9. Telur tomat.
foto: Instagram/@tan2kitchen
Bahan:
- 3 telur ayam
- 1 butir tomat yang besar (bisa dikupas, lalu potong-potong)
- 2 sdm baceman bawang putih
- 2 sdm susu putih plain
- 1 jumput gula
- 2 jumput garam
- 1 jumput kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis tomat, masak bersama garlic sampai tomatnya layu, sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan susu, orak-arik jangan sampai kecokelatan.
3. Tuangkan kuah tumisan tomat tadi, kalau suka kuah banyak tambahkan air.
4. Masukkan bumbu, koreksi rasa, kalau suka agak pedas bisa masukkan 1 sdm saus sambal.
10. Pepes telur jamur.
foto: Instagram/@cicie_kitchen
Bahan:
- 2 bungkus jamur kancing
- 2 telur ayam
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 5 bawang putih (cincang)
- Daun bawang (iris serong)
- Lada bubuk, garam, dan gula
- Daun pisang
- Daun salam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, bungkus di dalam daun pisang yang diberi daun salam.
2. Sematkan dengan tusuk gigi.
3. Lakukan terus sampai habis.
4. Kukus selama 20 menit. Pepes telur jamur siap dihidangkan.
11. Sup telur.
foto: Instagram/@aisyah_aisari
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 biji wortel (iris tipis)
- 2 biji kentang (iris tipis)
- 1 batang daun bawang
- 3 batang daun seledri
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 cm jahe
- Gula
- Garam
- Merica
- 400 ml air
- 1 sdm minyak atau margarin
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan air.
3. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan kentang atau sayuran lain. Tunggu hingga sayuran empuk.
4. Masukkan telur, jangan langsung diaduk. Tunggu agak matang sedikit lalu diorak-arik.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, beri garam dan gula.
12. Nasi telur Hongkong.
foto: Instagram/@nilapopon
Bahan:
- 1 porsi nasi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 buah smoked beef, iris memanjang
- 2 siung bawang merah, iris
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 1 batang daun bawang
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdm maizena
- 1/2 sdt gula
- 150 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan smoked beef hingga wangi. Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Masukkan kocokan telur ke dalam tumisan. Masak sampai setengah matang atau sesuai selera. Angkat. Letakkan di atas nasi putih.
3. Masak semua bahan saus, masak sampai mendidih dan kuah mengental. Cicipi rasa.
4. Siram ke atas telur. Taburi daun bawang.
13. Homemade egg tofu.
foto: Instagram/baby0120
Bahan:
- 175 ml susu kedelai plain
- 2 butir telur
- 3 gr maizena
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, sisihkan.
2. Campur maizena dan susu kedelai, aduk rata, masak susu kedelai sebentar, tidak perlu sampai mendidih, cukup hangat saja.
4. Tuangkan susu kedelai ke kocokan telur sambil diaduk dengan whisk. Aduk hingga rata. Saring adonan.
5. Siapkan wadah tahan panas, lapisi dengan plastik wrap atau plastik tahan panas, tuang adonan tofu.
6. Kukus dengan api kecil sampai tofu matang, kira-kira selama 15-20 menit.
14. Sup telur timun.
foto: Instagram/@dapur.beelicious
Bahan:
- 1 buah timun (ukuran kecil), kupas dan potong-potong
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 mangkuk air
- 1/2 sdt garam himalaya
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 jumput lada bubuk dan gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur, tunggu sampai telur setengah matang, tambahkan air dan timun.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada, dan gula. Aduk merata, koreksi rasanya.
15. Mi goreng shirataki.
foto: Instagram/@feli.cooks
Bahan:
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 telur
- 1 bungkus mi shirataki
- Crab stick suwir (isian sesukanya)
- Horenzo atau sayur lainnya
Bumbu:
- Garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
- Sambal
- Garam, merica, dan kaldu
Cara membuat:
1. Bilas mi shirataki, rebus 5 menit, keringkan di teflon tanpa minyak, sisihkan.
2. Tumis bawang dengan minyak, sisihkan di pinggir teflon.
3. Masukkan telur, tambah garam dan lada, goreng sambil diorak-arik sampai matang.
4. Masukkan crab stick atau isian lain, mi shirataki, sayur, dan bahan bumbu, tes rasa, masak sampai semua matang.