Brilio.net - Selain disibukkan dengan berbagai macam bisnis seperti rumah produksi, properti, resort, hingga kuliner, Rieta Amilia juga aktif sebagai content creator. Tak kalah dari anak dan menantunya, Ibu dari Nagita Slavina dan Caca Tengker sering membagikan aktivitasnya di YouTube dan akun Instagramnya.
Salah satu aktivitas yang sering ia bagikan adalah memasak. Rieta Amilia ternyata cukup piawai mengolah bahan-bahan masakan menjadi menu makan yang lezat dan menggugah selera, lho. Tidak hanya itu, dia pun kerap membagikan resep-resep masakan sehari-hari yang dibuat.
Salah satunya ketika membuat keripik pisang. Camilan yang jadi favorit banyak orang ini memang seringkali jadi incaran. Selain itu, keripik pisang juga cocok dikombinasikan dengan berbagai macam bumbu perasa. Mulai dari bumbu perasa yang gurih hingga manis.
Namun perlu cara dan trik tertentu untuk membuat keripik pisang supaya hasilnya krispi dan renyah. Usut punya usut, Rieta Amilia ternyata memiliki trik tertentu saat membuat keripik pisang, lho. Walau membuat dalam porsi besar, keripik pisang buatannya tetap memiliki tekstur renyah.
Bagi kamu yang ingin membuat keripik pisang, trik-trik dari Rieta Amilia ini bisa diterapkan supaya keripik pisang buatanmu renyah sempurna. Dilansir BrilioFood dari YouTube/Mama Rieta pada Kamis (12/5), berikut trik Rieta Amilia bikin keripik pisang krispi.
1. Pilih pisang yang masih mentah atau setengah matang karena teksturnya lebih keras sehingga mudah diolah.
foto: YouTube/Mama Rieta
2. Iris menggunakan vegetable slicer atau alat khusus untuk mengiris keripik. Iris secara perlahan untuk mendapat ketebalan yang sama.
foto: YouTube/Mama Rieta
3. Rendam terlebih dahulu dengan air biasa. Hal ini berguna untuk menghilangkan getah-getah pada pisang.
foto: YouTube/Mama Rieta
4. Sembari ditiriskan, aduk irisan pisang secara perlahan untuk benar-benar menghilangkan getahnya.
foto: YouTube/Mama Rieta
5. Rieta Amilia mengunakan kapur sirih untuk merendam supaya tekstur pisang tidak lembek dan mudah hancur.
foto: YouTube/Mama Rieta
6. Rendam juga dengan soda kue atau baking powder agar keripik pisangnya lebih renyah.
foto: YouTube/Mama Rieta
7. Cukup rendam 10 menit. Jangan rendam terlalu lama pada baking soda agar tidak terlalu mengembang saat digoreng.
foto: YouTube/Mama Rieta
8. Langsung tiriskan kembali dan letakkan di talam atau wadah lebar untuk menghindari keripik hancur jika ditumpuk menjadi satu.
foto: YouTube/Mama Rieta
9. Saat menggoreng keripik, masukkan satu persatu supaya keripik tidak menempel dan berbentuk keriting.
foto: YouTube/Mama Rieta
10. Jika minyak berbusa, tandanya baking soda pada buah pisangnya meresap sempurna. Hal ini bisa membuat keripik pisang tidak mudah gosong saat digoreng.
foto: YouTube/Mama Rieta
11. Aduk terus keripik pisang secara perlahan supaya matang merata dan teksturnya renyah.
foto: YouTube/Mama Rieta