air. Masukkan ke tumisan yang sebelumnya.
3. Masukkan bagian batang kangkung dan 100 gr cumi. Aduk.
4. Masukkan bagian daun kangkung. Aduk sampai merata dan layu.
5. Siap untuk disajikan.

7. Resep Tumis Kangkung Terasi

foto: Instagram/@liezz_elis

Tumis kangkung terasi ini punya cita rasa sederhana tapi kuat di lidah. Aroma terasi yang khas berpadu dengan bawang dan cabai menciptakan wangi sedap yang bikin nasi cepat habis. Masaknya pun super cepat, cukup beberapa menit aja kamu udah bisa punya lauk rumahan gurih pedas yang selalu bikin kangen.

Bahan:
- 1 ikat kangkung (potong sesuai selera)
- 4 buah cabai
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Terasi Udang bubuk Ajinomoto
- Gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Potong cabai, bawang merah dan putih, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan kangkung, tumis hingga layu.
3. Tambahkan terasi udang bubuk, garam, dan gula merah.
4. Tunggu sampai matang, dan koreksi rasa, jika sudah pas maka tumis kangkung siap disajikan.

8. Resep Oseng Crunchy Kangkung Belacan

foto: TikTok/@reystafauzia

Oseng crunchy kangkung belacan ini cocok buat kamu yang suka masakan pedas gurih dengan aroma khas terasi. Perpaduan bawang, cabai, dan saus tiram bikin rasanya makin kaya dan nikmat. Tekstur kangkung yang masih sedikit crunchy memberi sensasi segar di setiap suapan. Mudah dibuat, cepat matang, dan rasanya benar-benar menggoda selera.

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/2 blok terasi
- 1 biji tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Sedikit air

Bumbu cincang:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 biji cabai merah
- 5 biji cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang yang sudah dicincang dan dicampur. Tambahkan terasi, tomat, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air.
2. Masukkan kangkung ukuran besar. Aduk-aduk.
3. Jika sudah layu matikan api dan siap dihidangkan.

9. Resep Tumis Kangkung Terasi Spesial

foto: TikTok/@reystafauzia

Tumis kangkung terasi spesial ini punya rasa pedas gurih yang kaya bumbu dan aroma khas terasi yang menggugah selera. Perpaduan kecap manis, cabai, dan bawang membuat rasanya seimbang antara manis, asin, dan pedas. Masaknya cepat, bahannya sederhana, tapi hasilnya istimewa banget. Pas disajikan hangat-hangat bareng nasi putih.

Bahan:
- 300 gr kangkung
- 5 biji cabe rawit, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- Minyak untuk menumis

Bahan saus:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, cabai rawit, dan tomat yang sudah diiris-iris.
2. Campurkan kecap manis, bawang putih bubuk, lada bubuk, cabai bubuk, terasi, garam, gula, dan air. Jika sudah tercampur masukkan ke tumisan.
3. Masukkan 300 gr kangkung. Aduk-aduk sampai layu dan matang.
4. Siap untuk dinikmati.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/tin)