Brilio.net - Buncis sering dijadikan aneka olahan sayur. Baik yang kuah bening maupun santan. Nah, sayur buncis dengan kuah santan akan semakin sedap jika ditambah isian bakso dan telur puyuh. Jika disajikan dalam kondisi hangat, akan makin nikmat, apalagi dimakan saat cuaca dingin. Berikut resep buncis santan campur bakso dan telur puyuh yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @c_arien.
foto: Instagram/@c_arien
Bahan:
- 1/2 kg buncis, potong serong
- 15 butir bakso sapi
- 15 butir telur puyuh
Bumbu:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- Lada bubuk
- Kunyit bubuk
- Daun salam
- 1/2 buah bawang bombay
- Gula dan garam
- 120 ml santan kental
Cara membuat:
1. Iris tipis semua bumbu kecuali daun salam.
2. Tumis bumbu sampai matang dan harum.
3. Masukkan bakso aduk-aduk dan tunggu setengah matang. Kemudian masukkan telur dan buncis. Aduk rata.
4. Tambahkan air sampai tertutup semua buncisnya, tetapi jangan terlalu banyak.
5. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan kunyit bubuk dan lada bubuk.
6. Lalu tambahkan santan kental 120 ml. Aduk-aduk sampai mendidih kemudian bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
7. Jika sudah matang dan rasanya pas, matikan api kemudian masakan siap dihidangkan.
Magang: Nabila Arkania