3. Gunakan wajan antilengket.
foto: freepik.com
Kulit lumpia paling baik dibuat dengan menggunakan wajan antilengket. Hanya perlu mengoles wajan dengan margarin di awal pemanasan wajan, kamu tidak perlu untuk membolak-baliknya. Saat satu sisi kulit lumpia sudah berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
4. Jangan terlalu sering mengoles margarin.
foto: pexels.com
Oleskan margarin atau minyak hanya jika kulit lumpia sulit lepas dari wajannya. Pengolesan tidak perlu dilakukan setiap kali akan menuang adonan ke wajan. Pengolesan margarin atau minyak yang terlalu banyak akan membuat kulit lumpia terlalu tipis dan mudah sobek.
5. Miringkan wajan saat menuang adonan.
foto: pexels.com
Miringkan segera wajan sambil menuang adonan supaya adonan mengalir sempurna ke seluruh bagian wajan. Dengan begitu, kulit lumpia akan punya bentuk bulat atau kotak yang sempurna.
6. Gunakan api sedang.
foto: pexels.com
Pastikan api yang kamu gunakan saat menggoreng kulit lumpianya berada pada temperatur sedang. Hal ini mungkin membutuhkan waktu yang lebih lama, tetapi kulit lumpia yang dihasilkan akan lebih matang merata dan warnanya lebih cantik.
7. Alaskan satu lembar daun pisang.
foto: Youtube/Pawon SA
Untuk memudahkan kamu mengambil kulit lumpia, siapkan selembar daun pisang di setiap urutan kulit lumpia. Hal ini bertujuan untuk memudahkan kamu dalam mencari tepian sisi kulit lumpia dan menghindari kulit lumpia agar tidak robek saat diambil.