Awalnya, bersihkan dulu kepiting yang akan diolah. Agar bersih maksimal, cuci kepiting di bawah air mengalir dan usap seluruh bagiannya agar tak ada sisa kotoran yang menempel.
Selanjutnya, masukkan kepiting ke panci. Tambahkan air hingga merendam seluruh bagian kepiting.
Bukan ditambah tepung terigu, ini trik bikin telur dadar agar lebih tebal dan tidak kempis
"Agar tidak bau amis, tambahkan daun salam," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube @mykitchen9974 pada Sabtu (10/6).
foto: YouTube/@mykitchen9974
Ia pun tak memberikan saran untuk menambahkan 1 sdm garam ke air rebusan. Aduk-aduk agar garam larut sempurna.
foto: YouTube/@mykitchen9974
Selain menghilangkan bau amisnya, menambahkan daun salam dan garam dipercaya dapat membuat daging kepiting terasa lebih gurih.
foto: YouTube/@mykitchen9974
Kalau kepiting sudah tampak kemerahan dan matang, matikan kompor lalu buang air rebusannya. Tiriskan beberapa menit hingga kepiting dingin. Kalau sudah, kepiting rebus ini bisa langsung dimakan ataupun dimasak lagi dengan aneka bumbu sesuai selera.