Menurut Willgoz, ayam yang dipakai untuk membuat chicken cordon bleu ini harus bagian dada. Kemudian, dada ayam dibelah tepat di tengahnya, tetapi jangan sampai putus. Cara memotong ini juga biasa disebut dengan teknik memotong bentuk butterfly. Biar lebih mudah saat memotong, sebaiknya pisau yang digunakan sudah benar-benar tajam.
foto: TikTok/@willgoz
Selanjutnya, tutupi dada ayam dengan baking paper atau kertas alas loyang yang biasa dipakai untuk memanggang. Fungsinya, agar ayam tidak mudah kotor dan hancur. Setelah ditutupi, pukul-pukul dada ayam sebentar saja menggunakan rolling pin (penggiling adonan) sampai ketebalannya merata.
foto: TikTok/@willgoz
Letakkan plastik wrap di bawah dada ayam. Bumbui bagian atas dada ayam dengan garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Lalu beri isian smoked beef dan keju mozarella di atasnya. Gulung ayam sampai benar-benar rapat dan isiannya tertutupi. Bungkus menggunakan plastik wrap untuk membantu gulungan lebih padat dan tetap kokoh.
foto: TikTok/@willgoz
Simpan gulungan chicken cordon bleu tersebut di freezer minimal selama 30 menit agar hasilnya tetap padat dan tidak mudah terlepas saat digoreng nantinya. Jika sudah, adonan chicken cordon bleu bisa dibaluri tepung terigu, telur, serta tepung panir. Goreng di minyak panas sampai matang merata dan siap disajikan.
foto: TikTok/@willgoz
Gimana, trik menggulung chicken cordon bleu satu ini praktis buat ditiru, kan? Hasilnya juga dijamin antigagal karena dijelaskan langsung oleh ahlinya di bidang masak-memasak. Unggahan di TikTok @willgoz ini juga mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain ramai dikomentari, unggahan ini ditonton hingga 286.000 kali.
"cantik bangwt," puji TikTok @panggil eld.
"kenapa harus pake baking paper chef?" tanya TikTok @kuma.
"boleh di airfryer? or keep di freezer chef?" kata TikTok @user9389625889442.
"kak resep sausnya dong," ujar TikTok @aw.
"Aku sudah sering buat makan siang suami,,fav suami banget," ungkap TikTok @Evi Dellaway .