Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merebus cumi terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Padahal cara ini justru membuat proses masak cumi menjadi lebih lama.
Untuk menyingkat waktu memasak cumi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh warganet bernama Irma Fatmawati. Dalam salah satu video YouTubenya, warganet satu ini membagikan trik mengolah cumi agar bebas bau amis dan teksturnya empuk.
Cuci bersih cumi-cumi yang akan diolah. Pastikan seluruh permukaannya terbebas dari kotoran dan tinta berwarna hitam. Kalau sudah, masukkan cumi ke dalam mangkuk.
foto: YouTube/Irma Fatmawati
Selanjutnya, parut 2 ruas jahe yang sudah dibersihkan. Tambahkan secukupnya air lalu aduk-aduk hingga merata.
Bukan langsung digoreng, ini trik agar cumi goreng tepung renyah dan nggak alot meski sudah dingin
"Kalau sudah merata, tuangkan menggunakan saringan ke dalam mangkuk berisi cumi-cumi," jelas pemilik akun dikutip BrilioFood dari YouTube Irma Fatmawati, Senin (29/5).
foto: YouTube/Irma Fatmawati
Nggak cuma di situ, Irma juga menambahkan perasan 1 jeruk nipis ke dalam mangkuk. Aduk-aduk agar seluruh bahan tercampur merata.
foto: YouTube/Irma Fatmawati
Penggunaan air perasan jeruk nipis dan jahe memang dipercaya dapat menghilangkan bau amis di cumi. Nggak cuma itu, kedua bahan ini juga bisa membuat tekstur cumi jadi empuk, lho.
"Marinasi cumi selama 15 menit biar kedua bahan itu menyerap sempurna," lanjutnya.
foto: YouTube/Irma Fatmawati
Kalau sudah didiamkan selama 15 menit, buang air rendaman lalu tiriskan cumi. Nggak perlu dibilas air bersih, cumi langsung bisa dicampur dengan bumbu dan bahan sesuai selera.
Video milik Irma Fatmawati ini langsung jadi perbincangan banyak orang. Selain sudah ditonton sebanyak 277 kali, video ini juga disukai oleh 54 akun YouTube lainnya.