Brilio.net - Dendeng sapi merupakan salah satu menu hidangan enak. Dibuat dari olahan daging, rasanya begitu gurih dan istimewa. Saking lezatnya, dendeng sapi ini kerap menjadi menu andalan rumah makan, restoran, hingga hotel berbintang.
Tapi bagi yang nggak mau repot mesti beli di luar, kamu bisa membuat dendeng sapi ini sendiri. Dendeng sapi ala rumahan tetap nikmat, tak kalah dengan buatan restoran lho. Cara membuatnya hanya butuh kesabaran dan ketelitian lebih agar rasanya tetap renyah.
Apa saja tips untuk membuat dendeng sapi agar enak seperti di restoran? Dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Sabtu (17/7), simak tujuh tips mudah membuat dendeng sapi.
1. Iris daging tipis dan searah serat.
foto: pixabay.com
Cara pertama yang perlu dilakukan adalah mengiris tipis daging. Jika daging dibuat tipis, tekstur dendeng rasanya lebih crispy. Jangan lupa potong daging searah serat supaya serat tidak mudah hancur.
2. Rebus daging.
foto: pixabay.com
Setelah diiris tipis, rebus daging terlebih dahulu supaya lebih empuk. Nggak butuh banyak waktu, cukup rebus daging selama 15 menit saja ya.
3. Beri bumbu.
foto: pixabay.com
Setelah direbus, beri daging bumbu dendeng hingga tercampur rata. Bumbunya yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, dan lain-lain.
4. Masak di wajan sampai empuk.
foto: pixabay.com
Masak daging di wajan dan pastikan sampai empuk ya. Jika daging kurang empuk, kamu bisa menambahkan air dan tunggu sampai menyusut.
5. Pipihkan daging.
foto: pixabay.com
Tiriskan daging dari wajan. Kemudian pukul daging sampai pipih. Jangan pukul terlalu keras, supaya daging tidak hancur.
6. Goreng sedikit demi sedikit.
foto: pixabay.com
Goreng daging dendeng pakai minyak yang sudah panas. Supaya lebih matang, kering, dan crispy, goreng dendeng sedikit demi sedikit.
7. Goreng sampai kecokelatan.
foto: Instagram/@recipeby_marimar
Goreng daging cukup sampai kecokelatan saja, tidak perlu hingga gosong. Namun pastikan daging sudah matang sempurna agar teksturnya menjadi crispy.