"Tutorial bikin tahu bulat anti gagal ya gess ya," tulisnya di TikTok/@alfatukangmasak, dilansir BrilioFood pada Sabtu (8/10).
Menurutnya, tahu harus diperas terlebih dahulu sampai airnya habis. Jika tahu masih mengandung banyak air saat diolah jadi tahu bulat, nantinya bisa mudah hancur saat digoreng, lho. Pemilik akun @alfatukangmasak menggunakan kain bersih untuk membantu memeras air dari tahu.
foto: TikTok/@alfatukangmasak
Baru setelah itu tahu dicampurkan dengan kuning telur dan baking soda. Dalam video yang diunggah pada Kamis (6/10), dijelaskan kalau baking soda yang digunakan cukup sebanyak satu sendok teh biar rasanya nggak pahit. Di proses ini bisa juga menambahkan bumbu. Bila suka, bisa tambahkan bumbu di akhir sebagai taburan.
foto: TikTok/@alfatukangmasak
Usai tahu, kuning telur, dan baking soda dicampur sampai rata, bentuk jadi bulat-bulat. Ukuran bulatan tahu juga sebaiknya tak terlalu besar karena akan mengembang saat digoreng nanti. Setelah semua dibentuk, diamkan terlebih dahulu di atas piring sambil ditutup dengan kain selama beberapa menit.
foto: TikTok/@alfatukangmasak
Setelah didiamkan, tahu bulat bisa langsung digoreng. Sebaiknya, gunakan minyak cukup banyak agar tahu bulat terendam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat tahu bulat dimasukkan dan pakai api sedang saja saat menggoreng. Sesekali aduk tahu bulat biar matangnya merata.
foto: TikTok/@alfatukangmasak
Jika sudah matang, tahu bulat ditiriskan biar minyaknya hilang. Video resep tahu bulat tersebut pun langsung menarik perhatian warga TikTok. Buktinya, unggahan tersebut sudah ditonton jutaan kali, lho. Menilik kolom komentar, tak sedikit warganet yang turut mencoba trik masak tahu bulat ini di rumah.