Resep sambal pecak khas Betawi, pedas, segar, dan bikin nagih

Resep sambal pecak khas Betawi, pedas, segar, dan bikin nagih
Instagram/@aras_galeri

Brilio.net - Sambal pecak khas Betawi ini biasanya dimakan bersama ikan goreng. Rasa sambalnya tak cuma pedas, tapi juga segar dan nikmat. Karena ditambah dengan perasan jeruk limo. Penasaran bagaimana cara membuat sambal pecak? Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @aras_galeri, resep sambal pecak.

Resep sambal pecak khas Betawi, pedas, segar, dan bikin nagih

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan
- 10 cabai merah kriting
- 10 cabai rawit merah
- 3 cabai hijau besar
- 1 tomat merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan air matang, saring
- 1 jeruk nipis
- 1 jeruk limo
- 1/4 gelas air panas mendidih
- Sedikit gula pasir
- Garam

Cara membuat:
1. Goreng sebentar semua cabai, bawang, dan tomat. Ulek kasar dengan kencur, terasi, garam, dan gula.
2. Campurkan sambal yang sudah diulek dengan air asam Jawa.
3. Siram dengan air panas, aduk-aduk. Lalu tetesi air jeruk limo.
4. Siramkan sambal ke ikan goreng.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya