1. Cara pertama yang bisa diterapkan adalah dengan merebus otak-otak terlebih dahulu sebelum digoreng. Rebus setengah matang, angkat lalu goreng otak-otak di minyak yang panas.
foto: YouTube/DS
2. Cara kedua, kamu bisa membalut seluruh permukaan otak-otak dengan tepung terigu atau tepung tapioka sebelum digoreng. Dengan cara tersebut, otak-otak menjadi tidak menempel satu dengan yang lain.
foto: YouTube/DS
3. Cara terakhir, jika kamu ingin menggoreng otak-otak secara utuh, pastikan kamu memberikan sayatan pada permukaan, agar otak-otak tidak meledak saat digoreng.
foto: YouTube/DS