7. Ikan panggang sambal jeruk.
foto: Instagram/@idhalist75
Bahan:
- 6 potong ikan panggang, tusukan
- Minyak secukupnya
Bumbu sambal:
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 lingkaran gula merah
- 2 iris jeruk nipis atau 1 buah jeruk limau
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu panggang hingga matang.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian guyur dengan minyak panas secukupnya.
3. Lalu tambahkan perasan jeruk nipis atau jeruk limau, setelah itu penyet atau geprek ikannya di atas sambal jeruk.
8. Ikan pari panggang.
foto: Instagram/@wilyman_kitchen
Bahan:
- 2 potong ikan pari
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 butir kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu, aduk merata. Kemudian baluri ikan dengan bumbu dan marinasi selama 1 malam di dalam kulkas.
2. Panggang ikan di atas happy call yang diolesi dengan sedikit mentega.
3. Masak dua sisi ikan sampang matang.
9. Ikan gembung panggang teflon pedas manis.
foto: Instagram/@nova_de25
bahan:
- 3 ekor ikan gembung
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 7 cabai merah kriting
- 1 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan cuci dengan jeruk nipis, kemudian iri-iris supaya bumbunya meresap.
2. Lalu marinasi ikan selama minimal 30 menit. Kemudian panggang ikan di atas teflon hingga matang.
10. Sambal rebus ikan panggang.
foto: Instagram/@iindapur
Bahan:
- Ikan
- 10 cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- Garam dan terasi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, kemudian panggang.
2. Rebus cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu. Kemudian uleg bersama garam dan trasi.
11. Ikan panggang kemangi.
foto: Instagram/@masakanenakbunda
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 iris jahe
- 3 cm kunyit
- 2 kemiri
- 4 cabai rawit
- 6 cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 1 serai, geprek lalu iris halus
- Daun jeruk, buang tulangnya dan iris
Bahan pelengkap:
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan garam dan gula.
2. Kemudian angkat dan aduk rata dengan daun kemangi.
3. Lalu balurkan bumbu dan daun jeruk ke ikan dan bungkus dengan daun pisang. Panggang dengan api kecil.
12. Ikan lele panggang air fryer.
foto: Instagram/@dinapuji95
Bahan:
- Ikan lele
Bumbu halus:
- Bawang merah, haluskan
- Bawang putih, haluskan
- Cabai merah, haluskan
- Lada bubuk
- Ketumbar bubuk
- Kunyit bubuk
- Garam
- Penyedap rasa
- Kecap manis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lele, lalu marinasi dengan semua bumbu secara merata hingga ke bagian dalam perut lele. Diamkan di dalam chiller selama 1 jam.
2. Kemudian masukkan ikan ke dalam air fryer dan panggang hingga matang.
13. Ikan panggang rica.
foto: Instagram/@buleg.official
Bahan :
- 2 ekor ikan mas atau sesuai selera
Bumbu marinasi:
- 1 sdm bumbu kuning instan
- jeruk nipis.
Bumbu siram:
- 2 sdm bumbu kuning instan
- Cabai rawit, cincang sesuai selera.
- 1 sdt gula
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, kemudian marinasi dengan bumbu marinasi. Sisihkan dan diamkan sejenak.
2. Siapkan wajan dan oseng bumbu kuning dengan sedikit minyak. Sisihkan.
3. Panggang ikan masing-masing sisi selama 15 menit.
4. Setelah matang, angkat dan siram dengan bumbu rica yang telah dioseng.