Penggunaan madu dipercaya ampuh mengempukkan daging sapi. Dilansir dari www.honeyassociation.com, kandungan enzim protease dalam madu bisa memecah protein sehingga daging jadi empuk. Nggak cuma itu, madu juga memberikan rasa barbeque yang khas pada daging sapi.
Setelah dimarinasi pakai madu selama 2 jam, bilas daging sapi di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaan daging sapi jadi bersih dan keset.
Tanpa direbus, ini trik jitu mengempukkan daging sapi agar mudah dikunyah dan tak berubah rasa
foto: YouTube/Right Way BBQ
Daging sapi yang sudah bersih bisa langsung diolah jadi masakan sesuai selera. Dalam videonya, tampak ia langsung menaburkan berbagai bumbu di kedua sisi daging sapi.
foto: YouTube/Right Way BBQ
Tanpa air lemon, ini cara merebus daging sapi agar empuk dan antibau cukup tambahkan 2 bahan dapur
Setelah diberi bumbu, daging sapi langsung ditaruh di atas panggangan. Agar matang merata, sesekali ia membalikkan daging sapi.
foto: YouTube/Right Way BBQ
Setelah tingkat kematangan yang diinginkan, steak langsung diangkat. Jangan langsung diiris, namun tiriskan beberapa saat atau di-resting.
Proses ini bertujuan agar daging sapi bisa menyerap kembali juice yang dikeluarkan selama dimasak. Jika sudah, steak bisa diiris untuk disajikan di piring saji.
foto: YouTube/Right Way BBQ
Video yang berisi trik mengempukkan daging sapi ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada September 2021 lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 186.000 kali dan disukai oleh 10.000 akun YouTube lainnya.