Resep ikan kuah asam cabai hijau, segar dan pedasnya nagih

Brilio.net - Punya stok ikan di rumah? Daripada bingung mau diolah apa, kamu bisa memasaknya jadi ikan kuah asam cabai hijau. Perpaduan rasa asam dan pedasnya bikin auto bikin melek. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis ikan untuk membuat menu satu ini. Dilansir BrilioFood dari akun @janicaturini, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 4 ekor ikan jenis apa saja
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 1 sdm perasan jeruk nipis

Bumbu diiris:
- 8 buah cabai hijau, iris serong
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Seruas lengkuas muda
- 3 buah tomat hijau, potong wedges
- 400 ml air
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan sampai matang dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan irisan cabai hijau, serai, lengkuas, daun jeruk dan salam, tumis kembali sampai wangi.
3. Masukkan air, kucuri dengan perasan jeruk nipis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan yang telah digoreng tadi.
5. Masak sampai meresap dan terakhir masukkan irisan tomat hijau dan sajikan.