7. Sesaat coto sudah diaduk sampai rata, langsung masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
8. Lita pakai kacang tanah halus ini sekitar setengah mangkuk ukuran sedang. Kacang tanah adalah rahasia gurih dan kentalnya coto Makassar, lho.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
9. Jangan lupa diaduk dan koreksi rasa. Jika kurang manis maupun kurang asin, tinggal tambahkan bumbu sesuai selera.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
10. Diamkan dan tunggu sampai coto Makassar mendidih agar semua daging dan jeroannya empuk maksimal.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
11. Jika sudah hampir matang dan kuahnya mulai berkurang, langsung masukkan daun bawang. Daun bawang akan membuat coto Makassar tambah wangi, lho.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
12. Lita pun lanjut menyiapkan ketupat yang sudah ia beli sebelumnya. Taruh di mangkuk, kemudian tuang coto Makassar yang sudah matang.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
13. Sebagai pemanis penampilan dan penambah rasa gurih, Lita juga menaburi bawang merah goreng di atasnya.
foto: YouTube/Mama Lita Channel