Awalnya, iris terlebih dahulu kubis, wortel, dan daun bawang yang sudah dicuci bersih. Kemudian sisihkan. Lalu siapkan wajan, isi dengan minyak goreng secukupnya.
"Masukkan bawang putih halus, masukkan sayuran yang sudah diiris dan tauge. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga sayuran layu," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Shofiyyah Soleh pada Selasa (24/1).
foto: YouTube/Shofiyyah Soleh
Setelah sayuran matang, sisihkan. Untuk tahu, kali ini Shofiyyah menggunakan jenis tahu cokelat yang berbentuk segitiga. Sebelum digunakan, ia sengaja memeras tahu menggunakan tangan.
"Peras dulu tahu coklat supaya kadar airnya berkurang, ini salah satu tips supaya tahu lebih garing dan tahan lama," ujarnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Shofiyyah Soleh
Selanjutnya, belah bagian tengah tahu satu per satu. Lalu masukkan isian tahu ke dalamnya. Isi tahu dengan isian sayur menggunakan sendok.
"Banyaknya sesuai selera, usahakan cukup banyak tapi tetap rapi," ujarnya.
foto: YouTube/Shofiyyah Soleh
Susun tahu isi sayur ke wadah hingga tak ada yang tersisa. Setelah wadah penuh, tutup, lalu masukkan ke kulkas pada bagian freezer. Dengan begitu, tahu isi sayur pun menjadi tahan lama.
"Masukkan ke dalam freezer jika ingin menyimpan lebih lama (stok frozen food)," ujarnya.
foto: YouTube/Shofiyyah Soleh
Apabila ingin dikonsumsi, tahu isi sayur tinggal dikeluarkan dari freezer. Tunggu beberapa menit, lalu baluri dengan adonan tepung, dan goreng di minyak goreng panas.
"Disimpannya seperti yang Di video kak, tanpa tepung. Kalau mau digoreng keluarkan dari freezer trus baru dimasukkan adonan tepung. Sudah dicontohkan di video," ujarnya.
Masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tahu isi pun siap disajikan.
foto: YouTube/Shofiyyah Soleh
Meski sudah disimpan dalam waktu lama, rasa tahu isi sayur tetap lezat. Dijamin, isiannya tak terasa asam dan basi meski sudah disimpan dalam waktu lama.
Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Shofiyyah Soleh, beberapa warganet tertarik mencoba membuat tahu isi sayur, lho. Video ini juga sudah ditonton sebanyak 424 ribu kali semenjak diunggah pada Desember 2020 silam.
"Wahh boleh juga ini idenya buat tahu sayur prozen jd bisa untuk stok camilan dirumah terimakasih bunda," tulis akun YouTube Keluarga A2 Asyik.
"Uenak...renyah bener ni tahu isi," ujar akun YouTube Elia Semesta.
"Enakk bangett bun.. makasih resepnya," ucap akun YouTube Ammar Rizqi.
"Tahu isi sayuran bergizi stok frozen keren neng.." sahut akun YouTube Dapur Heti.
"Oke deh jd pgn coba," papar akun YouTube Ika Official.