Brilio.net - Kentucky adalah olahan ayam yang digoreng dengan tepung. Bukan ayam tepung biasa, ayam kentucky biasanya punya tekstur keriting karena tepung yang digunakan cukup banyak. Selain bikin teksturnya makin renyah, bentuk ayam kentucky yang keriting juga selalu bisa menarik perhatian.
Untuk menghasilkan tekstur tepung seperti itu, daging ayam yang sudah dipotong perlu dibaluri dengan tepung beberapa kali. Adonan tepung yang dipakai juga dibagi menjadi dua jenis, yakni adonan basah dan kering. Jadi, daging ayam harus dibaluri kedua adonan tepung tersebut secara bergantian.
Tanpa jeruk nipis dan bawang putih, ini cara ampuh menanak nasi agar wangi meresap serta cepat matang
Sayangnya, pembaluran tepung seperti ini cenderung boros. Bukan tanpa alasan, banyaknya tepung yang digunakan juga membuat biaya pengeluaran (modal) jadi membengkak. Bahkan untuk setengah ekor ayam saja membutuhkan lebih dari 1/2 kilogram tepung.
Untuk mengatasi hal tersebut, kamu bisa menggunakan sebuah trik yang dibagikan oleh salah satu pedagang fried chicken (ayam goreng). Melalui channel YouTube MEDIA FRIED CHICKEN CHANNEL, dia menjelaskan lebih lanjut tentang trik menepungi daging ayam agar lebih hemat tepung. Usut punya usut, dia hanya menggunakan satu jenis adonan agar tekstur ayam bisa krispi dan renyah, lho.