Brilio.net - Grontol jagung merupakan salah satu jajanan tradisional khas Jawa yang rasanya manis dan gurih. Makanan yang juga disebut blendhung ini berasal dari jagung pipil yang direndam dan direbus. Bukan dengan air biasa, perendaman dan perebusan biasanya memakai tambahan kapur sirih.
Perendaman ini umumnya butuh waktu semalaman, sedangkan perebusan dilakukan hingga 2-4 jam lamanya. Bukan tanpa alasan, jagung pipil yang dipakai untuk grontol ini merupakan jenis jagung tua atau jagung yang sudah dikeringkan, sehingga teksturnya keras. Nah, penggunaan kapur sirih akan membuat jagung pipil keras jadi lebih empuk dan merekah.
Proses pengolahan yang butuh waktu panjang membuat sejumlah orang berpikir dua kali untuk membuat grontol jagung. Padahal tahu nggak sih, ada trik cepat yang bisa diterapkan saat masak grontol jagung ini. Tanpa direndam atau direbus kapur sirih berjam-jam, hasil grontol jagung bisa empuk dan mekar.