Brilio.net - Panci yang gosong dan berkerak sering bikin orang geregetan karena bagian yang menghitam itu seperti menempel permanen. Semakin lama dibiarkan, keraknya makin keras dan membuat proses menggosok terasa sia-sia. Banyak yang akhirnya memilih menyerah atau mengganti panci baru, padahal belum tentu harus begitu.
Masalahnya, kerak gosong bukan cuma membuat panci terlihat kotor, tapi juga bisa memengaruhi rasa masakan berikutnya. Lapisan hitam yang menempel bisa ikut terkelupas saat proses memasak dan mengotori makanan. Selain itu, tampilan dapur jadi kurang sedap dipandang karena panci terlihat kusam dan tidak terawat.
Padahal, panci gosong bukan tanda panci harus dibuang, tapi biasanya hanya karena teknik pembersihan yang kurang tepat. Dengan metode yang benar, kerak yang paling bandel sekalipun bisa rontok tanpa harus menggosok terlalu keras. Simak triknya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @zelinenaila pada Minggu (14/12).
Cara bersihkan panci gosong berkerak jadi kinclong lagi.
1. Campurkan sitrun, baking soda, cuka, dan sabun cuci piring.
foto: Instagram/@zelinenaila
Masukkan semua bahan pembersih ke dalam panci yang berkerak, kombinasi ini bakal bantu mengangkat kerak yang sudah mengeras. Reaksi dari sitrun, soda, dan cuka bikin kerak lebih cepat melunak sehingga nggak perlu digosok pakai tenaga ekstra.
2. Isi air dan rebus sampai seluruh bagian terendam.
foto: Instagram/@zelinenaila
Tuang air ke dalam panci sampai seluruh area gosongnya terendam sempurna. Saat air mendidih, bahan pembersih bekerja lebih maksimal karena panas bikin kerak lebih mudah terangkat.
3. Gosok perlahan saat direbus.
foto: Instagram/@zelinenaila
Sambil proses perebusan berlangsung, pakai spatula atau sendok kayu untuk menggosok bagian dasar panci yang sudah mulai melunak. Langkah ini membantu mempercepat rontoknya kerak tanpa harus menunggu sampai air benar-benar habis mendidih.
4. Buang air rebusan dan lanjutkan menggosok dengan sikat.
foto: Instagram/@zelinenaila
Setelah dirasa cukup, buang air rebusannya yang sudah keruh akibat kerak yang terlepas. Lalu pakai sikat atau spons kasar untuk menggosok sisa kerak yang menempel, dan biasanya tahap ini jauh lebih ringan karena kerak sudah 80% rontok.
5. Bilas dan keringkan sampai panci kembali kinclong.
foto: Instagram/@zelinenaila
Begitu semua kerak hilang, bilas panci dengan air bersih untuk mengangkat sisa busa dan partikel hitamnya. Setelah kering, panci bakal terlihat lebih kinclong dan bebas noda gosong, seolah baru keluar dari toko lagi.
FAQ Seputar tips mengatasi kerak tebal di panci.
Kerak tebal di panci sering bikin orang bingung karena tidak selalu rontok hanya dengan sabun dan spons biasa. Banyak yang akhirnya salah langkah dan justru merusak permukaan pancinya sendiri.
1. Apa penyebab kerak panci semakin tebal dan sulit dibersihkan?
Kerak menumpuk karena sisa makanan yang terbakar berulang kali dan tidak dibersihkan dengan benar setelah memasak. Selain itu, panas tinggi yang digunakan terus-menerus membuat lapisan gosong makin keras dan menempel kuat pada dasar panci.
2. Apakah aman menggunakan pembersih kimia untuk menghilangkan kerak tebal?
Secara umum aman, tapi harus dipastikan pembersih tersebut dibilas sampai benar-benar bersih sebelum panci digunakan memasak lagi. Banyak ahli menyarankan memilih bahan alami seperti sitrun, soda kue, atau cuka untuk mengurangi risiko residu bahan kimia masuk ke makanan.
3. Bagaimana cara mencegah kerak tebal muncul kembali di panci?
Biasakan merendam panci dengan air hangat dan sedikit sabun setiap habis dipakai, terutama jika memasak makanan yang mudah gosong. Hindari membiarkan noda gosong mengering semalaman karena itu membuat kerak lebih cepat mengeras.
4. Apakah semua jenis panci bisa direbus dengan campuran sitrun dan baking soda?
Sebagian besar panci stainless steel aman direbus dengan campuran tersebut, tetapi panci aluminium atau antilengket harus lebih hati-hati. Untuk panci antilengket, cukup gunakan rendaman tanpa merebus karena panas berlebih bisa merusak lapisannya.
5. Kenapa kerak masih tersisa meski sudah direbus dengan bahan pembersih?
Kerak yang sangat tebal biasanya sudah menumpuk bertahun-tahun sehingga lapisan gosongnya berlapis-lapis. Jika masih tersisa, ulangi proses perebusan atau kombinasikan dengan penggosokan lembut agar sisa lapisan terakhir bisa terangkat tanpa merusak panci.