5 Resep cilok pedas super kenyal, nikmatnya meledak di mulut

Brilio.net - Cilok pedas selalu punya cara sendiri buat bikin lidah bergoyang dan hati senang. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan bumbu pedas menggigit, bikin jajanan sederhana ini terasa luar biasa. Dari kuah pedas yang gurih sampai cilok nyemek berbumbu cabai yang nendang, semua variasinya punya karakter rasa yang khas dan bikin susah berhenti ngunyah. Menu yang sederhana tapi nagih inilah yang bikin cilok pedas selalu dicari, baik buat camilan harian maupun ide jualan yang laris di segala suasana.

Dalam 5 resep cilok pedas super kenyal ini, kamu bakal menemukan berbagai kreasi seru mulai dari cilok kuah seblak, cilok setan, sampai cilok goang yang populer. Setiap resep bisa kamu buat dengan bahan dapur sederhana, tapi hasilnya dijamin menggugah selera. Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera. Mau yang sekadar hangat di lidah atau yang pedasnya bikin keringetan pun bisa. Cocok banget buat camilan sore, ide jualan, atau teman nongkrong yang siap bikin suasana makin seru. Yuk, langsung saja kamu coba buat sendiri resep cilok pedas super kenyal berikut, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Cilok Goang

foto: TikTok/@nadhilah.gayvani

Cilok goang dikenal sebagai jajanan khas Jawa Barat yang punya cita rasa pedas, gurih, dan segar dari campuran cabai serta kencur yang khas. Teksturnya kenyal dari perpaduan tepung terigu dan tapioka, disajikan dengan bumbu goang pedas yang menggugah selera. Hidangan sederhana ini cocok banget disantap hangat-hangat, baik sebagai camilan sore maupun teman makan ringan yang bikin nagih di setiap gigitan.

Bahan:
- 20 sdm terigu
- 1 sdt penyedap rasa
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Air
- 10 sdm tepung tapioka
- Minyak

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Cabai keriting merah dan besar
- Cabai rawit
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Campur terigu, penyedap rasa, bawang putih yang dihaluskan, lada bubuk, dan garam. Masak dengan api kecil dengan air 1 gelas. Masak hingga berubah warna.
2. Campur dengan tepung tapioka.
3. Uleni lalu bulat-bulatkan.
4. Rebus hingga mengapung. Teteskan sedikit minyak.
5. Chopper bahan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak lalu beri sedikit air.
6. Masukkan cilok dan masak hingga mengapung.

2. Resep Cilok Kuah Seblak

foto: TikTok/@0lmtcha03

Cilok kuah seblak ini menggabungkan dua menu favorit dalam satu mangkuk. Kenyalnya cilok dan pedas gurihnya kuah seblak. Perpaduan bumbu cabai dan bawang memberikan aroma khas yang menggoda, sementara tambahan telur dan ayam suwir membuat rasanya semakin kaya dan mengenyangkan. Disajikan hangat dengan kuah pedas yang nendang, hidangan ini cocok banget buat penikmat makanan pedas yang ingin sensasi berbeda dari cilok biasa.

Bahan:
- 15 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- Lada bubuk
- Penyedap
- Air mendidih
- Ayam
- Telur

Bahan bumbu:
- 2 buah cabai setan
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, lada bubuk, dan penyedap. Aduk dengan air mendidih.
2. Suwir ayam untuk isian.
3. Bentuk adonan cilok yang sudah dibuat menjadi bulat-bulat sesuai selera.
4. Rebus cilok ketika air mendidih.
5. Haluskan bahan bumbu. Tumis sampai harum. Tambahkan air secukupnya.
6. Tambahkan telur sesuai selera. Aduk sampai merata.
7. Tambah daun bawang dan ayam suwir sisa dari isian.
8. Jika kuah sudah tercampur rata, masukkan cilok yang sudah direbus sebelumnya. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Siap untuk dinikmati.

