Brilio.net - Ayam bakar bisa diolah dengan beragam bumbu. Salah satunya juga bisa dimasak memakai bumbu rujak, nih. Aroma bakaran menu ayam bumbu rujak yang khas ini sungguh menggoda iman. Menu istimewa ini jangan sampai terlewatkan, ya. Lihat resep yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 1,5 kg ayam
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula merah
- 3 sdm air asam Jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 600 ml air
Bahan lain:
- 65 ml santan siap pakai
- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- Cabai keriting secukupnya
- 8 buah kemiri
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan semua bumbu. Tuang air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga air agak surut.
4. Masukkan santan dan kecap manis. Masak lagi sebentar.
5. Panggang ayam dengan teflon. Beri olesan sisa bumbu.