3. Resep Cilok Kuah Pedas

foto: TikTok/@rumahpratiwi

Kuahnya yang merah menggoda berpadu dengan aroma bawang dan cabai yang kuat, menciptakan rasa gurih-pedas yang bikin nagih di setiap suapan. Ciloknya kenyal pas, menyerap bumbu kuah dengan sempurna, apalagi ditambah sedikit perasan jeruk limau yang segar. Sajian sederhana ini nggak cuma mengenyangkan, tapi juga memanjakan lidah. Pas banget buat teman santai sore atau makan ringan kapan pun kamu mau.

Bahan cilok:
- 100 gr tepung terigu
- 150 gr tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- Air panas secukupnya

Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gula secukupnya
- 500 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan air panas sedikit-sedikit, aduk pakai sendok, lalu uleni hingga kalis dan bisa dipulung.
3. Bentuk bulat-bulat kecil.
4. Rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung, tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Tambahkan air, saus sambal, garam, gula, dan kaldu bubuk.
8. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
9. Masukkan cilok ke dalam mangkuk, siram dengan kuah pedas, bisa ditambahkan irisan daun bawang, jeruk limau, atau sambal ekstra sesuai selera.

4. Resep Cilok Setan

foto: TikTok/@12.nv

Cilok setan ini cocok buat kamu yang doyan sensasi pedas ekstrem. Tekstur ciloknya kenyal dan gurih, berpadu dengan isian telur orak-arik yang lembut di dalamnya. Bumbu cabainya yang ditumis dengan bawang dan merica menghadirkan aroma menggoda sekaligus rasa pedas yang nendang. Tiap gigitan bikin keringetan tapi nagih, apalagi kalau disantap selagi hangat. Camilan ini bukan cuma menggugah selera, tapi juga jadi tantangan seru buat pencinta pedas sejati.

Bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Daun bawang
- Air
- Penyedap
- Tepung terigu
- Tepung tapioka
- Telur orak-arik
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Ulek halus bawang putih, bawang merah, dan merica.
2. Tumis hingga harum.
3. Jika sudah harum tambahkan daun bawang.
4. Tambahkan air secukupnya dan penyedap sesuai selera.
5. Sambil menunggu bumbu mendidih, siapkan dan campur tepung terigu dan tepung tapioka.
6. Jika bumbu sudah mendidih, tuangkan ke tepung.
7. Uleni sampai kalis.
8. Beri isi dengan telur orak-arik atau sesuai selera. Kemudian tutup menjadi bentuk bulat-bulat.
9. Masukkan ke air mendidih dan rebus sampai mengapung.
10. Sembari menunggu cilok matang, siapkan cabai rawit.
11. Rebus cabai kemudian ulek. Tambahkan bawang putih secukupnya. Jangan terlalu halus.
12. Tumis cabai yang sudah diulek. Tambahkan penyedap sesuai selera.
13. Masukkan cilok yang sudah matang. Oseng-oseng bersama bumbu hingga tercampur rata.

5. Resep Cilok Pedas Nyemek

foto: TikTok/@rajutbandungviral

Sensasi pedas gurih dari cilok pedas nyemek ini langsung terasa sejak suapan pertama. Perpaduan tepung aci dan terigu menghasilkan tekstur kenyal yang pas, berpadu dengan bumbu cabai, bawang putih, dan kencur yang harum menggoda. Kuahnya yang sedikit kental bikin cilok terasa lebih nyemek dan mantap di lidah. Cocok dinikmati hangat-hangat saat cuaca dingin atau ketika kamu lagi ingin makanan pedas yang bikin nagih.

Bahan:
- 1/4 kg tepung terigu
- 1/2 kg tepung aci
- Garam
- Micin
- Penyedap
- Ladaku bubuk merica
- Daun bawang
- Bawang putih dihaluskan
- Air panas
- Cabai rawit sesuai selera
- Bawang putih
- Kencur

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung aci, garam, micin, penyedap, bubuk merica, daun bawang, bawang putih yang dihaluskan, dan air panas. Aduk sampai kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
3. Rebus di air mendidih.
4. Haluskan bawang putih, cabai, kencur, dan garam untuk bumbu.
5. Tumis bumbu kemudian masukkan cilok yang sudah matang. Tambahkan sedikit air. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

Penulis: Magang/Zalma Abella